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台灣茶你好(新增版):茶的永恆進化 (電子書)
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台灣茶你好(新增版):茶的永恆進化 (電子書)

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內容簡介

你喝過台灣茶嗎?
你知道,真正的台灣茶嗎?
一杯入口溫潤,喉韻甘甜
甚至能讓人身心平靜的好茶
你喝過嗎?
台灣茶,你好,
要帶領你認識台灣茶、了解台灣茶、愛上台灣茶
你今天喝茶了嗎?
 
  「從最初的感動,到現在的信念,從未改變過;
  就是希望在自己每一天的生活中,都能有一杯好茶相伴,
  將這一份甘甜美好,分享給周遭的每一個人。」
  ——林昱丞
 
  當咖啡掩蓋茶香,當這座島嶼上的人們,
  習慣喝上一杯咖啡而非一杯茶來開啟一天的生活,
  茶,變得越來越遙遠,遙遠得像傳說的回憶。
 
  一切都是從渴望一杯好茶開始,
  作者林昱丞一腳踏入了茶世界,
  基於一個想要改變台灣茶的信念,
  他從喝茶飲茶者,成為台灣茶的品牌創業者,
  將台灣茶帶到另一個境地,讓社會能重拾美好價值。
 
  且讓我們跟著本書
  一起走入溫潤的茶世界,
  重新認識,什麼是「茶」,什麼是台灣茶。
 
  跟著本書—
  漫遊茶葉文化,重新認識這片土地的茶香
  淺嘗一口茶湯,讓濃醇而帶有韻味的滋味入喉
  記憶,第一口讓人戀戀不忘的,
  台灣茶好味道。
 
  本書以短篇文字,搭配圖片,讓讀者跟著作者,一起品茗、一起沏茶。
  從文字進入台灣的茶文化、茶產業,
  理解我們每日暢飲,卻未曾深入了解的茶世界。
  看到以台灣茶為主的茶世界、即將襲來的茶潮流,
  喝一杯,真正的台灣茶。
 

作者介紹

作者簡介
 
林昱丞
 
  www.jsy-tea.com
 
  台灣大學法律系畢業。從進入台灣茶的世界後,微觀生活中的恬淡沈靜,細嚐生命中的點滴幸福。每日飲茶,與茶相伴,看見台灣茶的另一種可能。2009年9月,與好友們一同創立京盛宇,每日每夜,持續在城市的角落中,沖泡這片土地最純淨、美好的風味,致力打造屬於我們時代的好茶,著有「台灣茶你好」、「京盛宇的台茶革命」及「台灣茶你好」podcast 節目。
 

目錄

再版序 讓每一天都比昨天更好的茶
序  對一杯好茶的渴望

Chapter 1  
1-1  我的第一杯茶
1-2  漫長的找茶之旅
1-3  遇見

Chapter 2
2-1  別怕,喝茶一點都不難
2-2  令人困惑的烏龍茶
2-3  山頭氣
2-4  茶葉的外觀大有學問
2-5  深色的茶湯其實也很美好
2-6  這輩子一定要喝的台灣茶
2-7  買一泡好茶給自己
2-8  沖泡一杯天地人的心血
2-9  「泡茶」這件事
2-10  一杯茶,怎樣才叫好
2-11  萌芽

Chapter 3
3-1  台灣茶最美麗的想像
3-2  京盛宇的隨身瓶
3-3  「前味、中味、後味」
3-4  貼近生活的沖泡藝術
3-5  創作氣味的藝術家
3-6  台灣茶 最好
3-7  直白淺顯的風味
3-8  品味,來自心中的寧靜
3-9  產品的設計概念
3-10  「台灣茶 你好」

Chapter 4
4-1  茶葉的味道?添加劑的味道? 
4-2  飲食在地
4-3  傳承與重現
4-4  日本的茶產業
4-5  價值與價格
4-6  破解台灣茶的價格迷思
4-7  茶的星巴克

Chapter 5
5-1  心中的一畝田
5-2  親切
5-3  無價的相聚時光
5-4  母親與我的三杯茶
5-5  療癒身心,傳遞祝福

附錄:
十全十美的初心
 

自序
 
  重新審閱本書許多篇章,我再次看見了那個深愛著台灣茶的年輕人,從一個偶然的機緣喝到一杯難以忘懷的好茶,進而開啟台灣茶的探索之路,卻發現原來茶道不只是有很高的門檻,還有形形色色的表現方式,讓人目眩神迷、眼花撩亂,但這些都沒有讓那個年輕人退卻,依舊在台灣茶的世界中探索,也深刻體會傳統茶道中有許多不合時宜的部分,應該做一些調整,年輕人想盡辦法抽絲剝繭,絞盡腦汁去蕪存菁,他很焦慮也深刻明白,台灣茶產業正面臨時代的轉捩點,必須要轉型,也必須要打造出一個符合現代人美學風格、生活步調的喝茶方式,不然終有一天,台灣的好茶就會消失在這片土地上。
 
  二○○九年,這個年輕人在很多人的幫忙之下,憑著一股傻勁成立了一個品牌,年輕人的想法很簡單:這世界上應該很少人願意像他一樣探索茶道,包含買茶具、買茶葉、學泡茶以及面對各種的踩雷經驗,既然年輕人已經會泡茶,那就好好地用紫砂壺泡一杯茶給大家喝吧!
 
  在茶吧檯泡茶,是年輕人在京盛宇最喜歡的工作,因為他很早就悟出了茶道的真諦,並且享受與實踐在他所泡的每一杯茶的當下:所謂奉茶之心,就是愛人之心,泡茶不是為了證明自己的技術有多厲害,而是在那個一期一會的當下,給予眼前的人一杯甘甜暖心的好茶。
 
  只不過,雖然泡茶對他來說並不難,但創業卻是這個年輕人從來沒有過的經驗,開業前半年就把媽媽借他的錢,以及股東的資金全部賠光光,這半年看不見未來、毫無希望的過程,讓他再度領悟了一件事:原來創業是一個創意,加上一百件沒有創意的事情。有了「紫砂壺手沖茶」這個創意,還需要學會經營。
 
  然後他請股東再投資讓這個小店能繼續活下去,他心裡發誓一定不能辜負股東的恩情,一定要好好讓公司成長茁壯。二○一三年,年輕人出版了第一本書《台灣茶你好》,並且在序中寫下了「對一杯好茶的渴望」,如今九個年頭過去了,雖然,年輕人已步入中年,但對一杯好茶的渴望仍舊沒有改變,只是這個「渴望」,隨著歲月刻畫心智、風霜淬鍊意志,甚至經歷至親的辭世,他進一步思考一杯好茶,所給予生命的意義,除了好喝,還有什麼?
 
  在進行《台灣茶你好》的再版工作時,中年男子曾經想過是否要把文章中稚嫩的口吻,調整為穩重成熟的口吻,中年男子好猶豫,因為他現在已經不像從前那樣說話了,不過他最後還是決定保留那個年輕人說話的口氣,因為他知道「願你走出半生,歸來仍是少年保持初心」這件事情是多麼的珍貴,他希望自己永遠都可以像當年的那個年輕人一樣,懷抱著一顆天真浪漫、無畏無懼想要改變台灣茶的心,然後在他的努力之下,有愈來愈多人,可以透過一杯茶,每一天都比昨天更好。
 
  他知道,如果這一生可以把這件事做好,就不枉此生了。
 

詳細資料

  • ISBN:9786263353244
  • EISBN:9786263353619
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:37.7MB

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