協和專家教你看數據穩血糖：食物升糖指數速查

糖尿病飲食療法是糖尿病治療五駕馬車的駕轅之馬，無論何種類型的糖尿病患者，采用何種治療方法，任何時間內都要進行糖尿病飲食治療。對血糖值影響較大的數據有熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維和血糖生成指數、血糖負荷等。《協和專家教你看數據穩血糖——食物升糖指數速查》以幫助糖尿病患者正確規划飲食為目的，精選了日常生活中常見的1000多種食物，根據食物的不同情況，按照不同分類將食物的熱量、升糖指數、血糖負荷、對血糖變化影響最大的營養素或者含量較高的營養素等標注清楚，給糖尿病患者提供一本食物速查工具書。輕松查一查，即可按照升糖指數選擇食物，讓糖尿病患者挑對食物，吃出健康。


李寧，北京協和醫院營養科營養師，副教授從事營養工作20余年，主要從事住院病人的營養治療、門診病人的營養指導等工作，在對糖尿病、妊娠糖尿病、高血壓病、高脂血症、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療、營養咨詢方面具有豐富的臨床經驗。同時承擔協和醫科大學及首都醫科大學的營養學教學工作，為培養新一代營養師做出了不懈努力。曾參與《現代臨床營養學》《臨床營養治療學》等多部營養學專著的編寫，在國內核心期刊上發表過數篇專業論文。作為健康生活指導專家，多次在中央電視台生活欄目、中央人民廣播電台、北京人民廣播電台進行科普宣教。出版多部科普著作，並在《健康報》《保健時報》《好主婦》等報刊雜志上發表多篇科普文章。