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專減內臟脂肪的低醣瘦肚湯:任選一餐改喝湯料理,單月無壓力-2.5公斤、褲子從XL改穿M號!

内臓脂肪が落ちる! 糖質オフスープ

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  • 優惠期限:2020年10月31日止
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內容簡介

★第一本針對減「內臟脂肪」的專門食譜書★

  減重不復胖的關鍵,是先瘦肚子裡的內臟脂肪!
  減重名醫的瘦身秘訣大公開:任選一餐改喝低醣瘦肚湯,
  平均1個月減2.5公斤,不挨餓、瘦超快、不復胖!

  【大餐後的救星】「含醣量低於5g」的超低醣瘦肚湯,大餐後、甜食失控後,馬上補救!

  ◎今天就該開始喝瘦肚湯的你:
  ‧晚餐都很晚吃。
  ‧四肢瘦、肚子胖的青蛙體型。
  ‧超過45歲,少吃、運動,卻還是胖。
  ‧正在進行減重飲食,但常常嘴饞破功。

  ◎你是水腫虛胖、還是脂肪實胖?
  瘦身關鍵,就在肚子裡的內臟脂肪──容易導致三高、糖尿病,更會引起失智的可怕脂肪!
  【皮下脂肪】:累積在皮下組織,屁股、大腿、腰部都有肥肉,全身平均的胖。
  【內臟脂肪】:專門藏在肚子裡的內臟上,四肢看起來不胖,但肚子好大一圈!

  ◎任選一餐改喝瘦肚湯,三餐重點不一樣!
  〈早餐〉一定要吃飽,選擇大份量的湯品,精神滿滿開始每一天。
  ‧沙朗牛排減醣湯:含醣量18.1g,補足鐵質和維生素。
  ‧豬五花蘿蔔湯:含醣量3.5g,口味清爽、份量十足。
  〈午餐〉湯料理搭配小碗主食,無論再忙,也能輕鬆補足營養素。
  ‧越式串燒豬水菜湯:含醣量2.8g,清爽的酸味,讓人精神一振!
  ‧鮭魚石狩風豆腐湯:含醣量3.6g,把鮭魚的營養連同骨頭全部吃光。
  〈晚餐〉好消化、多食物纖維,讓腸胃好好休息、無負擔。
  ‧檸香德式香腸菇菇湯:含醣量6.6g,用菇類的膳食纖維,促進腸道活動。
  ‧牛肉菇菇湯:含醣量2.2g,用膳食纖維幫腸道大掃除!

  ◎不只是食譜,更是日本人氣減重名醫的親身減重心得
  減重名醫工藤孝文,數年前因為壓力的關係而飲食失調,體重高達92公斤,雖然是專門看診高血壓、糖尿病的內科醫師,自己卻差一點就被判定「肥胖」;工藤醫師開始力行減醣飲食,在10個月內成功瘦下25公斤,直到現在都沒有復胖。
  在瘦身期間,他發現要提高減醣飲食的減重效果,最好的辦法就是一天當中任選一餐喝「低醣瘦肚湯」,容易控制一餐的含醣量,同時攝取足夠又均衡的增肌減脂營養素:蛋白質、食物纖維和礦物質。

  ◎毫無壓力瘦下來!低醣瘦肚湯的超讚優點:
  ‧【分量多、營養充足】大塊肉、好多菜、一碗好滿足,不怕忍不住亂吃破功。
  ‧【改善消化、解便祕】湯料理能同時補足水分和食物纖維,特別推薦早餐改喝瘦肚湯。
  ‧【容易持續,就不會失敗】80道食譜不僅省時方便,又能常備,效果馬上看得見。

名人推薦

  邱玟心/「Vivian的減醣好生活」
  陳俊旭/美國自然醫學執業醫師
  張晴琳(圈媽)/「Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記」
  趙函穎/晨光健康營養專科諮詢中心院長
  (依推薦人姓氏筆畫排列)
 
 

