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餐桌上的中藥:蓮子

餐桌上的中藥:蓮子

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內容簡介

蓮子是最受歡迎的健康食材之一,兼具藥材與食材雙重角色,入藥能鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃,是溫補滋潤的補中佳品。蓮子與眾多藥材、食材搭配食用,味道鮮美,營養豐富,無論是泡茶、燉湯,還是煮粥、做菜,都有很好的滋補身體、治病強身作用。

為進一步弘揚蓮子養生文化,我們特組織相關專業人士編寫了這本《餐桌上的中藥一一蓮子》,以饗讀者。葉錦先和宋媛編著的《餐桌上的中藥(蓮子)》包括認識蓮子、養生蓮子佳餚、妙用蓮子調理身體三章,詳細地介紹了蓮子的品種分類、采收、加工、選購、營養成分、食用方法、保健功效、搭配宜忌等相關知識,並以蓮子為原料,為您推薦了90道家常菜,包括滋補湯煲、養生粥品、美昧小菜、健康飲品,並針對心悸失眠、頭昏腦漲、高血壓、口舌生瘡、慢性腹瀉婦科雜病、男科雜病、兒科雜病等常見病,介紹了157道運用蓮子來調理病症的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片,幫助您烹制出需要的蓮子佳餚。
 

目錄

第一章 認識蓮子
蓮子的介紹
蓮子的形態特征
蓮子的文化典故
蓮子的分類
蓮子的采收
蓮子的成分與功效分析
蓮子中醫藥用理論
蓮子的營養成分
蓮子的營養功效
蓮子的美容祛皺用法
蓮子多樣的食用方法
蓮子吃法花樣多
蓮子吃法之最
如何吃蓮蓉月餅更健康
科學、合理食用蓮子
蓮子的特性及用量
秋季吃蓮子好處多
助眠最好吃蓮子
哪些人適宜食用蓮子
哪些人不宜食用蓮子
吃蓮子有益女人白帶正常分泌
孕婦也可適當吃蓮子
多吃蓮子可養心健體
多吃蓮子有益孩子去心火
怎樣把握銀耳蓮子羹的食材用量
蓮子的搭配宜忌
蓮子常見配伍及對症療效
蓮子的藥膳配方及功效
蓮子的選方
蓮子的相宜相克
如何選購、保存蓮子
蓮子種類的挑選
新鮮蓮子的挑選方法

第二章 養生蓮子佳餚
第三章 妙用蓮子調理身體
 

詳細資料

  • ISBN:9787508298948
  • 規格:178頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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