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尋茶問道,從古代到現代,追尋茶的源頭與歷史演變:香氣縈繞,讓生活受茶葉的薰陶,帶來更多層次的韻味 (電子書)

尋茶問道,從古代到現代,追尋茶的源頭與歷史演變:香氣縈繞,讓生活受茶葉的薰陶,帶來更多層次的韻味 (電子書)

探索茶的起源與歷史,一窺茶葉的奧祕與多樣性 從西湖龍井到六安瓜片,每一種茶都有其獨特的韻味,讓人心曠神怡,陶醉其中 觀茶色、聞茶香、品茶味、悟茶韻,在品茶過程中找到身心靈的愉悅與寧靜 茶道哲學...more

綠金.茶葉文明史:從喜馬拉雅山、圖博、雲南到阿薩姆,穿梭帝國談判桌與茶農辛勤間,轉動現代工業、經貿發展與醫療應用齒輪的隱形推手 (電子書)

綠金.茶葉文明史:從喜馬拉雅山、圖博、雲南到阿薩姆,穿梭帝國談判桌與茶農辛勤間,轉動現代工業、經貿發展與醫療應用齒輪的隱形推手 (電子書)

★直擊人心,茶園裡出生的歷史學家Alan Macfarlane傾心研究茶業的心血結晶 ★輾轉印度、緬甸、中國、日本、英國等重點大國,串起全球歷史的傳奇作物   ♨茶道中人驚喜選讀♨ (依首字筆畫排序) 邱震忠|...more

紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南(二版) (電子書)

紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南(二版) (電子書)

健康養生的最佳茶飲, 一起進入紅茶的魅力世界,感受一杯茶帶來的優閒愉悅。   從茶樹、製茶到調配,從泡茶、品茶到茶藝, 從各式器具、味道搭配到特殊品項, 從歷史文化到產地之旅, 掌握紅茶的一...more

茶之書 (電子書)

茶之書 (電子書)

《茶之書》是岡倉天心的名作,有法語、德語、西班牙語、瑞典語等多種譯本,併入選美國中學教科書,為岡倉天心贏得了世界性聲譽。他考察茶道之種種,如歷史、流派、茶室、插花等等,對茶道的藝術與精神做了...more

無我茶會:蔡榮章茶之書 (電子書)

無我茶會:蔡榮章茶之書 (電子書)

學習不同類型的茶會,《無我茶會》精研無的茶道極致境界。 「無我」不自私、懂得無的我,茶會七大特殊做法與精神: 無尊卑之分、無報償之心、無流派與地域之分、 接納欣賞各種茶、求精進之心、遵守公共約...more

二十四節氣中的茶湯時光:春分曼松茶、立夏玉露香、秋色雞冠白、大雪緊茶心──依時序之俗,品人間至雅! (電子書)

二十四節氣中的茶湯時光:春分曼松茶、立夏玉露香、秋色雞冠白、大雪緊茶心──依時序之俗,品人間至雅! (電子書)

超越傳統農耕生活的「節氣」,以茶思重新進入生活, 在茶香繚繞的氤氳中,喚醒對生命的期許與回望 ──節氣中最雅之事,莫過飲一杯滌煩子! 這不是一本養生茶書。 這是一本關乎時間的茶事紀錄,只...more

蔡榮章 茶之心法:從製茶、泡茶、奉茶到茶湯,茶道思想家近五十年的原萃精華 (電子書)

蔡榮章 茶之心法:從製茶、泡茶、奉茶到茶湯,茶道思想家近五十年的原萃精華 (電子書)

早在數百年前, 臺灣就曾有人將茶葉泡來飲用。 數百年後的今天, 一杯茶不僅涵蓋了有形的品種、產地到沖泡方法 更擴及至茶葉的歷史、文化發展以及生活況味!   陸羽茶藝中心創辦總經理蔡榮章老...more

茶心印記——一杯茶的韻味,餘生無限的回味:茶葉沏成的故事在杯中綻放,將人生的酸甜苦辣一一嘗遍 (電子書)

茶心印記——一杯茶的韻味,餘生無限的回味:茶葉沏成的故事在杯中綻放,將人生的酸甜苦辣一一嘗遍 (電子書)

現代人的生活節奏十分快速,大家的情緒都高度緊繃, 你有多久沒有停下腳步,認真地品味一樣喜歡的事物? 你經常仔細觀察並感受這個世界嗎,還是每天得過且過?   請拋開那些無謂的煩惱,跟著本書捧起...more

好茶千年秘密 (電子書)

好茶千年秘密 (電子書)

