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果蔬保鮮劑配方與製備技術

果蔬保鮮劑配方與製備技術

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內容簡介

本書精選了200余種果蔬保鮮劑製備實例,包括通用果蔬保鮮劑、通用水果保鮮劑、專用水果保鮮劑(橘橙類保鮮劑、荔枝保鮮劑、葡萄保鮮劑等)、專用蔬菜保鮮劑。詳細介紹了產品的原料配比、製備方法、產品應用、產品特性等,旨在為果蔬防腐保鮮技術的發展做出貢獻。

本書可供果蔬保鮮劑研發、生產的人員學習,同時可作為精細化工等專業師生的參考書。

 

目錄

1通用果蔬保鮮劑001
配方1 環丙烯複合保鮮劑001
配方2 亞硫酸氫鈣果蔬保鮮劑002
配方3 多元液體生物保鮮劑002
配方4 非接觸型炭基果蔬保鮮劑003
配方5 分子膜果蔬保鮮劑004
配方6 複合生物塗膜保鮮劑005
配方7 改進的果蔬殺菌保鮮劑007
配方8 果蔬保鮮劑(一)007
配方9 稀土果蔬保鮮劑008
配方10 中藥果蔬保鮮劑009
配方11 天然果蔬保鮮劑010
配方12 釋放二氧化硫的果蔬保鮮劑011
配方13 漆蠟乳化液果蔬保鮮劑011
配方14 果蔬防黴保鮮劑013
配方15 果蔬富硒功能保鮮劑014
配方16 果蔬天然保鮮劑014
配方17 果蔬塗膜保鮮劑015
配方18 含精氨酸的功能性果蔬保鮮劑016
配方19 環丙烯類保鮮劑016
配方20 食性塗膜果蔬保鮮劑018
配方21 果蔬塗膜保鮮劑018
配方22 水果蔬菜保鮮劑019
配方23 天然果蔬清潔保鮮劑020
配方24 天然植物型果蔬護色保脆保鮮劑021
配方25 鮮切果蔬殺菌、護色保鮮劑022
配方26 多效果蔬保鮮劑023
配方27 複合果蔬保鮮劑025
配方28 果蔬保鮮劑(二)025
配方29 具有抑制果蔬褐變及軟化作用的保鮮劑027
配方30 蔬菜水果保鮮劑028
配方31 蔬菜水果用保鮮劑028
配方32 蔬果保鮮劑029

2通用水果保鮮劑031
配方1 固態水果保鮮劑031
配方2 果品用防黴保鮮劑032
配方3 納米銀複合水果保鮮劑033
配方4 水果複合保鮮劑034
配方5 蘋果和梨水果保鮮劑034
配方6 低成本水果保鮮劑035
配方7 抑菌型水果保鮮劑035
配方8 噴灑型水果保鮮劑035
配方9 柑橘類水果保鮮劑036
配方10 廣譜水果保鮮劑036
配方11 控制水果病害的保鮮劑037
配方12 水果長效保鮮劑038
配方13 水果防腐保鮮劑038
配方14 新型果品保鮮劑039
配方15 新型水果保鮮劑039
配方16 熱帶水果保鮮劑040
配方17 新鮮水果保鮮劑041

