如果有人覺得生酮太嚴格，其實也可以先從減醣開始做起─光是減醣就能為我們的身體帶來相當多的益處。其實，相信已經有很多朋友有發現到，身邊愈來愈多人在執行「減醣飲食」。
 
國外的減醣風潮
 
不單只有臺灣，其實很多先進國家已經早我們十多年在推廣減醣飲食！
 
瑞典在二○○六年時，就已經全國瘋減醣，瑞典政府甚至在做了非常多年的研究跟實證報導之後，在二○一三年修正了國人的健康飲食攝取比例，建議國人可以將碳水化合物的攝取，盡可能降到每天在一百克以內，甚至建議大家增加脂肪的攝取。
 
為什麼瑞典會做這麼大幅度、這麼挑戰當今主流營養學的改變呢？最主要是他們收集了非常多的研究報導，這些研究報導證實了一件事情，就是──脂肪並不是讓我們肥胖、導致三高的元凶；真正的元凶其實是碳水化合物，例如：白飯、白麵、白麵包這一類用精製澱粉類的食物。自二○一三年推動到二○二○年，瑞典已經有四十五％的國民成功地在進行減醣飲食！我們也可以從瑞典政府的資料看出，三高以及糖尿病患的比例的確是逐步下降之中。
 
此外，還有日本，眾所周知，日本其實是一個對碳水化合物依賴很深的國家，他們的主食是米食與麵包，甜點文化也非常盛行，無論是傳統的甜點，或是後來引入的洋菓子，都非常的為日本國人所喜愛。
 
然而，日本政府大約在十年前，就發現他們的糖尿病患、以及糖尿病前期的亞健康族群（可能即將罹患糖尿病的隱性族群）日益增加，於是他們開始研究如何減少碳水化合物的攝取。自十年前開始，日本政府就與國營製粉廠研究起「低碳水化合物的麵粉」，初期僅提供醫療單位──尤其是糖尿病患──使用，效果非常好。
 
二○一六年時，他們甚至將這樣以低碳水化合物麵粉製成的麵包推廣到便利商店，意料之外的是，這個低碳水化合物的麵包在日本造成很大的轟動，很多人直接將他平時吃的麵包換成低碳水化合物的麵包。在二○一九年，光是這種麵包就創造了三百億日幣的營業額！
 
如今，我們到日本的便利商店或超市，都可以看到非常多減醣或低醣質相關的產品。