推薦序一
我正式從事醫療事業已有三十餘年了，從日本愛知學院大學的齒科講師到高雄醫學大學口腔外科教授，一直從事唇顎裂、口腔癌、口腔粘膜疾病的治療與預防，並積極推廣口腔整體醫學及自然醫學概念。我曾擔任過高雄醫學大學口腔醫學院院長、中華牙醫學會理事長、亞太公共衛生學術聯盟旗下的全球卓越口腔健康研究中心主任。
這些日子以來，也一直致力於口腔與全身健康關係的推廣，藉以提升全民對口腔的瞭解與重視，而達到口腔保健及身體健康。在這過程中，我不斷地反思與研究齒科的重要性。而在教育界穿梭多年，也只是為了教育未來的醫者，讓他們能領著我的經驗造福更多患者。我真摯地希望能以我所學，並結合執診經驗，傾心教育民眾正確的觀念。也希望能與其他同仁們一起努力研究更多有益於人類的成果。
首先，我想淺顯地灌輸讀者們一些觀念。其實每顆牙齒都有其特定的經絡，而口腔內也有著許多穴道，任督二脈和十二經絡皆匯集於口腔之中。因此，牙齒的健康與否皆攸關身體百態。但多數的現代人，卻不知道牙齒的重要性。直到身體開始發出警訊時，才驚覺為時已晚。若能讓讀者們及早重視牙齒保健，就能讓諸位遠離疾病的纏身。多年來，我以中醫的基底為核心，探究其中的奧妙之處。發現口腔疾病（如齲齒、牙齦發炎等）都是因五臟六腑病變而引起的。同樣地，口腔疾病也會影響五臟六腑的健康狀態。口腔也能藉由血液、淋巴、神經等系統與器官進行聯繫。「口」是身體的入口處，而神經與經絡匯集於此，等同於傳遞訊息的情報中心。更有研究報告指出，一定比例的偏頭痛、三叉神經痛或全身性疾病皆是因口腔病灶而引起。因此，若能徹底了解口腔與全身的關係，就能改善身體的品質，進而達到維護健康的效果。
或許有人會懷疑這套理論的真偽，但我可以很明白地表示，這些理論可是傳承數百年的老中醫結晶啊！不僅如此，也有臨床病例可證明牙齒與身體間的關聯性。德國學者內科醫師傅爾（Voll）更結合現代解剖學與經絡臟腑理論，將牙齒（上下顎）分為六區，以對應身體的器官部位。以下提供歸納傅爾醫師論點的簡表：
牙齒→對應處→對應經脈→病灶處
第一區→上下顎切齒→黑色腎經、膀胱經→生殖泌尿系統
第二區→上下顎犬齒→青色肝經、膽經→膽管或膽囊
第三區→上顎第一、第二小臼齒、下顎第一、第二大臼齒→白色肺經、大腸經→右側空腸－盲腸憩室
第四區→上顎第一、第二大臼齒、下顎第一、第二小臼齒→黃色胃經、脾經→食道或胃憩室病灶區
第五區→第三大臼齒→紅色心經、小腸經→右側：十二指腸憩室、十二指腸潰瘍後遺症、左側：十二指腸與空腸彎曲憩室
第六區→下顎臼齒後部→胃、關節、脊椎
此外，齒科疾病不只會釀成身體的危機，也會進而影響心理產生疾病（如憂鬱症等）。每一個牙齒病灶，都會刺激神經，進而產生情緒與精神生活的壓力。從這些理論與病例中，我們可以發現牙齒病灶、器官和組織的關係並非偶然，而是長久以來相互依存的。那我們該如何改善牙齒的健康呢？若僅靠牙科照顧和攝取營養份是不夠的，這只能達到減少牙內的疾病，但我們真正該做的是「防止」牙科疾病的萌生。因此，在進行任何手術前，須先設想與其相關的器官，而不是一味地追求美化，加速殘害身體。
審訂此書時，發現本書所主張的理念與我相同，內心更是雀躍不已，這樣的好書又再次重新二版，想必又能造福許多的讀者了！書裡詳細地列舉牙齒與身體的關聯性，並搭配油漱療法的基本觀念與實作方法，引導讀者們先做好口腔的衛生保健，自然遠離疾病。再次叮嚀各位讀者，千萬別輕忽牙齒保健，齒科疾病的威力不容小覷啊！
前高醫口腔學院院長 謝天渝
推薦序二
醫療教育的核心理念
