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大自然密藏的節氣養生菜﹕【節氣,你的健康管理師+四季節氣好料理,142道自然養生菜】暢銷限量套書

大自然密藏的節氣養生菜﹕【節氣,你的健康管理師+四季節氣好料理,142道自然養生菜】暢銷限量套書

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內容簡介

管理健康很簡單,
大自然生養﹑菜市場都有的簡單入手材料;
跟隨真正古老密碼——24節氣72候,
還有著名老中醫配出一整年的健康飲食食譜,
照顧好你自己,就是最重要的事。

  《節氣,你的健康管理師》
  身體雷達不靈敏,健康自然跟著出問題
  一本教你趨吉避凶的健康農民曆
  在對的時間,吃對的食物,做對的運動
  讓身體防護力有效升級!
  ★ 節氣不是只有天氣變化,也講環境學、生理學、心理學和營養學
  ★ 觀察24節氣72候運作關鍵,輕鬆養生好好過生活,遠離亞健康、現代文明病

  原來天氣會影響身體狀況,獨家節氣觀察室,帶你發現健康密碼

  平常沒什麼事,但到某特定時間,不適症狀變明顯;現代人常聽到的自律神經失調,交感過度亢奮,副交感失衡,有沒有想過這可能和節氣變化有關!

  不同節氣會反應不同身體狀態,在芒種,容易消耗過度引起發炎,到了霜降,會覺得有點冷想喝點熱熱的,其實是身體在暗示要進補了,需要補充能量對抗接下來的冬天。……立冬,風一吹來,頭痛、手腳發麻,有可能是外在寒氣影響體內循環,那麼比起霜降的補充能量,立冬要做的是提升身體儲熱效率。讓節氣當你的健康神隊友,為免疫力把關。

  為什麼這樣才健康?關鍵就在節氣三候暗藏的養生法,跟著調整作息,提高防護力
  早補重陽,晚補霜降,這個規定從哪來?為什麼秋天要吃鴨,冬天薑母鴨、羊肉爐四處可見,這些都是有源由。答案藏在24節氣72候裡,學會一點小技巧過生活,不用大補特補,找回健康一點都不難。

  立春第二候蜇蟲始振,少酸多辛減少胃食道逆流。
  雨水三候,顧肝護脾胃,不用食療,靠簡單舒展操讓體態變更好。
  處暑秋老虎,用儀式感告別暑氣,三豆湯清熱消暑,祭祖迎秋,吃鴨補身。
  白露三候都用鳥比喻,養生之道在保持生氣,來碗地瓜龍眼湯促進營養吸收。
  霜降是身心養護關鍵期,節氣會亮紅燈示警,平補保水活氣血。
  冬至三候滿足口腹之慾,泡溫泉吃湯餃抄手,身體要準備活化,儲備能量過冬。
  大寒準備除舊佈新,能量也要去蕪存菁,吃糯米喝小酒提升免疫汰換不良細胞。
  節氣也講宜和忌,順應時令,在對的時間、吃對的食物、做對的運動,讓健康趨吉避凶

  平常穿金戴銀,不是為了漂亮時尚,其實是讓春分時節少火氣添堵。身體怕中暑,我們情緒也會有中暑,得用環境的寒來消暑。秋天吃龍眼會有福,吃羊肉補氣血,怕燥上火可加點白蘿蔔抗寒又滋陰……。不同節氣養生有道,有忌諱也有合宜飲食和運動,做對了,健康力up。

  立春,宜吃甘味養肝護肝。
  雨水,宜轉動脖子放鬆頸椎,按摩手臂內側排濕降心火。
  驚蟄,繁殖心強,忌性生活過度。
  清明,宜泡澡吃草仔粿養肝去毒,忌淋雨游泳增加濕氣。
  小滿,忌生冷、甜膩、燥熱食物,宜泡腳吃幫助吸收水分的瓜祛溼氣。
  小雪,宜穿粉色,多吃豆腐、麻糬,可調陰陽,氣色好,姻緣自然好。
  冬至,宜餛飩湯餃加胡椒,促進末梢循環。

  《四季節氣好料理,142道自然養生菜》
  立秋清熱降燥、立冬吃苦喝水、大暑補氣健脾、清明滋肝養肺
  漢學中醫的千年養生之道
  配合二十四節氣 ╳ 142道天然料理輕鬆上桌
  清腸、排毒、降三高、調養抵抗力。
  吃出健康,強健體質、
  中醫師、蔬食名廚、營養師力推!

