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吃得對,每天都有健康奇蹟:這樣吃、簡單動,讓你健康無負擔

吃得對,每天都有健康奇蹟:這樣吃、簡單動,讓你健康無負擔

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內容簡介

  最適合臺灣人的藥膳食譜
  學會怎麼吃,讓吃進的每一口食物都是營養泉源,
  再搭配簡單養生運動,
  就能克服病痛侵害,打造健康長壽的好體質。

  獨家特搜!

  名人聚焦談養生,共享樂活人生
  ◆臺中市長  胡志強

  一作+二休,健康更長久
  ◆財團法人天主教耕莘醫院營養師 劉麗華

  顏色密碼--改變飲食,為健康加分
  ◆振興醫院中醫科主治醫師 許毓芬
  醫食療養+運動保健

本書特色

  名人私房養生法 × 美味藥膳湯品 × 簡易居家運動
  吃出健康和元氣,提升自癒力,遠離疾病和藥物,就靠這一本!

  ★最適合臺灣人的藥膳食譜
  褒湯+熱炒+甜品,依據不同體質和季節,整理出專屬於臺灣人的食譜菜單。

  ★超簡單的養生運動教學
  減肥+健身+養生,雕塑身材、增強體力,居家就能輕鬆舒展筋骨,維持窈窕曲線。

  ★預防疾病的飲食和照護細節
  食療+補身+生活習慣,了解疾病根源,從生活中著手,加強調理體質。

作者簡介

元氣星球工作室

  多位專業老師組成,擅長食譜食療、病理保健、健康養生等相關領域。致力品牌,專注視覺,力求每一項作品都匠心獨運,每一項策劃都出類拔萃。我們的理念是:專業的技術、創意的構思、積極的態度、用心的生活。

 

目錄

LOHAS PEOPLE
台中市長∕胡志強 04
天主教耕莘醫院營養師∕劉麗華 06
振興醫院中醫科主治醫師∕許毓芬 08

PART1 適合台灣人的藥膳食補
□花旗參燉烏雞∕美膚豬腳湯
阿膠牛肉湯∕桂圓煲豬心 012
□山藥燉雞湯∕何首烏炒豬肝
當歸田七烏雞湯∕枸杞牛肉湯 013
□山藥排骨湯∕玉竹沙參燜老鴨
白果蒸蛋∕川貝釀水梨 014
□通草絲瓜草蝦湯∕鹿茸燉烏雞
黑棗參耆梅子茶∕地黃烏雞湯 015
□十全大補烏雞湯∕滋養靈芝雞
杜仲燉排骨∕香菇旗魚湯 016
□枸杞韭菜炒蝦仁∕牛奶燉花生
人參蒸嫩雞∕補氣玉米排骨湯 017
□鮮人參燉烏雞∕蟲草紅棗燉甲魚
何首烏豬腦湯∕巴戟天海參煲 018
□當歸生地燒羊肉∕芡實蓮子薏仁湯
黃耆牛肉蔬菜湯∕人參蜂蜜粥 019
□蘆薈番茄湯∕杜仲煮牛肉
蓮子百合排骨湯∕當歸燉豬心 020
□香菇雞絲粥∕雙仁菠菜豬肝湯
雙棗蓮藕燉排骨∕紅棗當歸雞腿 021
□陳皮話梅雞∕無花果木耳豬腸湯
當歸蓯蓉燉羊肉∕補氣人參茄紅麵022
□白果玉竹豬肚煲∕當歸芍藥燉排骨
潤肺烏龍麵∕山藥煮鮭魚 023
□番茄肉醬燴豆腐∕玉米紅棗瘦肉粥
草莓小蝦球∕松仁炒玉米 024
□何首烏紅棗粥∕四神粉煲豆腐
田七蛋花湯∕干貝綠花椰菜 025
□紅棗雞肉湯∕補腦益智家常麵
糖醋肉丸子∕山藥土茯苓煲瘦肉 026
□玫瑰枸杞養顏羹∕黑芝麻山藥糊
葛根粉甜粥∕甜酒煮阿膠 027
□紅豆燕麥粥∕桑杏菊花甜湯
桑白葡萄果凍∕冰糖鮮百合 028
□板藍根西瓜汁∕養生黑豆奶
瞿麥排毒汁∕纖瘦蔬菜湯 029
□薏仁南瓜濃湯∕美味八寶粥
四寶鮮甜湯∕蓮子紫米粥 030
□陳皮冰糖汁∕雪蛤枸杞甜湯
桂圓紅棗茶∕玫瑰香附茶 031
□玉竹西洋參茶∕杏仁鮮果奶酪
金桔甜綠茶∕檸檬蜂蜜汁 032
□蜂蜜桂花糕∕枸杞菊花飲
茯苓杏片鬆糕∕菊花決明子茶 033
□車前草紅棗湯∕黨參紅棗糯米飯
菊花蜂蜜水∕銀花白菊飲 034
□松仁雪花粥∕洛神甘蔗茶
洛神水果沙拉∕核桃芝麻糊 035
□三仙燴豬腰∕五子下水湯
蟲草枸杞鴨湯∕清心蓮子田雞湯 036
□六味地黃雞湯∕參麥五味烏雞湯
黨參煲牛蛙∕四神沙參豬肚湯 037
□紅棗荸薺湯∕洋參麥冬粥
百合豆沙羊羹∕芝麻地瓜棗 038
□葛根枸杞茶∕三珍鮮果凍
糖蜜星星果∕桂圓山藥紅棗湯 039
□補腎固精鴨湯∕蟲草海馬湯
強精黨參牛尾湯∕豬肚燉蓮子 040
□三味羊肉湯∕鎖陽羊肉湯
菟絲子燴鱔魚∕核桃魚頭湯 041

