餐旅業會計(四版)：深入淺出理解會計，輕鬆學習會計實務

　　在本書第三章的內容中以阿基師開業為簡例，來教導學生整體「會計循環」的基礎與處理方式，以完成日後財務報表的編製，目的是讓讀者更清楚會計事務的運作流程。

　　同時在分析財務報表時，利用每一份相關報表的數據，教導學生如何加入以數據計算出財務比率大小的優缺點，以及與瞭解和同業比較的競爭優劣勢；除此之外，為了因應2013年我國上市櫃公司全面採用國際會計準則（簡稱IFRS）公報的內容而對一些會計專有名詞稍做修正，得以順應未來對會計定義的變動。另外，對於比較容易混淆的概念，也加入了「TIP 」做為觀念的提醒與釐清。

　　本書以圖解流程的架構寫出完整的會計運轉系統，以及淺顯易懂的文字理論敘述和簡單明瞭的釋例計算，希望讀者能更有效率的閱讀與理解。本次改版於（教資中）有提供選擇題的題庫以方便教師教學運用。對會計有興趣的人士也可利用各章末「課堂練習」自我練習，可增益其對會計的理解與運用。

 

作者簡介

鄭佳欣

　　學　歷：
　　雲林科技大學會計管理研究所產業經營組博士候選人
　　美國佛羅里達國際州立大學餐旅管理碩士

　　現　職：
　　宏國德霖科技大學餐旅管理系專任講師

　　工作經歷：
　　屏東大仁科技大學餐旅管理系專任講師
　　T.G.I Fridays星期五餐廳儲備經理
　　Starbucks Internship at North Miami in U.S.A
　　靜宜大學觀光事業學系助教

　　專業證照：
　　調酒丙級技術士證／餐旅服務技術士證
　　華語領隊證照／華語導遊證照
　　美國販店協會 觀光餐旅業部門訓練師CHDT專業證照
　　美國飯店協會 觀光餐旅部門督導師CHS專業證照
　　國際禮儀接待員乙級證照
　　英國City & Guilds國際行銷師證照
　　英國City & Guilds國際餐飲服務證照

　　專業經歷：
　　遠東餐廚達人賽評審委員
　　餐旅服務職類丙級技術士技能檢定術科測試監評委員
　　西餐服務檢定監評委員
　　莫拉克風災高屏旅遊線觀光產業輔導計劃委員
　　高雄地區觀光旅館關鍵人才培育計畫授課講師
　　金爵獎／杜康盃調酒大賽評審委員
　　財團法人中衛發展中心台灣優質餐廳計畫活動評選委員
　　義大盃全國托盤達人評審委員