  ★★★唯一完整涵蓋5大優點的養生料理書——
  #老中醫批註  #節氣食療  #步驟容易  #食材簡便   #對症調理  

  ★★★142道順應四季時令的家庭常備菜——
  #完整掌握現代家庭的養生需求,從自然開始更健康。
  #結合春、夏、秋、冬二十四節氣的日常料理。
  #針對不同體質:安神、補氣、補血、除濕、清熱、清腸的膳食建議。
  #針對男、女、老年人和孩童等精選專屬的藥膳調理。

  立春時,核桃炒韭菜可以降膽固醇又黑髮
  清明時,核桃炒菠菜時又能防癌
  對時吃、對症吃,吃得舒服又養生!

  中醫養生原理1./「治未病」來自二十四節氣的運行原理  
  中醫認為節氣不只是季節交替,人體也無時不刻受自然變化、陰陽寒熱的影響,以「穀雨」來說,春天的最後一個節氣,是準備播種的時機,因為雨水要開始增多了,當生活環境濕氣加重也會影響人體,便是「去濕」的時機,這就是中醫事先預防的養生道理。

  由此可知,想要生活的健康,只要依照自然周期變化,順著四季、二十四節氣進行合理藥膳調養,直接達到「陰平陽密」的平衡之道,保證臟腑功能正常,提高身體的抵抗力。

  最天然的養生方法2. /零基礎也能懂  二十四節氣小知識系統整理
  不只是「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」,系統整理二十四節氣的飲食要點,零基礎的你也能掌握最天然的調養方式。

  以春天節令為:
  ■立春 —— 多吃辛甘、發散類蔬菜,保健防病。
  ■雨水 —— 要健脾胃,吃滋補類食物,養護脾臟。
  ■驚蟄 —— 殺菌食材有助提升抵抗力。
  ■春分 —— 肝氣旺、腎氣微,飲食要減酸增辛,助腎補肝,寒熱要均衡。
  ■清明 —— 萬物生長,一切清明,要吃滋肝養肺的食物。
  ■穀雨 —— 食用去濕的食物或補血益氣的食材,提高抵抗力,為度過夏天打基礎。
  日日養生  一鍋完成3./日常養生常備菜  142道美味料理簡單做

  以家常料理方式設計食譜,包括湯、粥、菜、茶飲等,就在日常三餐料理來改善症狀增強體質,舉凡氣血不足、睡眠障礙、三高纏身、腸胃不佳、咳嗽不停、眼睛衰退、經期種種人體的問題。

  ■料理手法十分簡單、分量精準,以「小米枸杞子粥」為:
  (1)    將小米50克、枸杞子適量,一同洗淨。
  (2)    鍋中放適量的水燒開後,加入小米。
  (3)    同時攪拌避免黏住鍋底,直到米煮成粥狀。
  (4)     加入枸杞子稍煮片刻即可。

  當季、在地效果高4. / 平民食材 當令最經濟實惠
  自然養生菜跟著二十四節氣採買,菜市場、中藥行都能輕鬆買到當季食物,連人們隨意丟棄的食材,都是養生的寶物,書中列出最合適、價格便宜的食材,運用季節不同的食材的生長品質,改善氣血失調及陰陽失衡。

  ■春天——  春筍、玉米鬚、菠菜、韭菜、核桃、大棗、芝麻、魚腥草、荔枝…
  ■夏天——  山藥、黃瓜、銀耳、枇杷、梅子、桂圓、大蒜、絲瓜、冬瓜、海藻…
  ■秋天——  茄子、豬蹄、玉竹、老鴨、黑芝麻、紅薯、雪梨、芹菜….
  ■冬天——  玉米、當歸、瘦肉、烏骨雞、黨蔘、木耳、羊肉…..

  老中醫專業經驗5./ 各菜功效  清楚批註
  營養過剩和不均衡,造成大眾吃出三高等各種不良身體,尤其在後疫情時代,體質更要加強調理,本書作者以中醫師慎重地研究,結合食物的「四性和五味」,根據各種體質清楚標示「功效」與「宜忌」,輕鬆實行不出錯。

  例如,陰虛的人可以食用烏骨雞塊、花生仁豬骨湯;防止疾病惡化,可用梨枝粥或參玉竹粥,防止肺腎陰虛或肝腎陰虛之變,讓你能以全方位調養體質、舒緩病症威脅、擺脫糾纏的頑疾。

本書特色

  《節氣,你的健康管理師》
  想要養生有道,健康無憂,光補營養品是不夠的,還要懂得『趨吉避凶』。
  因為健康也有它專屬的『農民曆』,有它的宜與忌,季節變化是關鍵,跟著24節氣72候自然作息調整生活節奏,以5天一單位搭配合適食療與保健法,面對環境外邪來襲,防護力自然up up!