從愛茶人、茶農、焙茶專家及茶業職人都在看!   世界三大茶書之一 與陸羽《茶經》、日本《吃茶養生記》齊名! 是一部真正的茶葉百科全書! 揭露百年前臺灣茶的風味與古法工序!   在...more

茶韻流轉,關於茶的400個公開祕密:英國伯爵茶、阿根廷瑪黛茶、老北京麵茶、臺灣泡沫紅茶……琳瑯滿目的各國茶飲,隱藏哪些未知的獨門絕技? (電子書)

茶韻流轉,關於茶的400個公開祕密:英國伯爵茶、阿根廷瑪黛茶、老北京麵茶、臺灣泡沫紅茶……琳瑯滿目的各國茶飲,隱藏哪些未知的獨門絕技? (電子書)

「最甜蜜銷魂的,莫過於捧在手心的一杯茶,化在嘴裡的一塊糖。」 ——亞歷山大.普希金(Aleksandr Pushkin) ►抹茶是從綠茶改良來的嗎?正宗抹茶粉為什麼那麼貴? ►用冷水泡茶可降低咖啡因?...more

不識茶滋味 (電子書)

不識茶滋味 (電子書)

回倒 茶.初.心── 任時光流淌著人情茶香,停在最美一刻。 本書為資深茶人、茶文化工作者──Julia Lee老師的第一本茶書,希望透過本書傳遞一個愛茶人的單純喜悅,一種從內心出發的關照;不談華麗喧鬧...more

新茶路:在倚邦與革登之間 (電子書)

新茶路:在倚邦與革登之間 (電子書)

《新茶路:在倚邦與革登之間》是一本深入探索普洱茶的神祕之旅的書籍。作者透過重建告莊、倚邦與革登、莽枝等地的茶葉鮮活場景,全面呈現了普洱茶的發展歷程。書中將不同的茶山景觀與茶葉話題串聯起來...more

現代茶學者藍芳仁的茶故事:知茶品、知茶技、懂茶性、駕馭茶、感官喝茶、體內喝茶。 (電子書)

現代茶學者藍芳仁的茶故事:知茶品、知茶技、懂茶性、駕馭茶、感官喝茶、體內喝茶。 (電子書)

茶樹、製茶技術現代茶學者從源頭告訴你 學茶45年累積的「經驗」,體悟融會貫通之後的「知識」 用117篇喝茶的人未必懂、種茶的人未必了解、 品茶的人可能根本不知道的小故事, 告訴大家「茶」到底好在哪裡...more

茶經:源流解說×栽培採製×器具品鑑×史料八卦,全世界第一部茶學專著 (電子書)

茶經:源流解說×栽培採製×器具品鑑×史料八卦,全世界第一部茶學專著 (電子書)

沒讀過《茶經》,就不算真正懂茶! 綠茶、紅茶、清茶、黃茶、白茶、黑茶…… 各色茶種令人眼花撩亂,沖泡方法更是大有講究? 從使用器具到取水來源,從等待時間到沫餑分布, 還需要靈活搭配不同的飲用方法...more

茶人兩相宜,品味生活之旅:茶趣×茶說×茶思×茶悟,解讀文化符碼,悟出人生哲理 (電子書)

茶人兩相宜,品味生活之旅:茶趣×茶說×茶思×茶悟,解讀文化符碼,悟出人生哲理 (電子書)

生活在茶中,茶在生活中 無論社會如何變遷、環境有多大改變 茶之樂趣始終存在並穿行於人的生活之中 追溯源起、淺談傳奇、感悟茶語, 從相遇到相樂,品味茶的千年情懷! ▎品茶,就來點茶言茶語 ─...more

尋覓普洱之旅:尋訪普洱的起源與故事 (電子書)

尋覓普洱之旅:尋訪普洱的起源與故事 (電子書)

《尋覓普洱之旅:尋訪普洱的起源與故事》是一本帶您深入探索普洱茶世界的圖書。通過作者的親身經歷和調查研究,本書以富有情感和生動的筆調,展示了普洱茶的起源、發展歷程以及茶葉之源流。 全書分為十二...more

茶飲世紀踏查:三大茶書之一,探源茶的誕生、流佈、風俗傳奇與不朽文藝,成就最精彩的茶典鉅著! (電子書)

茶飲世紀踏查:三大茶書之一,探源茶的誕生、流佈、風俗傳奇與不朽文藝,成就最精彩的茶典鉅著! (電子書)

