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餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚,從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(典藏增訂版)

餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚,從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(典藏增訂版)

熱銷萬本,全新推出《餐桌上的魚百科》典藏增訂版! 台灣最完整的魚類全食材事典 收錄165種魚 X 10種蝦 X 10種貝類 選購要點、食用切法、保存要訣、烹調秘技,一次搞定! 專業漁料理職人郭宗坤從小喜歡吃魚...more

冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet

冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet

一口征服人心的力量! 探究冰品科學・風味搭配思考 66款 Double V 獨創配方 ——完整解析冰淇淋直球對決的美味—— 今天要選什麼口味的冰淇淋!走進「Double V」,總是充滿驚喜與期待,黑板上手寫著每天的九種...more

現萃的工藝 栽種、萃取、品飲的茶科學

現萃的工藝 栽種、萃取、品飲的茶科學

吃茶三千 一個台中喫茶小舖變成世牌茶飲精品的傳奇 秉持「台灣茶世界化」初心,將好茶透過科技萃茶機 達到杯杯現萃的好品質,新鮮、自然、健康 1998至今,已在全球七個地區擁有據點 賣的不只是茶,而是具...more

解密印度廚房:香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解

解密印度廚房:香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解

香料、沾醬、調味料、印度餅 80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密 這不僅是一本料理書,也是一本從廚房現場出發,探索印度飲食文化的指南。 真正的印度,是什麼樣子呢?印度菜知多少?是奶茶?還是...more

東南亞餐桌小旅行:越南、泰國、菲律賓、馬來西亞、印尼、汶萊、新加坡、寮國、柬埔寨,118道南洋美食Step By Step

東南亞餐桌小旅行:越南、泰國、菲律賓、馬來西亞、印尼、汶萊、新加坡、寮國、柬埔寨,118道南洋美食Step By Step

韓國Aladin網路書店美食類排行榜第8名! Yes24網路書店美食類排行榜第15名! 囊括東南亞9國-越南、泰國、菲律賓、馬來西亞 印尼、汶萊、新加坡、寮國、柬埔寨 118道Step By Step在地料理實作! 越南春捲、沙...more

台菜聖典—總舖師的五條路【精裝典藏版】

台菜聖典—總舖師的五條路【精裝典藏版】

三代人的對話 跨年代的料理故事 總舖師世家的108道家傳菜譜解密 完美演譯以時光醞釀的台菜經典 「有一天,人們的名字會被忘卻,但菜餚的名字會永遠流傳。」 —兆麟師 跨越了一個世紀的餐飲世家—宜蘭渡小...more

一口乾!TRIO ’ S 101 SHOTS

一口乾!TRIO ’ S 101 SHOTS

全世界有十一萬七千六百五十二種酒! 真的!酒有六萬八千五百七十二種喝法。不騙你。 有九千八百四十七種雞尾酒,這大家都知道。 但今天我們只有一種作法,一種喝法! Shot!Shot!Shot! 因為好喝我們喝Shot,...more

麥田金老師的解密烘焙系列

麥田金老師的解密烘焙系列

麥田金老師的解密烘焙系列! 超人氣糖果&蛋糕裝飾一次學會! 破解烘焙關鍵,解密口感軟硬甜度! 善用廚房常備器具,在家烘焙原來很簡單! 《麥田金老師的解密烘焙:糖果》 糖是食物的靈魂~ 也...more

健康的貓咪這樣吃(套書):貓咪這樣吃最健康+無添加的貓咪料理

健康的貓咪這樣吃(套書):貓咪這樣吃最健康+無添加的貓咪料理

貓奴必備,健康貓咪飲食套書組合,重要知識搭配健康食譜配方 了解身體構造理論、洞悉貓咪營養學,親自為愛貓下廚!! 《貓咪這樣吃最健康!》+《跟著寵物營養師一起做2:無添加的貓咪料理》 ★《貓咪這樣吃...more

與Cecillia一起分享簡單揉就好吃的家庭烘焙坊(套書)

與Cecillia一起分享簡單揉就好吃的家庭烘焙坊(套書)

Cecillia珍藏分享套書組合 成功率超高的麵包食譜套書,超過千名網友試做完成!! 《比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》+ 《簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2:自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點...more

大材大用:陳嘉鴻的精工住宅美學

大材大用:陳嘉鴻的精工住宅美學

「我不是專做豪宅的設計師,只是懂得用設計、材質,讓一般居家也能有豪宅般質感的空間設計職人。」--陳嘉鴻 設計豪宅是很多設計師的期待,因為豪宅的預算較高,相對能發揮的空間也較大,但對IS國際設計...more

藝念集私:和諧與衝突的時尚空間對話

藝念集私:和諧與衝突的時尚空間對話

極擅長混搭風格與工藝裝置的藝念集私空間設計在《藝念集私-和諧與衝突的時尚空間對話》一書中,跳脫以往作品案例的呈現以縱切的方式將設計師對居住者的生活習慣、需求與風格的描繪,切分成不同的空間結構...more

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