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餐桌上的中藥:陳皮

餐桌上的中藥:陳皮

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內容簡介

陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟的果皮,是由橘皮經過一系列炮制、加工工藝,最后干燥處理而成的干性果皮,可以入藥,作為中藥材,因其皮干燥后可放置陳久,故稱陳皮。

為進一步弘揚陳皮養生文化,我們特組織相關專業人士編寫了這本《餐桌上的中藥——陳皮》,以饗讀者。陳東銀和許俊霞編著的《餐桌上的中藥(陳皮)》包括三個章節:認識陳皮、養生陳皮佳餚、妙用陳皮調理身體,較詳細地介紹了陳皮的分類、炮制、加工、成分與功效分析、食用方法等內容,以及常見配伍及對症療效的相關知識,並以陳皮為原料。

為您推薦了150道家常菜,包括滋補湯煲、養生粥品、營養小菜、健康茶飲。並針對感冒,嘔吐、高血壓、高血糖、高脂血症、失眠、乳腺炎等常見病,介紹了178道運用陳皮來調理病症的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片,幫助您烹制出需要的陳皮佳餚。
 

目錄

第一章 認識陳皮
陳皮與橘皮的聯系和區別
陳皮原料的分類
陳皮的炮制方法
陳皮的家庭加工方法
陳皮的傳統加工丁藝
陳皮的加工產品有哪些
陳皮的食用方法有哪些
妙用陳皮的生活小妙招
如何選購優質陳皮
陳皮的包裝與儲藏
陳皮的成分
陳皮的功效
與牛肉配伍同食
與雞蛋配伍同食
與梨配伍同食
與杏仁配伍同食
與桃仁配伍同食
與生姜配伍同食
與半夏配伍同食
與茯苓配伍同食
與黃芩配伍同食
與白術配伍同食
與砂仁配伍同食
與蒼術配伍同食
與厚朴配伍同食
與竹茹配伍同食
與麥冬配伍同食
與枳殼配伍同食
與木香配伍同食
與藿香配伍同食
與人參配伍同食
與甘草配伍同食
與肉桂配伍同食
與桑白皮配伍同食
陳皮的性味歸經
陳皮的用法用量
哪些人適合食用陳皮
哪些人不宜食用陳皮
哪些食物不宜與陳皮同食
陳皮藥材的特征
陳皮植株的形態特征
第二章 養生陳皮佳餚
第三章 妙用陳皮調理身體
 

詳細資料

  • ISBN:9787508297644
  • 規格:178頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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