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食尚帥主廚:速水茂虎道 簡單&時尚食譜書!

MOCO’S キッチン 速水もこみちの おいしい&カンタンレシピ満載!

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內容簡介

不論什麼料理都難不倒他!
外型100分+廚藝100分
他不只會演戲,更是地表最帥氣的型男主廚!

  《食尚帥主廚》速水茂虎道,帥氣獻上63道色香味俱全的時尚佳餚,讓你成功收服家人、情人、友人,甚至是所有人的胃!

  從《極道鮮師》的熱血高中生,到《復胖男女》中的超人氣甜點師傅,接演過多部日劇的速水茂虎道,可不只有「演員」這個身份。在他黝黑高挑的帥氣外表下,其實還擁有不輸給米其林三星大廚的好廚藝!

  本書中收錄了63道速水茂虎道曾於緯來日本台「日本學問大」人氣單元-《食尚帥主廚》節目中所介紹的絕品菜色,從開胃小點、湯品、主菜到餐後甜點,從日本料理到各式異國佳餚,兼具色香味及時尚感的完美組合,全都出自他的創意。除了做法簡單容易上手,速水茂虎道還在每道食譜中,貼心加註料理時該注意的小細節,讓即使是料理新手的你也能輕鬆上菜,華麗變身食尚主廚。女生會做菜,愛情更加分;男生會做菜,更有異性緣!

  此外,本書也大量刊載速水茂虎道認真下廚的帥氣寫真,最超值的視覺饗宴,你怎能錯過?

  ★本食譜書系列在有「食譜界奧斯卡獎」之稱的美食家世界食譜書大獎競賽中,風光榮獲2013年度Best Japanese Cuisine Book大賞。

  「大家好!我是食尚帥主廚速水茂虎道。
  託大家的福,我的著作得到美食家世界食譜書大獎的肯定,榮獲Best Japanese Cuisine Book大賞。真的由衷感激。
  這本「食尚帥主廚」,收錄了我在10月至12月的節目中所介紹的美味料理。
  而我造訪小豆島這個橄欖油的故鄉,也正是在這個時期。
  這個季節非常熱鬧,有萬聖節、聖誕節、除夕等各種節慶。
  在此書裡,我介紹了許多做法簡單又能華麗呈現的佳餚,請大家跟著我動手做做看!」
 

作者介紹

作者簡介

速水茂虎道


  1984年8月10日出生於日本東京。

  小學時期受到會做菜的哥哥影響,開始對料理產生興趣,進而自修廚藝。

  2002年出道,以演員之姿活躍於電視連續劇、電影等領域。2011年,接下日本NTV晨間情報節目「ZIP!」的人氣單元《食尚帥主廚》主持工作,於節目中大展廚藝。其後將節目中所介紹的料理集結出書,並於2013年得到「食譜界奧斯卡獎」美食家世界食譜書大獎的肯定,榮獲Best Japanese Cuisine Book大賞。

  ‧《食尚帥主廚》在台播出時間
  週一至週五每晚7點,緯來日本台「日本學問大」時段
 

目錄

Part 1 side dish
帥主廚流時尚配菜

‧香煎雞肉沙拉
‧四季豆馬鈴薯佐黃芥末籽醬 ~烤箱烹調~
‧秋季彩色沙拉 ~佐法式淋醬~
‧里芋蓮藕熱沙拉
‧蘋果核桃沙拉
‧山藥酪梨沙拉
‧義式風味茶碗蒸
‧馬鈴薯湯
‧番茄蔬菜湯
‧豆漿鮮蔬湯
‧麵疙瘩味噌湯

Part 2 otsumami
帥主廚流輕食小品

‧香蒜鮮蝦蕪菁
‧酥炸香草蝦球
‧奶油焗烤扇貝
‧醋拌海鮮
‧中式草菇鮮蝦
‧韓式辣炒章魚花枝
‧酥炸牛豬肉串
‧舞菇起司炸春捲
‧香菇鑲雞肉
‧香菇油豆腐炒青江菜
‧韭菜黃豆芽炒雞肉

Part 3 pasta + noodles
帥主廚流義大利麵&麵食料理

‧起司鍋風味義大利麵
‧義式鮮蔬麵捲
‧義式菠菜麵疙瘩
‧秋季時蔬筆管麵
‧雞肉鴻喜菇義大利麵
‧蟹肉鴻喜菇義大利麵
‧鮭魚親子蝴蝶麵
‧奶油海膽義大利寬麵
‧鴨肉蕎麥麵

Part 4 main dish
帥主廚流時尚主菜

‧燒烤牛肉
‧燒烤雞腿
‧紅酒燉牛肉佐馬鈴薯泥
‧香烤肋排 ~佐塔塔醬~  
‧醬燒豬肉牛蒡牛肉壽喜燒 ~山椒風味~
‧腰果炒鮮蝦
‧香煎菲力牛排 ~佐和風醬~
‧蠔油雞翅 青江菜炒肉絲
‧高麗菜炸肉排
‧韓式蛤蜊鍋

Part 5 rice
帥主廚流米飯料理

‧和風奶油飯 ~佐鮭魚卵~
‧雞肉牛蒡炊飯
‧雞肉杏鮑菇和風燉飯
‧泰式路邊攤炒飯
‧櫻花蝦炒飯
‧納豆炒飯
‧起司炒飯
‧酥炸柳葉魚鮮彩飯
‧南瓜咖哩飯
‧牛絞肉咖哩飯 ~佐香脆核桃~

Part 6 sweets + snacks
帥主廚甜點&鹹點

‧魚排漢堡~佐辣味塔塔醬~
‧花椰菜鮭魚法式鹹派 馬鈴薯法式煎餅 ~佐和風雞鬆
‧馬鈴薯披薩
‧黑莓起司蛋糕
‧南瓜布丁

食尚帥主廚 in 小豆島
‧雙色橄欖檸檬香燉全雞  
‧香煎橄欖鰤魚 6
‧鮮蔬沙拉佐現榨橄欖油  
‧豬肉蒜味鍋
 

詳細資料

  • ISBN:9789869142564
  • 叢書系列:fansapps
  • 規格:平裝 / 112頁 / 18.2 x 25.7 x 0.56 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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