人體生理之最痛，莫過於生產與牙齒之痛，支配牙痛乃12對腦神經中最大的一對「三叉神經」，所謂牙痛不是病，痛起來要人命，正是如此。
然而，「痛」只是一個症狀、手段、目標，它是身體給予我們的一個訊息，目的在於矯正我們的身體。主流醫學的症狀療法在於解除病痛，不可否認它的速效，但一味地解決症狀，而壓抑身體的自癒能力，對嗎？病人有二個字，凡醫用全力掌控「病」，而良醫耗其心在協助「人」；孰對？值得深思。
在醫療生涯中，我體會到症狀所在，絕非病源所在，人體是質能互變的是相生相剋的，絕非一成不變。因此，我秉持「HolisticDentistry」，以「人性」為出發 ，啟發人體自癒能力的自然醫學，結合光、電、聲、熱 、磁、力的「科技」，整合「傳統」口腔醫學，即所謂「生物能療式」（Biological Cure）。
口腔與身體息息相關
「病從口入」，農業社會時代皆因飲食污染，21世紀文明的腳步為了保留牙齒，卻不擇手段的創造了諸多不符合人體的材質（如汞、鎳、鋁、鋅、銀、樹脂⋯⋯）來修復牙齒，殊不知表面上修復了牙齒 ，卻造成了全身的汙染；當任何一種化學物質或重金屬加諸於我們身上，人體每天必須耗費許多能量去對抗它，而且我們體內的血液、免疫系統、內分泌系統、神經系統、電場、磁場、能場，是否受到傷害，都值得我們探討。而且，全身的經絡系統都經過牙齒，每條經絡皆代表身體的某項生理系統，如神經、循環、消化、呼吸等，也反應出系統所屬的臟腑肝、心、脾、肺、腎的健康與否。所以，每顆牙齒與牙齦透過經絡，皆可反應相對應器官、系統的健康；特定內臟器官產生問題時，常常經由對應牙齒上發生症狀；同樣的，一顆汞銀充填的牙齒或毒素細菌汙染的牙齦，也會藉由經絡系統感染相對應的內臟器官。1975年德國傅爾醫師（Dr.Voll R.）已推出皮膚穴檢（EAV），透過皮膚穴道電機能篩檢系統，可探測出全身的電場是否平衡，乃測定所謂中醫的經絡系統電位，並且發現遍佈全身的經絡系統 ，每條都經過牙齒，可見口腔與全身是一體的，是息息相關的，正所謂本人堅持的整體性牙醫學（Holistic Dentistry）。
口腔生態中的病源，會造成體內病變
近30年臨床醫療中，不斷發現感染的半埋伏智齒，常伴隨心血管疾病（因為智齒經絡對應心經）；更年期後或老年人、腎鈣化者，門牙區常犯有嚴重牙周炎（因門牙經絡對應腎膀胱與生殖系統）。往往身體內部的病源，症狀卻在囗中產生；同樣地，口腔的病源，也常造成體內的病變症狀；若能充分瞭解口腔的生態、口腔微生物，掌控口腔與全身間信息，必然可避免「病從口入」，甚至可做到「毒由口出」。
• 口腔生態有牙齒、黏膜、齦溝、唾液：
1. 牙齒（Teeth）：細菌（以口腔鏈球菌為主）常寄生於被覆在牙面薄膜（acquired pellicle)，演變成特殊生物膜（Biofi lm) ，稱之為牙菌斑（dental plaque)，以口腔鏈球菌為主要牙菌斑菌群。
2. 黏膜（Mucosa)：口腔中黏膜含角化的牙齦、硬顎，和非角化可動性的唇、頰和舌背黏膜，其中以革蘭氏陽性鏈球菌、輕鏈球菌、放射菌、真菌、病毒居多。而舌背是牙周炎有關細菌的群居地，也是口臭的發炎處。
3. 牙齦溝（Gingival sulcus)：齦溝正常約2mm，若犯嚴重牙周炎甚至深10mm，此處是菌落種類和數量最多部位，也是牙菌斑堆積的主要部位。牙齦溝底部是牙周組織唯一未角化上皮，雖然可藉由它舒緩體內壓力，卻提供細菌入侵體內的管道。
• 口腔微生物：