PART2 簡易運動教學
□看電視就瘦了
--懶人也可以放鬆瘦身的方式 044
□纖腰製造機
-- 5 種有用的腰部雕塑操 047
□對抗歐巴桑的粗手臂
-- 5 種輕鬆雕塑纖細手臂 050
□對抗吃太多的小腹婆
-- 2 種享瘦小腹的愉快健身 053

PART3 預防疾病的基本
□多事之秋的健康隱患
秋季飲食解析 057
□嚴寒冬季需小心哪些病症 058
□冬季飲食解析 059
□感冒 060
□肺炎 062
□慢性胃炎 064
□便秘 066
□消化性潰瘍 068
□膽囊炎與膽石症 070
□脂肪肝 072
□高血壓 074
□低血壓 076
□糖尿病 078
□肥胖 080
□高脂血症 082
□痛風 084
□骨質疏鬆 086
□急性腎臟炎 088

 

詳細資料

  • ISBN:9789865894269
  • 叢書系列:LOHAS過生活
  • 規格:平裝 / 90頁 / 8k菊 / 21 x 29.7 x 0.45 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

LOHAS PEOPLE台中市長胡志強

一作+二休,健康更長久


忙錄的台中市長胡志強,在身體健康出現警訊後,才終於體認到,有健康的身體,才能回饋熱情支持他的民眾。

於是他改變思維,調整作息,為了個人健康努力,也為了做一個更健康的台中市長努力。

繁忙的市政公務,壓縮了台中市市長胡志強的休息時間。加上開不完的會、跑不完的行程、層層疊疊的公文,他起早趕晚、馬不停蹄,就連三餐都不正常,通常以速食、包子果腹,長久下來,累積了不良的飲食習慣。在一次赴美洽談古根漢博物館事宜之行,市長積勞成疾,健康終於出現警訊,大病了一場,震驚海內外華人社會。這次生病讓他領悟到:休息、休閒和工作一樣重要,缺一不可。

運動樂活健康第一

在健康亮起紅燈時,他深刻地反省,即使擁有無限熱忱想為民服務,沒有健康的身體,則一切淪為空談!以往不折不扣的拚命三郎,為了工作差點把命都拚掉,兒子甚至在生日卡片上許願「希望廢除市長制度」。這個經歷使他徹悟:沒有健康的身體,想做什麼都是奢望。有了健康,才能進一步實現自己的理想。