從奶茶、手搖茶、功夫茶、日本茶道到英國皇室茶飲,每個茶迷都想知道! 絕無僅有,被譽為世界三大茶書之一! 25年訪查成果與超過160張珍貴照片圖表, 有史以來最深、最廣的茶飲田野報告! 茶跡尋味,第一...more

茶之美,茶道藝術冊:蔡榮章茶之書系列 (電子書)

茶之美,茶道藝術冊:蔡榮章茶之書系列 (電子書)

什麼是「茶道藝術」? 本書中,茶道思想家蔡榮章老師跳脫諸如價格、儀式、器皿等形式上的束縛,把喝茶、品茶進一步推進「道」,推進「藝術」的境地。 而什麼是「茶道藝術」?我們又要如何領...more

美味健康茶飲:自家製作新享受 (電子書)

美味健康茶飲:自家製作新享受 (電子書)

《美味健康茶飲:自家製作新享受》是一本關於自製茶飲的指南。本書分為四個部分,內容豐富多樣,包括自製茶飲的入門知識、安神補腦茶飲、美容養顏茶飲和纖體瘦身茶飲。無論你是想消除煩惱,還是追求健康、...more

茶禪一味:愛與奇蹟的茶仙記 (電子書)

茶禪一味:愛與奇蹟的茶仙記 (電子書)

《茶禪一味:愛與奇蹟的茶仙記》是一本富有情感和神奇的小說。這本書以中國茶文化為背景,講述了一個關於茶仙的故事。茶,作為中國古老的飲品,有著深厚的文化底蘊和療癒的功效,成為了本書中的重要角色。...more

茶道與酒文化:品味禪意,探索東方傳統之美 (電子書)

茶道與酒文化:品味禪意,探索東方傳統之美 (電子書)

《茶道與酒文化:品味禪意,探索東方傳統之美》是一本引人入勝的書籍,為讀者深入介紹了東方文化中的茶道和酒文化。這本書以三個部分組成,包括上篇的茶道與茶、中篇的茶技和下篇的酒文化,將帶領讀者穿越...more

安化黑茶:一部在水與火之間沸騰的中國故事 (電子書)

安化黑茶:一部在水與火之間沸騰的中國故事 (電子書)

《安化黑茶:一部在水與火之間沸騰的中國故事》是一本關於中國茶文化的書籍。本書首先以引人入勝的前言和緒論拉開序幕,接著帶領讀者進入一場在玉蘭樹下的重要會晤。這次會晤發生在200多年前,集結了...more

圖解茶道‧茶湯入門 (電子書)

圖解茶道‧茶湯入門 (電子書)

一位茶人得知來訪茶會的朋友剛賞花歸來, 由於不忍破壞朋友的美好感受, 於是撤去茶室中的插花擺飾…… 一方茶室一碗茶,因為機緣不再,所以每一次都竭誠盡心。也因為用心, 使得人與人間的情意,昇華...more

茶之美,純茶道冊:蔡榮章茶之書系列 (電子書)

茶之美,純茶道冊:蔡榮章茶之書系列 (電子書)

▎茶之「美」,反映的是「禪」   要談與「禪」結合的茶,就要談茶的「侘」與「寂」,及其空寂之美。有些人或許會問:茶味甘甜、茶香怡人,為什麼茶之美、茶禪一位,其精神會與「侘」與「寂」有關...more

茶山追憶:探訪景邁山中的古茶園 (電子書)

茶山追憶:探訪景邁山中的古茶園 (電子書)

《茶山追憶:探訪景邁山中的古茶園》這本書不僅是一本茶的導覽指南,更是一本關於人、關於中國文脈的書籍。這本書通過對茶文化的探究,深入描繪了中國茶文化的豐富內涵,讓讀者更加瞭解中國文化,同時也更...more

千變萬化的茶葉魔法術 (電子書)

千變萬化的茶葉魔法術 (電子書)

讓茶葉專家透過豐富圖表教您怎麼品茶,藉由品茶來體悟自然,也由了解自然來體悟茶。 ◎茶經過生長、製造、精製,展現了千變萬化的風味。 ◎人透過視覺、味覺、嗅覺,感受茶的顏色、滋味、氣味...more

印度茶葉百年風雲:從種植到杯中,探索印度的茶葉傳奇 (電子書)

印度茶葉百年風雲:從種植到杯中,探索印度的茶葉傳奇 (電子書)

《印度茶葉百年風雲:從種植到杯中,探索印度的茶葉傳奇》深入探討印度的茶葉種植歷史、社會影響以及與國際貿易的關係。這本書全面介紹了印度的茶葉產業,以富有敘事性的筆觸跨越了一個世紀的時間軸,揭示...more