口腔內微生物群在正常生理條件下，協助身體分解、消化，有益於人體健康，然而在異常環境下，口腔正常菌群平衡遭破壞將引發疾病。口腔內菌種約有700多種，以菌體形態分為球菌、桿菌、絲狀菌和弧菌；以對氧的敏感性則可分為需氧性、兼性厭氧、專性厭氧和微需氧菌。口腔內的菌群有：鏈球菌、變形鏈球菌、肺炎球菌、大腸桿菌、變形桿等，其中從厭氧菌居多。
• 唾液：
唾液對於養生保健的功用，自古就受到重視與肯定，「活」字乃舌加舌旁之水（唾液），有它就有生命活力，歷代醫家養生家稱之為「瓊漿」、「金津」、「玉液」、「甘露」等美稱。口腔中有三對大唾液腺負責分泌唾液，其99%是水，有機物有唾液澱粉酶、粘多糖、黏蛋白、和溶菌酶，無機物有鈉、鉀、鈣、氯和硫氰離子等，整體功能如下：
1. 潤滑口腔黏膜與齒面：可緩衝酸鹼反應，保護口腔黏膜和齒面免受傷害。
2. 消化作用：唾液主要生理功能是消化澱粉。
3. 抗菌作用：唾液中溶菌酶、乳過氧化物酶、乳鐵蛋白和免疫蛋白等具抵抗微生物感染的作用。
4. 清潔保護口腔：唾液含有碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質，對牙齒有保護清潔功用。
5. 檢測預防作用：可透過唾液檢測驗出癌、愛滋病信息。
然而，口腔唾液含有醣類、脂質、胺基酸、水分及少數無機物，非常適合厭氧性螺旋菌、弧菌、葡萄球菌、乳酸桿菌和鏈球菌。厭氧性螺旋菌是造成牙周病的主因之一，它會侵犯牙齦纖維母細胞及牙齦上皮細胞。葡萄球菌更是投機性病原體，一旦有適合環境或宿主免疫力降低，就會造成感染；乳酸桿菌會把乳糖轉為乳酸，產生更多齲齒的酸性物質；鏈球菌能將蔗糖轉乳酸，而侵蝕牙齒琺瑯質則是齲齒主因。
當我們瞭解口腔生態與口腔微生物後，不難發現口腔和身體息息相關；口腔生態不平衡時，就會導致身體不健康；身體不健康時，常常產生症狀在口腔中。
瞭解生態，點出身體警訊
本書不但闡述了口腔生態，更明白指出口腔存在葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、白色念珠菌等數百種細菌。當身體虛或口腔有疾病時，這些細菌就會大量繁殖，通過血液傳播引起敗血症、心臟病、關節病、風溼熱、腎病等。例如胃潰瘍元兇—幽門桿菌不僅在胃幽門被檢驗出，也在口腔、牙齒、唾液中發現；牙周疾病患者患有心臟病、冠狀動脈病變、中風的機率比一般高二、三倍，在口腔與心血管也皆可找到旺盛的血鏈球菌；肺氣腫、慢性支氣管炎甚至嚴重的氣喘症皆是由感染造成，感染由何而來？就是嘴巴！
書中明白指出口腔醫疾中，天天還是充斥著汞、氟化物、鎳鉻等的使用，也告訴了我們如何避免與排除。尤其當一顆不良根管治療過的牙齒（稱之為毒牙），對身體的傷害是無止境的，因為一顆牙齒含有的牙本質小管總量達4.8公里！一顆毒牙猶如細菌的一座城堡一個王國，身體豈能不受傷害？
油漱療法是一種簡單又有效的方法，起源於古印度的阿育吠陀醫學（Ayurvedic Medicine）。阿育吠陀的醫生們發現用植物油漱洗口腔，不僅可清潔口腔，更可回復身體的健康；他們指出油漱可改善將近30種系統性疾病，小至口臭、頭痛，大至糖尿病、氣喘等更嚴重病症。
因此，我們更深深體會到，若口中充滿了不良充填物與毒牙，口腔生態必然繁殖大量有害菌種，身體何來健康？相對地，不良生活習慣和飲食下的不健康身體，又該如何擁有一個無毒的口腔？當大家瞭解口腔與身體是一體的，瞭解口腔是身體的門戶，也是反應出身體狀況的最佳位置時，就應該共同參與口腔排毒（拒絕病從口入、讓毒從口出）的行列，只要擁有一個無毒的口腔，必能得到一個健康的身體。
三代牙醫院長 許文銘
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