輕奢華！百變起司蛋糕：蛋糕、塔、泡芙、生乳包各種變化大公開，顛覆你的既定印象！

　　改良自西西里經典甜點，卡薩塔也能嚐到香醇卡士達，
　　調和鮮奶油與加州梅，藍紋起司變身絕配下酒菜！
　　添加肉桂和白酒，蘋果南瓜焦糖起司蛋糕營造濃濃秋意，
　　還有超吸睛覆盆子起司、微醺蘭姆酒奶油、溫熱甜起司馬芬……
　　意想不到的風味組合，突破美味的極限，
　　激發首次公開的起司魅力！

本書特色

　　☑人氣甜點全都錄，滿足所有人的需求！
　　不管是「立即上手」的生起司蛋糕、紐約起司蛋糕，或是適合「點心時刻」的起司水果冰蛋糕、奶油起司塔，「超吸睛」的起司奶油多層蛋糕、芒果生起司蛋糕，以及「大人味」的鹽味焦糖生起司蛋糕、提拉米蘇蛋糕等，都完整收錄在本書，從初學者到烘焙高手，能一次滿足各種需求。

　　☑從簡單到複雜，完美超越美味的極限！
　　本書將難易度分為初級、中級和高級，初學者可以利用市售半成品完成美味的起司甜點，從中體驗起司的魅力。想進階挑戰的讀者，一定要試試本書獨家公開利用奶油起司、馬斯卡彭起司、戈貢佐拉起司、帕瑪森起司等多款起司配方，提升口感與香氣的風味組合。

　　☑精緻甜點快速上桌，午茶聚會免煩惱！
　　奶油起司夾派、巴斯克起司蛋糕、布雷斯特泡芙……簡單調理即能快速上桌，不僅外型精緻小巧，而且便於攜帶和分享，無論是聚餐加菜，或是作為伴手禮，都十分合適。

　　☑步驟圖清楚呈現，小提示掌握美味關鍵！
　　跟著步驟圖的說明，step by step，就能做出職人級的美味。尤其本書特別聚焦起司甜點成敗的關鍵「麵糊質感」，因此備有許多小提示標註在步驟圖上，方便讀者查看，幫助讀者輕鬆就能做出完美的起司點心。
 

作者簡介

gemomoge

　　食物攝影師、調理師。從2016年開始，透過撰寫部落格，介紹在加拿大與美國定居期間學到的在地烘焙點心，並創造了1000萬次以上的點閱率。超高人氣的IG帳號時常分享不可錯過的精緻甜點與配方，已有超過10萬名追蹤者。除了不定期舉辦甜點或料理教室，也設立了YouTube頻道，透過影片分享製作甜點與料理的樂趣。

　　部落格「差不多該製作今天的甜點了」
　　www.gemomoge.net

　　Instagram
　　@gemomoge

　　YouTube頻道
　　gemomoge's kitchen