內容簡介

吃了致癌食物，會得癌症嗎？
買西瓜前到底敲還是不敲？
精油芳香療法靠譜嗎？
……

在我們的生活中總會出現這樣或是那樣問號，無論是小朋友還是成年人，問題都不少，隨着年齡的增長、信息量的增加我們遇到的類似問題越來越多。人氣科普作家雲無心這次將平時大家特別關注、存在爭議，甚至一直存在誤解的問題歸納總結為四大篇章，分門別類從不同學科角度，通過幽默有趣的方式用專業知識為我們一一解答。

可能這些問題並不會對我們的生活品質產生什麼實質性影響，弄清楚這些問題也不會立竿見影地解決我們手頭的所有困難，但是對於絕大多數人來說，透過現象看清本質、認真探究這些問題的過程，會為我們打開一個嶄新的世界；知道這些問題背后的邏輯，會為我們增加一個思考維度，帶給我們全新的思維方式。

書中處處充滿驚喜，讀完這本書，你會不由地感嘆：「哦，原來是這樣！」

作者介紹

雲無心，暢銷書作者，清華大學生物學碩士，美國普渡大學生物與食品工程專業博士，公益組織科學松鼠會的科普明星。長期為《讀者（原創）》《中國週刊》《新發現》《廣州日報》等媒體撰稿，並在《瞭望東方週刊》上開設“食色物語”專欄。著有科普暢銷書《吃的真相》和《吃的真相2》。在國外從事科學研究多年，以嚴謹的態度和科學證據來解析現代食品問題。目前在美國從事蛋白質應用方面的研究。

自序科學，並不只在實驗室V

第一章生活中的數學與邏輯
吃了致癌食物，你就會得癌症嗎003
檢查結果是陽性，也先不要恐慌006
蟾蜍搬家，是想告訴我們什麼嗎013
破解神跡——從對香草冰激凌敏感的汽車談起018
為什麼庄家不怕你贏，只要你繼續賭023
一直生到生出男孩為止，會導致男女比例失衡嗎027
實驗室手記之見鬼了沒029

第二章萬物有理，不是為了在考試中難為你
沒有落差的水可以發電嗎035
都在說綠色建築，其實它根本不是綠色的039
善於制造垃圾的美國人把垃圾送到了哪里044
邁克爾•傑克遜「對抗重力」的秘密049
那個著名的斜塔實驗，伽利略是不是錯了053
看，食品界這樣對付混入的「不速之客」058
實驗室手記之儀器別鬧了061
實驗室手記之師妹的大作業065
自從懂得了敲西瓜的原理，我就再也不敲了069

第三章你的美好生活，是從化學和生物開始的
聞香治病靠譜嗎075
避免「老人味」，做優雅的老人078
蛋白質進肚，命運各不同082
造藥？造酒精？美國人這樣處理廢棄西瓜090
地溝油不能吃，那它們應該去哪里094
吸煙、肺癌與基因的「三角緋聞」103
人蚊大戰，基因技術登場106
無因咖啡中的咖啡因是怎麼去除的112
從英雄到眾矢之的，抗生素到底能不能用115
多吃米飯能讓全球變暖嗎120
汽車也需要添加劑了嗎125
新材料讓新型支架完成任務后自然消失128
有機養殖中能不能用合成添加劑？蛋氨酸說不131
水果敷臉是原生態的果酸護膚嗎135
面膜竟成細菌培養皿？你被嚇壞了嗎139
橄欖油護膚靠譜嗎141
蜂王漿對人類有用嗎145
從古偏方到現代神藥，青霉素經歷了什麼150

第四章比微米還小的世界，有着別樣的精彩
界面的世界很精彩，不無奈157
如果太空里有一團水，會是什麼形狀158
滴下一滴水，它該有多大163
通過山寨荷葉，科學家發明了自我清潔的塗料167
在界面的世界里，「兩面派」很可愛175
從皂角到加酶洗衣粉180
蛋白質擺造型，可不是為了自拍182
牛奶的秘密，其實行業內都知道了192
牛奶家族的旁系親屬196
毛巾吸水，曾經的永動機設想202
「大魚」如何吃「小魚」208
水立方的靈感來自何處210
為什麼泡沫都會破滅215
冰激凌為什麼那麼好吃218

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詳細資料

ISBN：9787508684420
規格：平裝 / 240頁 / 32k / 20.8 x 14.6 x 1.4 cm / 普通級 / 單色印刷 / 一版一次
出版地：中國

本書分類：旅遊/休閒/飲食/手作> 休閒> 居家生活> 清潔/收納/修繕

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