內容簡介

你是否喝過很多葡萄酒，但卻還是不懂它？你是否也看了一些書、查了一些資料、上了一些課，但還是喝不懂一瓶葡萄酒？你是否不知道該如何選擇一本靠譜的葡萄酒入門指南？

英國女王酒窖顧問、葡萄酒權力榜女性榜首、世界三大酒評家之一，傑西斯·羅賓遜來到你的客廳，手把手教你喝懂一瓶葡萄酒。看葡萄酒女王，如何化繁為簡，讓你用24堂課的時間變身品酒大師。

不啰嗦、無廢話，滿滿乾貨知識點。從葡萄酒選購、品鑒、配餐、保存到產區、葡萄品種介紹，一本書解決所有你可能會問的問題，最適合葡萄酒新手的入門簡明百科。書中特有一站式指南，有趣又實用，Master Tip為你開啟葡萄酒知識的新世界。

作者介紹

傑西斯·羅賓遜，英國女王酒窖顧問，2003年獲得英國女王授予的不列顛帝國勳章，並一直擔任伊莉莎白二世的酒窖顧問。

世界三大酒評家之一，享有聲譽的葡萄酒作家。傑西斯羅賓遜是《牛津葡萄酒大辭典》（The Oxford Companion to Wine）的主編，並與休詹森合著有《世界葡萄酒地圖》（The World Atlas of Wine），她也是介紹1368個葡萄品種的巨著《釀酒葡萄品種》（Wine Grapes）的合著者，這些書籍在世界範圍內都已成為葡萄酒的標準參考書。

葡萄酒評委，英國葡萄酒與烈酒教育基金會WSET前名譽，JancisRobinson.com創建人及每日專欄主筆，《金融時報》葡萄酒專欄作家。

1984年，傑西斯通過了葡萄酒大師協會的嚴格審定，成為“葡萄酒大師”（Master of Wine）。她是葡萄酒貿易行業以外位獲得此項專業認證的人，而且是在次考試時就以優異成績通過的人。

前言 24小時成為葡萄酒專家

01 飲前必知
堂課葡萄酒的由來
什麼是葡萄酒
如何釀造葡萄酒
第2堂課分類和命名
紅、白和桃紅
酒名中包含哪些資訊

02 只選對，勿選貴
第3堂課從零售商處選酒
如何從零售商那裡選擇葡萄酒
第4堂課從餐廳選酒
如何從餐廳的酒單上選酒
Master Tip 10種訣竅：挑選一瓶正確的葡萄酒

03 從酒瓶與酒標上看懂一瓶酒
第5堂課酒瓶
酒瓶的形狀
酒瓶的尺寸
第6堂課酒標
酒標的信息
葡萄酒的酒精度

04 簡單4步，精妙品評
第7堂課品酒步驟
步：看
第二步：聞
第三步：嘗一口
第四步：回味
第8堂課品酒術語
常用品酒術語
Master Tip 味覺者

05 葡萄酒配餐
第9堂課葡萄酒與食物的搭配
給特定的葡萄酒搭配食物
給特定的食物搭配葡萄酒
0堂課餐廳侍酒慣例
葡萄酒的侍酒慣例

06 不同場合的葡萄酒搭配
1堂課根據場合搭配酒
大眾情人酒款
作為禮物的酒
2堂課優質葡萄酒
驚豔的酒
我喜歡的小農香檳
20種使人欣喜若狂也可能財殫力竭的葡萄酒
Master Tip 你的選擇透露了你的性格

07 花合適的錢，選適合的酒
3堂課學會看
一些被低估的高葡萄酒
一些定價過高的葡萄酒
4堂課物超所值的酒
無論價格多高都值得買的酒
Master Tip 10個常見的葡萄酒誤區

08 葡萄酒的基本器具
5堂課裝酒的容器
酒杯
包裝：瓶裝、袋裝、罐裝還是盒裝
軟木塞、合成軟木塞和螺旋蓋
6堂課開酒
如何拔出軟木塞
如何開一瓶起泡酒

09 其他種類的葡萄酒
7堂課起泡酒和加強酒
起泡酒
加強酒
8堂課甜酒和“有機酒”
甜酒
有機、生物動力法和自然酒
Master Tip 關於葡萄酒的10個小貼士

10 如何處理一瓶酒
9堂課開瓶
為什麼飲用溫度很重要
如何給葡萄酒降溫和升溫
何時開瓶，是否需要醒酒
第20堂課保存
剩酒
哪些葡萄酒需要陳年
如何儲存葡萄酒
Master Tip 不同種類葡萄酒的適飲期

11 記住這些葡萄品種
第21堂課葡萄的名字
葡萄的名字——瞭解葡萄酒知識的捷徑
第22堂課常見的葡萄品種
常見的白葡萄品種
常見的紅葡萄品種
Master Tip 10大種植面積廣的葡萄品種

12 記住這些葡萄酒產區
第23堂課經典產區
法國
義大利
西班牙
美國
世界上其他產區
Master Tip 新世界 vs 舊世界
第24堂課專業術語
葡萄酒的專業術語
Master Tip 拓展知識
譯者後記飲徒與飲途

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詳細資料

ISBN：9787553673837
規格：平裝 / 280頁 / 32k / 13 x 19 x 1.26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 1-1
出版地：中國

本書分類：旅遊/休閒/飲食/手作> 飲食/食譜> 酒

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