3專用水果保鮮劑043
3.1 橘橙類保鮮劑043
配方1 柑橘保鮮劑043
配方2 環保柑橘保鮮劑043
配方3 柑橘防腐保鮮劑044
配方4 延長柑橘貯藏期的保鮮劑045
配方5 低成本柑橘保鮮劑045
配方6 咪鮮胺柑橘保鮮劑046
配方7 多菌靈柑橘保鮮劑046
配方8 柑橘複合保鮮劑(一)046
配方9 柑橘類水果保鮮劑047
配方10 柑橘漂白紫膠保鮮劑048
配方11 高效蘆柑保鮮劑049
配方12 錦橙高效複合留樹保鮮劑050
配方13 砂糖橘複合保鮮劑051
配方14 砂糖橘塗膜保鮮劑052
配方15 砂糖橘保鮮劑(一)052
配方16 砂糖橘專用塗抹保鮮劑053
配方17 砂糖橘專用植物提取物複合保鮮劑054
配方18 砂糖橘保鮮劑(二)055
配方19 砂糖橘專用保鮮劑057
配方20 柑橘複合保鮮劑(二)058
配方21 柑橘用複合保鮮劑060
配方22 高效低毒的柑橘保鮮劑061
配方23 椪柑保鮮劑062
配方24 臍橙保鮮劑063
配方25 沃柑專用保鮮劑064
配方26 殼寡糖柑橘保鮮劑064
配方27 含聚氧乙烯胍鹽酸鹽的柑橘保鮮劑066
3.2 荔枝保鮮劑067
配方1 控制褐變的荔枝保鮮劑067
配方2 環保荔枝保鮮劑068
配方3 低成本荔枝保鮮劑(一)068
配方4 延長保鮮期的荔枝保鮮劑069
配方5 長效荔枝保鮮劑070
配方6 低成本荔枝保鮮劑(二)071
配方7 荔枝常溫貯藏保鮮劑071
配方8 荔枝防腐保鮮劑072
配方9 荔枝龍眼保鮮劑073
配方10 荔枝天然塗膜保鮮劑074
3.3 葡萄保鮮劑075
配方1 複合型葡萄保鮮劑075
配方2 氨基多糖葡萄保鮮劑076
配方3 低成本葡萄保鮮劑077
配方4 抑制黴變的葡萄保鮮劑077
配方5 抑制腐爛的葡萄保鮮劑078
配方6 葡萄防腐保鮮劑078
配方7 葡萄緩釋保鮮劑079
配方8 葡萄專用保鮮劑079
配方9 抑制葡萄采後脫粒的保鮮劑080
配方10 抑制葡萄果粒脫落的保鮮劑081
3.4 草莓保鮮劑083
配方1 安全無毒草莓保鮮劑083
配方2 天然生物草莓保鮮劑084
配方3 草莓複合保鮮劑084
配方4 複合草莓保鮮劑085
配方5 天然綠色草莓保鮮劑085
配方6 梔子提取物草莓保鮮劑086
配方7 保鮮效果優異的草莓保鮮劑087
配方8 含有天然組分的草莓保鮮劑088
配方9 草莓保鮮劑組合物088
配方10 用於草莓保鮮的天然保鮮劑090
配方11 草莓用複合植物防腐保鮮劑091
3.5 櫻桃保鮮劑093
配方1 長效櫻桃保鮮劑093
配方2 櫻桃防腐保鮮劑094
配方3 石竹提取物櫻桃保鮮劑094
配方4 中藥發酵液櫻桃保鮮劑095
配方5 櫻桃複合保鮮劑097
配方6 櫻桃塗膜保鮮劑097
配方7 櫻桃專用抑菌保鮮劑098
配方8 用於甜櫻桃保鮮的保鮮劑099
配方9 用於櫻桃的天然保鮮劑101
配方10 有機櫻桃的保鮮劑102
3.6 芒果保鮮劑103
配方1 芒果防腐保鮮劑103
配方2 芒果塗膜防腐保鮮劑104
配方3 蔗糖酯芒果保鮮劑105
配方4 天然提取物芒果保鮮劑106
配方5 低成本芒果保鮮劑107
配方6 含植物提取液的芒果保鮮劑108
配方7 芒果用保鮮劑109
配方8 含茶多酚的芒果保鮮劑110
配方9 植物源芒果防腐保鮮劑111
配方10 專用於芒果保鮮劑111
配方11 長效芒果保鮮劑112
3.7 梨用保鮮劑113
配方1 黃冠梨保鮮劑113
配方2 梨用漂白紫膠納米保鮮劑114
配方3 防止鮮切鴨梨褐變的保鮮劑115
配方4 含有植物提取物的洞冠梨專用保鮮劑116
配方5 黃冠梨用保鮮劑117
配方6 殼聚糖/明膠複合塗膜保鮮劑118
配方7 梨用防腐保鮮劑119
配方8 梨專用保鮮劑119
配方9 梨果保鮮劑120
配方10 香梨保鮮劑121
3.8 桃用保鮮劑122