作者介紹

作者簡介

〈減重名醫〉工藤孝文


  減重門診、糖尿病內科醫師。畢業於福岡大學醫學系,畢業後前往愛爾蘭、澳洲留學。返回日本後曾任職於大學醫院與地方醫院,現於福岡縣三山市的工藤內科診所經營地區醫療。為糖尿病、肥胖治療、東洋醫學、漢方治療等專家,在NHK《老師沒教的事》、《朝一》、日本電視台《世界上最想上的課》、TBS《名醫掛保證》、富士電視台《真的假的!?TV》等節目上擔任肥胖治療評論家、漢方治療評論家。

  其中作者登上NHK《老師沒教的事》的集數榮獲2018年收視率第一名。為日本內科學會、日本東洋醫學會、日本肥滿學會、日本糖尿病學會、日本高血壓學會、日本抗加齡醫學會、日本女性醫學會、兒童慢性疾病指定醫師。目前在台灣已出版的著作有《綠茶咖啡減重法》、《醫師認證最強漢方藥》、《改變人生!豆渣優格瘦身法》等。

  雖然身為代謝減重的專門醫生,卻曾因為工作壓力關係,胖到92公斤,各項健康指數都亮起紅燈。工藤醫師以自己的親身減重25公斤、不復胖的經歷,告訴讀者「減重,就要減內臟脂肪」,以及「任選一餐改喝低醣瘦肚湯」的飲食法,希望讓每位讀者都能健康又無壓力的瘦下來。

〈食譜設計〉若宮壽子

    日本營養師學會認證食物過敏營養師,同時也是日本食物調理搭配協會委員,並取得美國(NSF)HACCP 9000調理搭配師認證。

    若宮老師於企業負責營養指導、供餐管理長達8年時間,更因營養改善實績榮獲「東京都知事賞」。離職後開設「WAKAMIYA Healthy cooking Studio」,並參與農林水產省食育食譜的營養監修工作,也為企業、餐廳設計食譜。

  是電視節目的常客,雜誌媒體也多有採訪,有多本食譜著作,希望將適合所有世代的健康食譜介紹給大家。

譯者簡介

蔡麗蓉


  曾任日本大型化妝品公司之商品企劃、國內知名企業的日文相關人員,翻譯超過百本漫畫,以及數本實用生活類書籍,如《常備減脂湯料理》、《週一斷食計畫》、《超高效女子瘦身肌力訓練》等。
 
 

目錄

前言  減去內臟脂肪,肚子小一圈、讓身體年輕又健康!
〈Check List〉這些習慣,讓你肚子瘦不下來!
Column 1自我檢測!代謝症候群簡易診斷
 
PART1完全解析!秒懂減醣湯的運作機制
減醣湯的基礎知識小學堂
〈Lesson1〉什麼是「內臟脂肪」?──放著肚子上的一圈肉不管,可能有致命風險!
〈Lesson 2〉降低內臟脂肪,重點有三個!──內臟脂肪增加,就是因為醣!
〈Lesson 3〉如何充分活用低醣食材?──減去內臟脂肪的瘦肚食材,一定要吃!
減醣湯的十大優點
記住4大原則,瘦肚效果100%!
減醣湯這樣煮,瘦肚效果超強!
 
PART 2】只要3步驟!省時快煮減醣湯──利用現成熟食,5分鐘立刻上桌
日式炸雞咖哩蔬菜湯
西式減醣涮涮鍋
牛肉高麗菜湯
檸香德式香腸菇菇湯
白菜嫩雞湯
叉燒肉水芹湯
花蛤蕪菁牛奶湯
青花魚咖哩湯
辣味泡菜豆腐湯
中式麻婆豆腐湯
洋蔥鷹嘴豆番茄湯
和布蕪蘘荷冷湯
減醣小番茄冷湯
白蘿蔔納豆湯
油豆腐白菜牛奶湯
油豆腐小松菜蛋花湯
【Column 2】不用戒口的低醣點心
 
PART 3】免開火就能享用的微波減醣湯──會按「啟動」鍵就OK
鮪魚萵苣營養湯
干貝萵苣牛奶湯
燻雞胸肉白菜豆漿湯
越式串燒豬水菜湯
蟹味溫泉蛋海帶芽湯
竹輪韭菜湯
蔥段烤雞小松菜湯
豆腐薯蕷昆布湯
雞肉青菜冬粉湯
寒天魚露豆芽湯
牛肉菇菇湯
辣味雞絞肉泡菜湯
油豆腐豬肉番茄湯
鷹嘴豆高麗菜培根湯
鮭魚和布蕪菇菇湯
萵苣梅干魩仔魚湯
【Column 3】減醣飲食中,喝酒時要注意!
 
