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走肉之味:蔬食的初心練習

走肉之味:蔬食的初心練習

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【內文節選一】
 
沾滿蘿蔔的雙手
 
新的一年來到,家裡上上下下全忙著張羅,尤其是領軍指揮的家庭主婦/主夫,由全屋打掃、買賀年禮品、餅乾糖果,到蒸年糕、為小朋友買新衣服,以至預備除夕團圓飯,差不多要用上一整個月。現代人雙薪家庭就更是忙碌了,上班上到年三十,再轉身投入年節的準備。剛過去的聖誕節和元旦,還沒能好好恢復過來,農曆新年就來了,真的忙得團團轉。
 
那年新曆一月二十日,農曆年廿六,媽媽獨個兒站在廚房裡,默默地把白蘿蔔放進在來米粉團中,大力地拌呀拌。「讓我來、讓我來!」在一旁忙著錄影記下媽媽製作蘿蔔糕過程的我,偶爾會請求媽媽讓我一起動手做。但每到關鍵時刻(揉粉、倒蘿蔔絲和攪糊漿的時候),媽媽會從我手上取回木匙和筷子。「這個步驟要小心攪、小心做啊。」唸唸有辭地,還不時吩咐鏡頭前的觀眾:「一定要把握好蘿蔔跟水分的比例!」「在來米粉糰必須要揉好!」「不然,蘿蔔糕就不好吃啊」等等,彷如電視料理節目裡的主持人,拚力地面對鏡頭闡述著。
 
某個星期天,媽媽邊捏著快要脫皮的指頭,邊向躺在沙發上看著報紙的爸爸埋怨說:「真不想煮飯和洗碗唷!」爸爸往媽媽的雙手稍稍瞄了一下,邊看著新聞頭條,邊吐出:「我們出去飲茶吧,今天不要煮飯了。」媽媽沒有聽到似的,繼續捏著雙手,轉過頭回到廚房去。不消一刻,煮沸白粥的米香、炒麵撲鼻的香油味,悄悄從廚房飄進客廳裡。「好了!可以吃飯了,快來清理桌面吧。」
 
小時候不太明白,媽媽跟爸爸是如何相處的,彼此從沒有什麼親暱的舉動,而且爸爸明明說去吃叉燒包不要煮飯了,媽媽卻滿不在乎地回到廚房,煮來一盤又一盤的家常菜。
 
新年那幾天,服裝店、糕點店、超市、百貨公司都人滿為患。不少家長為小朋友添新衣裳,老爸老媽紛紛出動抬著一袋又一袋的柑桔和白蘿蔔,年輕夫婦走進花圃中挑選著盛放的賀年花。好一個春節,萬事萬物似乎都在整裝待發中。氣氛帶動之下,人似是真的能夠脫掉舊的自己,來個脫胎換骨,破繭而出,換上煥然一新的面貌,昂首迎接未知的另外一個三百六十五天。
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