配方1 加工桃專用保鮮劑122
配方2 水蜜桃保鮮劑123
配方3 水蜜桃複合保鮮劑124
配方4 鮮桃防腐保鮮劑124
配方5 水蜜桃專用保鮮劑125
配方6 水蜜桃防腐保鮮劑126
配方7 水蜜桃採收前專用保鮮劑128
配方8 桃果實保鮮劑129
配方9 可食性油桃塗膜保鮮劑131
配方10 油桃複合保鮮劑132
3.9 蘋果保鮮劑132
配方1 緩釋長效蘋果納米保鮮劑132
配方2 蘋果防腐保鮮劑133
配方3 蘋果長效保鮮劑134
配方4 蘋果漂白紫膠複合保鮮劑134
配方5 安全環保的蘋果保鮮劑136
配方6 含有大蒜活性物的蘋果保鮮劑136
配方7 殼聚糖蘋果保鮮劑138
配方8 長效蘋果保鮮劑139
配方9 低成本蘋果保鮮劑140
配方10 蘋果果實綜合保鮮劑140
配方11 蘋果天然保鮮劑141
3.10 香蕉保鮮劑143
配方1 香蕉催熟保鮮劑143
配方2 香蕉多效保鮮劑143
配方3 香蕉塗膜保鮮劑144
配方4 含黃芪多糖和香芹酚的香蕉保鮮劑144
配方5 含牛膝多糖和噻菌靈的香蕉保鮮劑145
配方6 含蔗糖酯的香蕉保鮮劑146
配方7 香蕉專用保鮮劑146
配方8 香蕉貯運保鮮劑147
配方9 香蕉專用催熟保鮮劑148
配方10 中草藥複合香蕉保鮮劑149
配方11 草豆蔻精油香蕉保鮮劑150
3.11 其他水果保鮮劑151
配方1 紅毛丹保鮮劑151
配方2 羅漢果保鮮劑152
配方3 木瓜保鮮劑152
配方4 檸檬鮮果保鮮劑153
配方5 銀杏果複合保鮮劑153
配方6 大石早生李保鮮劑154
配方7 空心李果實保鮮劑155
配方8 錐栗塗膜保鮮劑156
配方9 殼聚糖龍眼保鮮劑157
配方10 高良薑龍眼保鮮劑158
配方11 殼聚糖柚子保鮮劑159
配方12 柚子保鮮劑159
配方13 柚子整果保鮮劑160
配方14 冬棗保鮮劑160
配方15 采前甜柿保鮮劑161
配方16 柿子保鮮劑161
配方17 甜柿塗膜保鮮劑162
配方18 獼猴桃防腐保鮮劑163
配方19 獼猴桃果實保鮮劑163
配方20 獼猴桃保鮮劑(一)164
配方21 獼猴桃保鮮劑(二)165
配方22 獼猴桃貯藏防腐保鮮劑166
配方23 番木瓜保鮮劑167
配方24 蜂糖李果實保鮮劑168
配方25 複合型保鮮劑168
配方26 藍莓保鮮劑170
配方27 長效楊梅保鮮劑172
4專用蔬菜保鮮劑174
配方1 複配防腐護色保鮮劑溶液174
配方2 複配護色保鮮劑175
配方3 複配醃漬蔬菜護色保鮮劑175
配方4 蔬菜防腐保鮮劑176
配方5 環保蔬菜保鮮劑178
配方6 低成本蔬菜保鮮劑178
配方7 含曲酸食用菌保鮮劑179
配方8 虎掌菌菌絲體保鮮劑180
配方9 滑菇保鮮劑182
配方10 蘑菇保鮮劑183
配方11 蘑菇專用保鮮劑184
配方12 食用菌綠色保鮮劑184
配方13 雙孢蘑菇複方保鮮劑185
配方14 鮮竹筍防腐保鮮劑185
配方15 方便腐竹高溫殺菌專用防褐變保鮮劑186
配方16 佛手果實保鮮劑187
配方17 茭白筍防腐保鮮劑188
配方18 金針菜保鮮劑189
配方19 金針菜貯存保鮮劑190
配方20 金針菇保鮮劑190
配方21 鮮切蓮藕防褐變保鮮劑192
配方22 胡蘿蔔保鮮劑193
配方23 蒜薹保鮮劑193
配方24 蒜薹專用高效防黴保鮮劑194
配方25 萵苣抗褐變保鮮劑194
配方26 蔬菜專用保鮮劑195
配方27 蔬菜殺菌保鮮劑196
配方28 用於鮮切根莖類蔬菜的保鮮劑197
參考文獻199
 

詳細資料

  • ISBN:9787122441454
  • 規格:平裝 / 200頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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