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浪漫下午茶 : 咖啡.茶.冰砂

浪漫下午茶 : 咖啡.茶.冰砂

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內容簡介

歡迎進入咖啡與茶的國度......

  謎樣的咖啡,古老的茶。本書為下午茶迷收錄最詳盡的來源與烘焙知識,還有歷史典故、軼事傳說,並不忘為你介紹時下最流行的水果凍飲,享受健康好處多多!

  完全圖解式、技術入門,由開店授業雙修的老師技術指導,條理分明,讓你第一次做也能輕鬆上手。世界知名的咖啡配方、東西風味茶飲特調、時髦水果Smoothies,絕對滿足你多變的浪漫需求。

作者簡介

楊海銓

■ 經歷
  台北市調酒協會常務監事、旭森餐具有限公司總顧問、台北市勞工局職業訓練中心烘焙科外聘講師、中國文化大學生活應用學系海青班講師、Caffeyang吧檯餐飲育成中心召集人、實踐大學推廣中心講師、創業家短期家政補習班專任講師、2003年台北中華美食展調酒組評審委員

■ 暢銷著作
  開家賺錢的咖啡館、開家賺錢的飲料專賣店

 

目錄

Part 1 咖啡 Coffee
◎關於咖啡
◎閱讀咖啡
◎咖啡機沖煮法
◎咖啡常識
【熱咖啡 Coffee/狂戀上癮】
維也納咖啡
卡布其諾咖啡
拿鐵咖啡
康寶藍咖啡
摩卡其諾
肉桂咖啡
康吉拉多咖啡
伯爵咖啡
蜂蜜咖啡
波其亞咖啡
抹茶咖啡
皇家咖啡
愛爾蘭咖啡
【冰咖啡 Ice Coffee/沁心濃郁】
冰磚咖啡
黑白冰咖啡
玫瑰冰拿鐵
摩卡霜凍咖啡
皇家冰砂
漂浮冰咖啡
香蕉摩卡咖啡

Part 2 茶 Tea
◎關於茶
◎喝茶˙講茶
◎關於花草茶
【茶Tea/一葉清香】
普洱菊花茶
中式茶
皇家奶茶
俄羅斯奶茶
印度奶茶
卡布其諾紅茶
特調鮮果茶
薰衣花茶
【冰茶Ice Tea/甘冽清涼】
柚香蜜茶
金香奶茶
布丁冰奶茶
珍珠奶茶
冰桔茶
百香冰綠茶
梅子綠茶
無憂果果粒茶

Part 3 冰砂/Juice
玫瑰冰淇淋蘇打
金桔檸檬冰砂
百香夏艷
檸檬多多
柳橙蛋蜜汁
木瓜牛奶
蘋果可爾必斯冰砂
水蜜桃可爾必斯冰砂
香帥果汁
草莓優格
藍莓冰淇淋果汁
芒果冰砂
莓香Smoothies
蜜瓜Smoothies
紫色夢幻
酪梨牛乳
火龍果優酪果汁

 

詳細資料

  • ISBN:9578295200
  • 叢書系列:食工坊
  • 規格:平裝 / 120頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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