雲南紅茶教科書:穿越時光的滇紅,近一世紀的雲南紅茶歷史與變遷 (電子書)

雲南紅茶教科書:穿越時光的滇紅,近一世紀的雲南紅茶歷史與變遷 (電子書)

雲南紅茶,俗稱滇紅,是一種由雲南省出產的紅茶,獨特的風味和品質使其在全球茶市中獨樹一幟。這種茶葉的發展趨勢表現在其不斷優化的種植工藝、創新的飲品開發以及越來越廣泛的國際知名度。它最初於1934年...more

茶道方法論:探索全球茶文化的精神風景 (電子書)

茶道方法論:探索全球茶文化的精神風景 (電子書)

《茶道方法論》是一本探索全球茶文化與茶道的深度著作。書中概括了從中國的傳統茶道,日本的茶的方式,到臺灣、香港、南昌等地的當地茶藝風情,透過親身的體驗和訪問,深入探討了各地的茶道實踐及其背後的...more

茶之湯:蔡榮章茶之書系列 (電子書)

茶之湯:蔡榮章茶之書系列 (電子書)

茶道思想家蔡榮章老師以四十多年的經驗告訴大家「如何泡一壺好茶」,從茶類的分別到各項茶器具的組合,從簡單的觀念時間入手到最後的茶法茶禮,字字句句的導引讀者進入整個泡好茶的思維。簡單的說就是...more

正是喝茶時:跟著世界茶藝師一起選茶x泡茶x品茶,順應四季節氣享茶,喝出生活中的好茶真滋味 (電子書)

正是喝茶時:跟著世界茶藝師一起選茶x泡茶x品茶,順應四季節氣享茶,喝出生活中的好茶真滋味 (電子書)

從台灣茶、中國茶到印度茶、英國茶, 第一本不受地域文化限制的「茶導覽」書! 帶你感受不同土地、季節、炒製手法的當季好茶, 深入世界各地的美麗茶境! ★七三茶堂王明祥、茶葉博士許偉庭、資深記者...more

尋味・中國茶(暢銷經典版) (電子書)

尋味・中國茶(暢銷經典版) (電子書)

如何突破價格迷思挑好茶、 如何找出你的品茶口感、 如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美, 本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問, 並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。 大大提昇你對茶的賞味指數!...more

萃茶風味:全方位拆解沖泡變因,司茶師從熱萃冷萃、品飲邏輯與餐搭帶你感受茶香變化! (電子書)

萃茶風味:全方位拆解沖泡變因,司茶師從熱萃冷萃、品飲邏輯與餐搭帶你感受茶香變化! (電子書)

司茶師帶你全方位了解熱萃及冷萃技巧、認識風味與品飲練習的萃取全書 細緻分析讓茶湯味道不同的變因,透過沖泡與比較,體驗茶香茶韻變化! 日本綠茶、莊園紅茶、台灣紅茶與烏龍茶一次了解,找出你喜歡的...more

茗茗之中 各領風味 (電子書)

茗茗之中 各領風味 (電子書)

本書集結六位在茶產業、茶學、茶科研、茶藝、茶道、花道等傑出經理、經營、科研、教育及推廣的資深專業人士,就個自的專業領域對臺灣茶藝文化的發展及感悟發表的文章。讀者細細品味,必能對臺灣飲茶方...more

訪茶:一位英國女士的十五國覓茶奇遇 (電子書)

訪茶:一位英國女士的十五國覓茶奇遇 (電子書)

★《紐約時報》年度好書 ★榮獲2020年「弗南梅森餐飲獎」(Fortnum & Mason Food & Drink Awards)最佳飲食獎 ★紐約名廚|丹.巴伯(Dan Barber)、原味主廚|傑米.奧利佛(Jamie Oliver)、英...more

正反合-飲咗茶未? (電子書)

正反合-飲咗茶未? (電子書)

正反合—飲咗茶未? 「日啖荔枝三百顆,不辭長做嶺南人」。 當蘇軾的步伐來到嶺南的時候,也不禁發出如此感嘆。歷經滄桑巨變、萬物更替,彼時的嶺南早已與現如今的嶺南有著千差萬別。然而,一方水土養一方...more

實用中國茶療法 (電子書)

實用中國茶療法 (電子書)

茶療是防病治病的一種自然療法,以中國傳統茶學理論為基礎,中國醫藥學理論為指導,研究喝茶防病治病功效。   作者是資深中醫師,兼通醫理與藥理,以其累積多年的經驗,介紹茶療法的基本內容,...more

