日用化學品分析

專案一表面活性劑的分析技術
任務一pH值的測定／002
任務二表面活性劑游離酸鹼度的測定／006
任務三濁點的測定／010
任務四發泡力的測定／014
任務五表面活性劑的定性分析／018
任務六陰離子表面活性劑的定量分析／023
任務七陽離子表面活性劑的定量分析／027

專案二化妝品的分析技術
任務一護手霜感官指標檢驗／033
任務二沐浴露pH值的測定／037
任務三洗髮水黏度的測定／043
任務四花露水相對密度的測定／048
任務五潤膚乳液的穩定性測試／054

專案三洗滌劑的分析技術
任務一洗滌劑觀感指標的測定／060
任務二洗滌劑總五氧化二磷含量的測定／064
任務三洗滌劑總活性物含量的測定／067
任務四洗滌劑穩定性的測定／071
任務五洗滌劑pH值的測定／075
任務六洗滌劑去汙力的測定／078

專案四口腔用品的分析技術
任務一牙膏的感官指標與穩定性檢驗／085
任務二牙膏的pH值與過硬顆粒指標檢驗／088
任務三牙膏的可溶氟指標檢驗／092

專案五日用化學品微生物檢驗
任務一潤面霜中菌落總數的測定／099
任務二洗面乳中耐熱大腸菌群的測定／105
任務三洗髮液中銅綠假單胞菌的測定／111
任務四沐浴露中金黃色葡萄球菌的測定／116
任務五口紅中黴菌和酵母菌的測定／121
參考文獻

隨著人們生活水準的提高，消費者對日用化學品的品質有了新的要求，為切實保證人們的身心健康，日用化學品(簡稱日化品)在進入市場之前，必須按照一定的國家（企業）標準進行嚴格的檢驗分析。為了發展和培養日用化學品方面的專門人才，我們參考了許多文獻資料和相關書籍，並結合職業教育的專案教學模式，編寫了本書。

綜合檢驗技能是用人單位對技工院校技能人才的崗位要求，培養學生的綜合檢驗技能自然成為了技工院校相關課程的教學目標，在日用化學品生產和分析相關課程方面，我院食品化工系教師深入廣東諾斯貝爾化妝品股份有限公司及中山欖菊日化實業有限公司等大型日化品企業調研，與企業專家研討，總結出日化品分析崗位主要的職責及該崗位工作人員從事的典型工作任務。我們結合職業教育系統化的模式，將這些典型的工作任務轉化為具有教育價值、培養學生綜合檢驗技能的學習任務，供學生學習。

《日用化學品分析》在內容的編排及教學的實施過程中，採用任務驅動的專案教學法，每個項目的學習從簡單到複雜，難度逐步深入。每個學習項目中有若干個學習任務，在完成任務之前，學生先瞭解教學目標、任務介紹、任務解析，並結合該任務的相關知識、儀器與試劑、實驗步驟，製作出實驗操作過程操作流程示意圖，展示整個實驗操作的指導圖示，以此來加深學生對該任務內容的學習，發揮學習的主動性。完成任務後有任務評價、思考練習、綜合拓展等來對學習任務進行鞏固與回饋。學生在學習這些任務時，可以以小組合作的形式共同完成。

本書由廣東省中山市技師學院食品化工系教師編寫，專案一由梁士鈺、朱國軍編寫，項目二由李小麗編寫，項目三由林國新、柯昌悅編寫，項目四由朱國軍、謝昭鵬編寫，項目五由裴小平編寫，全書由朱國軍統稿。本書可作為中等職業院校工業分析與品質檢驗、精細化工等專業教材。

本書由廣東省中山市技師學院劉凡擔任主審，她對本書提出了許多寶貴意見，特此致謝。

由於編者水準有限，書中難免有疏漏之處，懇請教材使用者能給我們提出改進意見。

編者
2018年12月