  《四季節氣好料理,142道自然養生菜》
  二十四節氣知識╳平民食材╳老中醫研究 ╳簡單入手
  作者師承五代老中醫學習,數十年的行醫經驗與多本著作,以「四季為宗、二十四節氣為方法」深入淺出,運用當季食物特異性的效果,達到人人都能自然養生。

吃出健康  各界專家熱心推薦

  劉帥青  知名女中醫師
  曾秀薇  蔬食‧品牌行銷達人
  高嘉凰  蔬食營養師
  戴秀宇  孕婦按摩專家
   (女士優先)
  許智鈞   神安中藥行第三代傳人  
  黃建儐   養元堂第三代傳人   
  李孟唐   拓蔬人國際蔬食產業交流協會理事長
  施建瑋   拓蔬人廚藝總監
  陳彥志   拓蔬人廚藝總監
  蔡長志  拓蔬人廚藝總監  

 
 

作者介紹

作者簡介
    
黃雅玲


  自由工作者,廣播是工作之一,曾獲得金鐘獎教育文化節目獎肯定。擁有數萬聽友粉絲支持,喜歡在空中分享讓人們健康的訊息,至今已出版頸椎、腰椎、胸椎等回正自癒體操叢書。其中《頸椎回正神奇自癒體操》獲選2015-2016 博客來年度健康類百大暢銷書。

  Facebook:我是雅玲,今天元氣嗎?
  Podcast:黃董好健

武建設

  醫學博士、孟河醫派傳人
  中國中醫藥研究促進會新中醫分會常務委員
  出身中醫世家
  師從中國著名老中醫孟景春教授、單兆偉教授、連建偉教授等,也是首屆國醫名師王綿之教授、徐景藩教授的再傳弟子。

  專精領域
  近20年中醫藥研究與臨床工作經驗,擅長消化系統疾病、婦科疾病及老年心血管系統疾病的診治,特別在中醫食療、體質辨識與調理方面有著非常豐富的經驗。

  著作
  《一學就會經典藥方》、《別讓虛寒濕熱拖垮身體》、《名醫為你開藥方》、《經典藥方快速查》
 
 

目錄

《節氣,你的健康管理師》
作者序 | 身體雷達不靈敏,健康自然跟著出問題!

導讀 | 讓節氣當你的健康管理師
I  春・順應時勢養生
立春|  養肝護肝好時節,身體微動擺脫病氣
雨水|  好雨知時節,調和肝脾袪身體的溼
驚蟄|  春日繁花開,溫柔喚醒身體機能
春分|  尋春色養生,外出走走調和身心
清明|  熱氣生清,挖掘潛藏身體的秘密
穀雨|  預告夏天將到,會上火也得學會去火
II  夏・體驗生命的美好
立夏|  萬物滋長,暑氣開始躁動
小滿|  催化大地能量,充沛自我
芒種|  先收穫再種植,破壞與修護要平衡
夏至|  萬物繁茂到極致,力求心靜自然涼
小暑|  暑氣的主場,食新滋陰最養生
大暑|  避伏酷暑,冬病夏治的黃金期
III  秋 ・蓄養生氣告別秋愁
立秋|  秋溫秋燥,呼吸系統首當其衝
處暑|  秋老虎雙重熱度,告別暑氣有賴儀式感
白露|  秋露潤澤精華,醞釀生氣盎然
秋分|  自帶天然憂,收斂身體核心好忘憂
寒露|  冷感更敏感,儲存能量時機來臨
霜降|  節氣亮紅燈示警,身心養護關鍵期
Chapter IV  足浴池空間改造 設備建材知識學起來
立冬|  神之火,循環的新起點
小雪|  天氣影響運勢,調整最佳生活規律
大雪|  寒氣最重時刻,又到了吃補養生旺季
冬至|  祈福賀冬,最有口福的季節
小寒|  考驗期來了,新舊交接善始善終
大寒|  除舊佈新,能量也要去蕪存菁

