清潔你的身體︰維護肌體的酸堿平衡

營養專家的話
譯者的話
概要
前言
序言
引言
第一章　酵母，真菌和霉菌的真相
第二章　消化系統致命性腐爛
第三章　酵母/真菌侵襲癥狀
第四章　體悟酸與堿的真諦
第五章　建立平衡與和諧的步驟
第六章　飲食指導
附錄A　治愈方案與資源
　第一節　治愈方案
　第二節　資源
附錄B　健康的關鍵要素
　第一節　榨汁
　第二節　生芽
　第三節　食品的過渡與食譜
附錄C　感言信
附錄D　總表
　表一　食品灰的pH值
　表二　玉米與花生的真菌含量
　表三　縮微形態/產生疾病癥狀的食品負荷比較
　表四　真菌和霉菌引起的人類疾病
　表五　生命的戰爭與和平
　表六　請潔身體日記

一個令人畏懼的故事︰

人生病和疲勞是因為人體內部正在腐爛！其實，如果我們每天進食一些所謂的“理想食物”——甜兮兮、含糖很高的碳水化合物，那麼，我們的身體就是在天天給寄生在體內的“蟲子”——（不友好的“房客”）細菌、酵母和真菌們開“宴會”。

“蟲子”們吃得愈歡，你就愈想吃面食、谷物、面包、土豆，特別是甜食、肉和油炸食物。因為你完全不知你是被它們控制住了，把它們的欲望轉變為你自己的欲望。所以，當你疲勞和不舒服的時候，吃這些“喂養”細菌、酵母菌和霉菌的食物，並不比吃垃圾食品好多少。

本書的目的是帶領讀者走上自我發現的旅程，它要告訴你一個令人贊不絕口的故事！盡管你已經被之前各領風騷數年的形形色色的健康方面的信息 搞得十分混沌或者不知所措，但是，我們講述的這個故事會告訴你這是怎麼回事，而且所講述的事情是基于我自己和其他很多人廣泛研究的成果。

人們說笑話時肯定不會先抖“包袱”。本書故事里的“包袱”可能听起來好笑，但它決不是玩笑話。所以，我如果首先將其分成兩部分講給你听，是不會破壞效果的。

1．人生病和疲勞是因為人體內部正在腐爛。換句話說，人體正在發酵或發霉。我們的肌體其實成了某些“蟲子”出沒並吞噬我們的棲息地，而我們從根本上說正在為寄生蟲舉辦宴會。事實上，幾乎每個人都不同程度地存在這種情況，因為這不是什麼星外來客帶來的，只是我們的一部分肌體機能已經失效了。由此產生的營養不良和毒素使我們生病。

2．不依賴于藥物，運用“支持療法”的方法扭轉這種形勢，使肌體能夠恢復內在的平衡而自愈。

我願與讀者分享我個人的一些體驗。我遵循理想的素食養生法曾有二十多年。我的飲食組合有60%～80%的復合碳水化合物、10%～20%的單一碳水化合物、5%～10%的蛋白質和不到5%的脂肪、籽和堅果。無論讀者對這些東西熟悉與否，關鍵是這麼多年我都一直遵循看似對我理想的做法。

我吃那些從我最喜歡的健康食品店里選購的、最好的食品。可是一到下午我就感到疲倦。通常，疲倦是由被稱作低血糖的問題引起的，可我卻擺脫不了對糖的欲望！我吃很多的新鮮水果和水果汁，偶爾還會吃一份不含牛奶的冰凍甜點，以安撫自己吃糖的欲望。

我不知道我的“理想飲食”對滋養我體內的一些不友好的生物也同樣是理想的，這些不友好的生物是酵母和真菌之類。這些微生物從我們體內的葡萄糖（血糖）里獲取能量，並依靠食用我們體內的蛋白質和脂肪發育和繁殖，之後再用其廢棄物毒害我們。這是一個典型的被忘恩負義的狼反咬一口的例子！讀者可能會想，免疫系統應該能控制這個局面，然而，這就像設法舀出快速進水的一艘船里的水一樣無濟于事。再有，你會明白這根本不能全靠免疫系統！

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