【PART 4】常備減醣湯,維持低醣飲食不復胖──兩種常備湯底,搭出多種美味!

[常備減醣湯底1]蔬菜昆布湯底
培根奶油蔬菜湯
義式番茄蔬菜湯
蔥花奶油味噌湯
叉燒肉韭菜湯
蔬菜奶油濃湯
橄欖油風味關東煮
韓式減醣湯
[常備減醣湯底2]昆布菇菇湯底
豬肉菇菇排毒湯
秋葵納豆美顏湯
咖哩雞肉能量湯
味噌起司減醣湯
蒜味糯麥蕈菇湯
蕈菇奶油減醣湯
地中海海鮮風味湯
【Column 4】超級食材「糯麥」的驚人瘦身成果
 
PART 5】含醣量低於5g!速效低醣湯想──要立即見效,就喝這一碗
鮭魚石狩風豆腐湯
麻香魷魚青江菜湯
木棉豆腐鱈魚火鍋
辣味串燒豬肉泡菜湯
薑味水煮蝦白菜湯
鹽漬鮭魚小松菜湯
酸辣豬肉豆芽湯
麻香火腿萵苣湯
白蘿蔔鴻喜菇醃牛肉湯
白花椰菜雞里肌咖哩湯
蕪菁培根清湯
油豆腐蒟蒻減醣湯
牛五花白蘿蔔湯
高野豆腐豬肉味噌湯
高麗菜大豆奶油味噌湯
青花菜油豆腐蛋花湯
【Column 5】減醣瘦身的常見六大Q&A
 
PART 6】瘦身期間也能吃好料!減醣宴客湯──豪華又澎湃的一品料理
沙朗牛排減醣湯
牛肉壽喜燒減醣湯
厚切豬里肌咖哩湯
白蘿蔔雞肉糯麥湯
豬五花蘿蔔湯
燉牛肉羅宋湯
香菇竹筍雞肉湯
枸杞榨菜肉丸湯
蒜味肋排肉骨茶
茄汁羔羊肉鷹嘴豆湯
馬賽魚湯佐古斯米
法式煎魚佐白花菜湯
蟹肉青蔥蛋花湯
章魚洋蔥番茄湯
南洋風洋蔥冬粉湯
鯛魚片佐白蘿蔔清湯
 
〈食材索引〉
 
 

前言

減去內臟脂肪,肚子小一圈、讓身體年輕又健康!


  因為加班,直到深夜才用餐、喝酒後一定要再來碗泡麵、壓力大時習慣用甜點慰勞辛苦的自己……這些每天看似不起眼的不良飲食習慣,久而久之,等你有所警覺時,恐怕多半都為時已晚了!

  尤其是看到脂肪漸漸累積在自己的肚子上,囤積成厚厚的「游泳圈」時,應該大多數人都會感到心急如焚吧?

  我在幾年前的體重,比現在胖了足足25公斤。雖然自己是一名專治糖尿病、高血壓及高血脂症等生活習慣病的內科醫生,卻因為每天繁重的工作壓力,不知不覺地飲食過量,體重一路攀升到92公斤,差一步就屬於「肥胖身材」了。

  那一圈囤積在腹部的脂肪,就是內臟脂肪。內臟脂肪有別於女性較容易累積的皮下脂肪,主要出現在腹部周圍;這一圈看似無礙的腹部脂肪,若是不加以理會,是有危害生命之虞的!比起皮下脂肪,我們更應該注意的就是「內臟脂肪」。

  ‧不只為了身材,更是為了健康

  目前已經知道,高血糖、糖尿病、高血壓、動脈硬化、癌症和失智症等等,以上這些疾病,全都肇因於內臟脂肪過高,增加發作的風險。為了維持年輕又健康的身體,千萬不能對內臟脂肪置之不理。

