連鎖經營刮泥原理與實務（第二版）

模塊一 連鎖經營的基本概念
項目1 零售基礎知識
任務1.1 商業的產生與發展
1.1.1 商業產生的條件
1.1.2 我國商業的起源和發展
1.1.3 商品流通渠道
1.1.4 商業企業的概念與類型
任務1.2 零售業的演變與發展
1.2.1 零售概述
1.2.2 西方零售業的重大變革
1.2.3 現代零售業的發展趨勢
項目小結
復習思考題
案例分析
項目實訓
自測題
項目2 連鎖專業知識
任務2.1 連鎖經營的起源與發展
2.1.1 連鎖經營的起源及發展條件
2.1.2 國內外連鎖經營的發展歷程
任務2.2 連鎖經營的內涵與實質
2.2.1 連鎖經營的內涵
2.2.2 連鎖經營的實質
2.2.3 連鎖經營的基本特征
2.2.4 連鎖經營的「3S」原則
2.2.5 連鎖經營與傳統商業經營的區別
任務2.3 連鎖經營的基本模式
2.3.1 直營連鎖
2.3.2 特許連鎖
2.3.3 自由連鎖
項目小結
復習思考題
案例分析
項目實訓
自測題
模塊二 連鎖經營的工作流程
項目3 商品采購
任務3.1 認識商品采購
3.1.1 商品采購的含義與特征
3.1.2 商品采購的類型
3.1.3 商品采購的基本流程
任務3.2 供應商的開發、選擇與管理
3.2.1 供應商的開發
3.2.2 供應商的選擇
3.2.3 供應商的管理
任務3.3 新商品的引進與滯銷品的淘汰
3.3.1 新商品的引進
3.3.2 滯銷品的淘汰
任務3.4 商品定價
3.4.1 商品價格的組成
3.4.2 商品定價的原則
3.4.3 商品定價的步驟
項目小結
復習思考題
案例分析
項目實訓
自測題
項目4 商品管理
任務4.1 商品定位與組合
模塊三 連鎖經營總部運營管理
附錄 自測題參考答案
參考文獻
教學配套輔助資源