痊癒後,胡市長乖乖地運動,十分守紀律。其實他非常喜歡散步,但是一個公眾人物,外出運動時常因市民熱情的招呼及互動而中斷,所以就改在家中騎腳踏車、跑步機健身。為了達到運動的最佳效果,他給自己一個功課,就是每天都要做足一個小時的運動。如果遇到公務繁忙、行程滿檔無法維持時怎麼辦呢?他會固定兩、三天自我檢討一次,少做的運動量,盡快補回來,不要鬆懈。

健康=工作+休息+休閒

以往是工作狂的「拚命三郎」,現在他對拚命「三」郎有新的詮釋:拚命工作、放鬆休息、享受休閒,「三樣並重」。

工作時,他開始調整心態,賣力工作但不必賣命,懂得適當減壓;休息時,安靜地待在家裡,整理書櫃、衣櫥或聽聽音樂,甚至是擦地板做家事,讓身體活動出汗,既可放鬆身心,又可順便將家裡整理得乾乾淨淨,心情也舒服許多。下班返家後,他一邊看電視或DVD,一邊騎跑步機、腳踏車,一心兩用;出國時就善用飯店的健身房,讓工作、休息、休閒形成一個平衡的「金三角」。

控制飲食定期健檢

以往為了方便,胡志強總是以速食果腹,但速食絕對是健康殺手,會在身體裡累積過多的膽固醇和脂肪。現在他不敢再拿健康開玩笑了,對飲食相當重視與節制,平時多吃蔬果,減少麵包、麵條等澱粉攝取,少吃肉類與甜食,盡量維持身體營養的均衡。

另外,定期做身體檢查也是相當重要的一個機制,讓他更了解自己的身體變化,以掌握健康。他相信:真正的養生之道,不在於仙丹妙藥或過度的營養補充,保持心情開朗、飲食均衡、生活規律,加上適當的運動,好好善待你的身體,身體自然會回報你。

適合臺灣人的藥膳食補

「煲湯‧熱炒‧甜品」

花旗參燉烏雞

材料
烏骨雞1隻,豬肉200克,薑片、鹽、味精、糖適量

藥材
花旗參10克、海底椰適量

做法
1烏骨雞去腸,入沸水汆燙去血水;再將豬肉放入水中。
2將烏骨雞、豬肉、花旗參、海底椰放入燉盅,加適量清水,燉3個小時。
3放入薑片及調味料,略煮入味即可。

TIPS

女性經期宜食用,烏骨雞、花旗參是上好滋陰藥材。花旗參益肺陰、清虛火、生津止渴,治肺虛久咳、失血、咽乾口渴、虛熱煩倦。烏骨雞含賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,且富含黑色素,可滋陰、養血、補虛和抗衰老等作用。

美膚豬腳湯

材料
豬腳200克、胡蘿蔔100克、生薑3片、鹽適量

藥材
人參鬚、黃耆、麥門冬各10克,薏仁50克

做法

1藥材分別洗淨,將人參鬚、黃耆、麥門冬放入棉布袋,薏仁泡水30分鐘,放入大鍋中備用;豬腳洗淨後剁成塊,汆燙後備用。

2胡蘿蔔洗淨切塊後,與豬腳一起放入鍋中,再加生薑、適量水。

3大火煮滾轉小火,約30分後撈出藥材包,續煮至熟透,加鹽調味。

黑棗參耆梅子茶

材料
紫蘇梅5顆、熱開水600毫升、冰糖2大匙

藥材
黑棗5顆、丹參75克、黃耆75克

做法
1將黑棗、丹參、黃耆與紫蘇梅放入杯中,沖入熱開水,蓋上杯蓋約10分鐘。
2加入冰糖攪拌至溶化即可。

香菇旗魚湯

材料
旗魚肉片150克、香菇150克、綠花椰菜75克、清水500毫升、棉布袋1個

藥材
天花粉15克、知母10克

做法
1藥材放入棉布袋,材料洗淨,香菇和綠花椰菜剝成小朵備用。
2清水倒入鍋中,放入棉布袋和全部材料煮沸。
3取出棉布袋,放入嫩薑絲和鹽調味即可食用。

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