令你震驚的食物真相

　　
　　今時今日，想吃餐安樂茶飯絕不容易。皆因由家畜肉類、海產介貝、生果蔬菜到飯麵油鹽，都潛藏食物陷阱。當中有的食物受環境污染；有的因在處理食物時不當，在意外下受到污染﹔但離譜的是，無良商人為求利益，妄顧消費者安全，有意在食物中加入化學品或製造偽劣食品，喪盡天良。

　　本書作者以充份的證據，剖析林林總總的「黑心」食品如何堂而皇之端上我們的餐桌。
　　
　　本書揭露了大量日常飲食陷阱如:
　　為了纖體多吃蔬果,為何吃出毛病？
　　吃沙律是禍「蟲」口入的高危行為？
　　牛肉、豬肉、雞鴨、海鮮，天然食物已遭污染
　　假髮菜、黑心月餅、冒牌大閘蟹,各有致命處
　　珍珠奶茶沒有奶，麻辣火鍋有坑渠油，這算是「食物」嗎？

　　-涵蓋層面豐富,包括:蔬果、米麵包點、海產、生畜肉類、禽肉蛋類、飲料、奶品、 油鹽醬糖、 時令食品、零食罐頭十大類別。

　　-資料詳盡，讓讀者「震驚」之餘，可增進日常的食物衛生常識，譬如怎樣洗菜才清潔、應否洗雞蛋、怎樣避免交叉感染等

　　-附錄扼要實用，載有:食物安全要點、認識反式脂肪、如何看營養標籤、了解基因改造食品、速查食物相剋配搭。

　　-一本在手，從此懂得「揀飲擇食」，吃得出色。

作者簡介

莫祖堯

　　資深營養師，大學時主修食物及營養學，擁有多年營養顧問中心、纖體中心及健康食品機構工作經驗，現為私人執業營養顧問，提供專業營養顧問服務及健康飲食資訊，以提升大眾的生活質素。

　　Joe致力將食品、營養、食品管理、生物化學等知識深入淺出向公眾講解，皆因他深信，即使科研再進步，若這些知識只得專業人士掌握，普羅大眾不能受惠分毫。此外又涉獵中醫及自然療法學問，鑽研針對中國人體質的飲食平衡之道。