《四季節氣好料理,142道自然養生菜》
推薦序1.劉帥青
推薦序2.許智鈞
推薦序3.黃建儐
前言    順時兼養生 二十四節氣的飲食智慧  拓蔬人
順食在地食材示範 名廚╳營養師
●導讀
●藥膳食療注意事項
●藥膳的類型
●中醫養生如何治未病
●料理步驟  影片QR CODE
第一章 24節氣養身藥膳
春令食療
立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨
●花椒拌春筍
●韭菜炒核桃仁
●黑芝麻拌菠菜
●雜豆糯米粥
●小米枸杞子粥
●山藥薏米粥
●菊花雪梨湯
●枇杷陳皮湯
●枸杞子雪梨酒釀湯
●山藥雞湯
●櫻桃桂圓甜湯
●燕窩大棗粥
●桂花紫山藥
●菠菜核桃仁
●車前子田螺湯
●五穀粥
●天麻川芎雨前茶
●香椿炒山藥
●玉米鬚粥桃花白芷酒
●大棗胡蘿蔔豬肝湯
夏令食療
立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑
●蒜泥拌黃瓜
●銀耳蓮子綠豆湯
●酸棗仁桂圓粥
●百合枇杷羹
●胭脂楊梅酒
●荔枝大棗粥
●魚腥草萵筍湯
●梅子山藥
●赤小豆鯉魚湯
●冬瓜薏米老鴨湯
●海藻枸杞子小米粥
●芝麻蕎麥涼拌面
●荷葉粥
●玫瑰絲瓜湯
●山楂藕片
●西瓜皮荷葉飲
●黃芪黃鱔湯
●桃仁燉瘦肉
●山藥香菇雞
●綠豆粥
●冬瓜海帶排骨湯
●伏茶
●薑汁調蛋
秋令食療
立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降
●豬蹄藥膳
●桔梗赤小豆粥
●蒜蓉燒茄子
●金櫻子鯽魚湯
●玉竹老鴨湯
●黑芝麻花生仁粥
●百合荸薺雪梨羹
●紅薯枸杞子粥
●麥冬雪梨燉瘦肉
●白果炒芹菜
●蒜蓉莧菜
●魚腥草炒雞蛋
●蔗汁蜂蜜粥
●百合南瓜粥
●紫菜枸杞子茶
●大棗蓮子小麥粥
●山楂粥
●板栗百合煲雞腳
●羅漢果柿餅汁
●大棗花生仁燉豬蹄
●葛根首烏玉米麵餅
●橄欖蒲公英粥
冬令食療
立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒
●大棗當歸烏雞湯
●蟲草川貝燉瘦肉
●人參枸杞子煲土雞湯
●桂圓蓮子八寶粥
●老母雞白菜湯
●蓮子益智仁大米粥
●板栗燒牛肉
●黨參大棗燉雞
●黃芪泥鰍湯
●大棗木耳瘦肉湯
●羊肉枸杞子粥
●枸杞子冬筍煲瘦肉湯
●大棗桂圓茶
●冬瓜薏米粥
●山藥羊肉粥
●赤小豆糯米飯
●丁香肉桂母雞湯
●黑米黨參山楂粥
●百合炒牛肉
●黃芪枸杞子煲乳鴿
●當歸山藥煲羊肉湯
●百合紫薯豆漿
●白蘿蔔燉羊肉
●枸杞子姜棗烏雞湯
第二章 對症調養的體質平衡食療
安神藥膳
●柏子仁煮花生仁
●酸棗仁夏枯草瘦肉湯
●小麥大棗甘草飲
●枳子燉豬心肺
補氣藥膳
●黃芪黨參薏米粥
●冬蟲夏草黨參飲
●首烏歸芪烏雞湯
●人參核桃枸杞子茶
●黃精粥
補血藥膳
●四物湯
●阿膠花生仁大棗湯
●西洋參蕎麥粥
●益母草大棗湯
除濕藥膳
●薏米赤小豆湯
●冬瓜鴨架湯
●玉米須白茅根煲豬肚湯
●藿香粥
●百合荸薺粥
清腸藥膳
●紫蘇子麻仁粥
●羅漢果瘦肉湯
●蘆筍炒百合
●紅薯甜湯
清熱藥膳
●金銀花茶
●菊花豬肺湯
●雪梨百合大棗湯
●馬齒莧蒲公英粥
●三豆湯
第三章  男女老少  日常強化調理
女性調理藥膳
●山楂減肥茶
●澤瀉粥
●荷葉山楂薏米飲
●牡丹皮大米粥
●白芷煲平魚湯
男性壯陽藥膳
●鹿茸枸杞子烏雞湯
●肉蓯蓉枸杞子茶
●鎖陽羊肉湯
●杜仲腰花
墨魚補腎湯
中老年養生藥膳
●花膠茯苓母雞湯
●蓮子百合瘦肉湯
●茯苓大棗小米粥
●枸杞子甲魚湯
●天麻魚頭湯
兒童成長藥膳
●黃豆芝麻煲脊骨湯
●素燒三寶
●山藥五彩蝦
●黑芝麻核桃仁粥

 
 

詳細資料

  • ISBN:9789751411006
  • 規格:平裝 / 464頁 / 17 x 23 x 2.93 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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