＊深蒸煎茶
 
摘取茶葉後，要蒸煮得比普通煎茶久一點再殺青，揉乾搓成棒狀的茶。
 
蒸久之後纖維會鬆開，所以葉片會變細。
 
茶葉纖細，滋味會突然冒出來，帶有濃郁感，格外醇厚。悉心沖泡後當然美味，但就算熱水冷卻得不夠充分，也可以巧妙沖泡。
 
水色是濃濃的深綠色。
 
關東、靜岡、鹿兒島等地喜歡的茶。
 
＊蒸製玉綠茶
 
摘取茶葉後蒸煮，殺青，揉乾後形狀扭曲的茶。
 
甘甜帶有鮮味，又不會太濃，最近很受歡迎。
 
水色為深綠色。
 
長崎和佐賀等地也會製作成深蒸玉綠茶，眾所矚目。
 
＊釜炒製玉綠茶
 
摘取茶葉後鍋炒，殺青，揉乾後形狀扭曲的茶。表面會顯得有點白。
 
飄散甘甜的香氣，滋味暢快。
 
以稍微高一點的溫度沖泡後，就會誘發更多香氣。
 
水色是清澈美麗的黃色。
 
＊玉露
 
外型優美的深綠針狀茶。就如碾茶（抹茶）一樣，摘取前會覆蓋遮陽培育的茶葉，要以普通煎茶的製造方式做最後加工。
 
能夠感受到濃郁的鮮味和甘甜。
 
水色為淺黃綠～綠色。
 
＊焙茶
 
這種茶是將各種製造完畢的茶再次烘焙（焙煎）而成。
 
風味芳香，咖啡因也很少，容易入口。
 
有些產品只挑莖部薈萃而成。烘焙的方式會改變色澤、濃郁度和甘甜。
 
以高溫沖泡會特別芳香，放涼之後則可以暢快飲用。
 
水色為褐色。
 
＊和紅茶
 
使用摘取後氧化發酵的茶葉，以紅茶的工法製造。
 
滋味和香氣都很甘甜，澀味稀少，感覺得出柔和的氣息。
 
水色為美麗的紅褐色。