  所幸與皮下脂肪相比,內臟脂肪的特徵就是「雖然容易累積、卻也容易消除」,只要稍微改變每日的飲食習慣,就可以可順利地減掉內臟脂肪,非常有成就感。

  我在下定決心減肥後,大約花了10個月,就瘦下25公斤,現在一直維持在最佳體重的67公斤,而且沒有復胖。

  內臟脂肪會增加的主要原因,是攝取過多的醣類,因此只要限制醣類的攝取,即便肉類或魚類吃到飽,還是能讓體重下降到健康又理想的安全數字。

  在接下來的內容,將為讀者們介紹許多配料豐富的減醣湯食譜,讓各位能以吃得飽、不挨餓的方式改變飲食,持之以恆地進行減肥。

  希望大家能藉由本書,在毫無壓力的情形下,一面享用美味的減醣湯,一面快樂地減肥成功,擁有健康的身體。

醫師 工藤孝文
 

詳細資料

  • ISBN:9789578683921
  • 叢書系列:好健康
  • 規格:平裝 / 144頁 / 17 x 23 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

影片介紹

 

內容連載

【這些習慣,讓你肚子瘦不下來!】

──容易累積內臟脂肪的飲食內容,你中了幾項?──

check!
□ 常吃蓋飯類的料理
□ 經常很晚才用餐
□ 愛吃「拉麵+半碗炒飯」、兩種碳水化合物主食的組合
□ 覺得壓力大時,就會忍不住用大吃
□ 每餐一定都吃到十分飽
□ 喝咖啡或紅茶時,習慣要加糖
□ 每餐都習慣吃飯後甜食
□ 不想留剩菜剩飯,會不自覺地掃盤吃光
□ 不太吃魚類、海鮮料理
□ 討厭吃蔬菜,或每日蔬菜攝取量不足
□ 自覺吃飯速度很快,或曾經被人提醒過「吃太快了」
□ 喝完酒,最後一定要來碗飯,或一定要吃麵等碳水化合物的餐點

只要符合任何一項,代表你的內臟脂肪正在增加!
趕快來看看減重名醫的瘦肚建議,現在就開始喝超強的瘦肚湯。

〈減脂瘦肚的基礎知識 LESSON 1〉

放著肚子上的一圈肉不管,可能有致命風險!

◎什麼是「內臟脂肪」?
內臟脂肪與皮下脂肪的差異

皮下脂肪型肥胖
脂肪囤積於皮下組織,以女性居多

check!
 臀部、大腿和腰部一圈,有很多贅肉
 代謝較慢,不容易瘦下來
 肚子上隨便一捏,都捏得起肥肉

內臟脂肪型肥胖
脂肪囤積於腹部周圍,常見於男性和更年期女性

check!
 脂肪囤積在內臟周圍,肚子會跑出一圈肉
 代謝較快,容易瘦下來
 肚子一圈肉,但卻捏不太起來

〈心臟也會囤積脂肪?「異位性脂肪」的致癌風險!〉
無法變成皮下脂肪,或進入內臟脂肪皮下組織的脂肪,有時會囤積在原本不該囤積的地方,例如心臟及肝臟等部位。異位性脂肪與內臟脂肪一樣,會提高各種疾病(三高、癌症、失智)的發作的風險,因此必須多加留意。

「檢查看看,如果發現肚子一圈超明顯,代表你要注意內臟脂肪了!」

◎脂肪,分成內臟脂肪與皮下脂肪

脂肪主要分成長在皮膚底下的「皮下脂肪」,和長在內臟周圍的「內臟脂肪」這兩種。皮下脂肪常見於原本就身材豐滿,下半身有很多贅肉的女性身上;而內臟脂肪,則常見於腹部有一圈肥肉的男性,以及停經後的女性。

皮下脂肪具有不易囤積且不易消除的特性;反之,內臟脂肪雖然容易囤積,但透過改變飲食及運動,就能輕鬆減掉。

雖然兩者同樣皆為脂肪,但就目前研究已知,內臟脂肪型肥胖與皮下脂肪型肥胖相較之下,前者引發糖尿病、動脈硬化及癌症等嚴重疾病的風險,比後者高出許多,也因此,內臟脂肪型肥胖的人,一定要透過馬上開始改變飲食和增加運動量來解決。
 

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