動植物展
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在這個金字塔中,包括Omega-3油酸、維生素D3、礦物質鎂,以及重中之重、居於核心地位的輔酶Q10,是我認為最要緊的「骨幹物質」。若缺乏任何一種,人體整個協調運作就會亂了套。
 
在四種骨幹物質的兩個側翼也很重要,分別是維生素B群、維生素B12、維生素C、鋅、蝦青素以及硒,它們扮演了強大的抗氧化角色,保護身體不受自由基的摧殘,同時,許多微營養物質也是粒線體呼吸作用的好幫手。
 
透過飲食攝取難度太高
 
或許有讀者會提出質疑:「你說的這些營養,不是都含在許多種食物中嗎?為什麼我還要特別補充呢?均衡飲食就好了啊!」
 
您說的沒錯,許多食物的確都含有這些營養素,而均衡飲食也確實是維持健康的重要法則,但這裡有幾個問題,第一,我們真的能夠從食物中攝取到足夠的微營養物質嗎?第二,以現代人的生活方式,有幾個人能夠真正滿足「均衡飲食」的條件呢?
 
很多人可能不知道,我們所吃的各種農作物,營養價值已經大不如前。根據2004年德州大學奧斯汀分校生物化學學院的研究,學者們比對了1950到1999年之間,43種作物(主要是蔬菜)的13種營養成分,發現作物中的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B2以及維生素C,皆有明顯下降,尤其是維生素C與維生素B2,分別下降了20%與38%之多!這代表,就算吃了很多蔬果,也未必能吸收到像古早時代那樣多的營養。
 
更何況,以現代忙碌的生活節奏,每天都能夠做到「均衡飲食」的人,恐怕不多。
 
對忙碌的現代人來說,要上菜市場採買、開伙做飯,實在是很累人的事情,很多時候都以外食打發三餐,先撇開食安問題不論,吃外食的常見缺失就是:碳水化合物(麵、飯、麵包等)比例太高、蔬果比例太低、高油高糖高鹽,怎麼可能指望透過這樣的飲食內容攝取足夠的營養呢?
 
我絕對相信均衡飲食的重要性,但若實在難以做到,透過營養補充品來攝取需要的粒線體物質,也是一個好辦法。
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