難忘的寨子味:雙龍號普洱茶 (電子書)

難忘的寨子味:雙龍號普洱茶 (電子書)

夢裡尋它千百度,普洱就在燈火闌珊處 作者與茶為伍大半生,領悟到人生其實就像一碗茶,從苦澀到沏泡後變化起伏跌盪,終究淡定平和。初涉人世像溫水沖泡,起伏沉浮而苦澀;幾經打拼與磨礪,終於嘗...more

正反合-誰解助茶香 (電子書)

正反合-誰解助茶香 (電子書)

一枝一葉,以詩意的功夫沾惹俗塵,以點滴煙霧的姿態 高低入世,從萬千深山攜最美夙願,與山水為盟,與日月為誓,在火與水的淬煉中驚豔生活,道是,茶味人生,百般悠長。 走進深巷,歲月淺薄,在雨後、在...more

華茶領航:45位普洱達人的投資心法 (電子書)

華茶領航:45位普洱達人的投資心法 (電子書)

疫情蔓延中的茶業復興!   普洱茶甘醇溫潤、越陳越香的獨到韻味,歷經數十年的發酵沉澱, 承襲了中華茶業悠遠發展的文化品味。 「中華茶業協會」秉持這種精神,致力推廣茶文化產業的永續經營及發展, ...more

臺灣原生山茶之美 (電子書)

臺灣原生山茶之美 (電子書)

臺灣茶歷史以1796年柯朝從福建引茶種入台,1855年林鳳池引青心烏龍種於鹿谷凍頂山,記載臺灣茶種來自中國大陸,不知臺灣有自己的原生茶種,分布區域與臺灣原住民有密切關係,也就是臺灣原生山茶,茶業...more

台灣茶你好(新增版):茶的永恆進化 (電子書)

台灣茶你好(新增版):茶的永恆進化 (電子書)

你喝過台灣茶嗎? 你知道,真正的台灣茶嗎? 一杯入口溫潤,喉韻甘甜 甚至能讓人身心平靜的好茶 你喝過嗎? 台灣茶,你好, 要帶領你認識台灣茶、了解台灣茶、愛上台灣茶 你今天喝茶了嗎?   ...more

茶生活:識茶╳知茶╳喝茶╳論茶╳悟茶 (電子書)

茶生活:識茶╳知茶╳喝茶╳論茶╳悟茶 (電子書)

以茶為師,學習如何生活; 以茶為徑,走向生命的快樂── 識茶╳知茶╳喝茶╳論茶╳悟茶 茶,是種有趣之物。 茶樹可以是高約十幾公尺的喬木,也可以是矮約幾十公分的灌木。 茶樹可以是群生的,歡聚成一景...more

茶之造:蔡榮章茶之書 (電子書)

茶之造:蔡榮章茶之書 (電子書)

●唯有認識製茶才能深入茶的精髓。 ●初代台灣茶人與茶道思想家蔡榮章,傳世經典系列之作【蔡榮章茶之書】集結成冊第一本《茶之造》首次出版,全書六萬字全彩精印。 ●關於製茶,所有細節原原...more

茶之別:蔡榮章茶之書 (電子書)

茶之別:蔡榮章茶之書 (電子書)

因為手搖飲的興起,讓我們愈來愈認識各種茶類,例如:青茶、紅茶、綠茶、烏龍、普洱,甚至是阿薩姆……。我們似乎愈來愈瞭解茶、貼近茶,更愛喝茶。但我們真的「懂茶」嗎?或許有人會這麼...more

綠茶:龍井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁,從前只在古裝劇看到的名貴茶種,帶你逐一細細品味 (電子書)

綠茶:龍井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁,從前只在古裝劇看到的名貴茶種,帶你逐一細細品味 (電子書)

茶湯澄澈,氣味幽香, 識得此中滋味,覓來無上清涼 ——綠茶 ◤驚!茶的起源居然是神農嘗百草差點死翹翹?◢ 茶聖陸羽在《茶經》中有「茶之為飲,發乎神農」的說法,相傳神農氏嘗百草,嘗到了一種有...more

烏龍茶:大紅袍、文山包種、東方美人、木柵鐵觀音……從栽種到品鑑,步入齒頰留香的烏龍茶世界 (電子書)

烏龍茶:大紅袍、文山包種、東方美人、木柵鐵觀音……從栽種到品鑑,步入齒頰留香的烏龍茶世界 (電子書)

北包種,南凍頂 啜飲一口,喉韻長存 從歷史文化到種植製作、茶藝活動, 一同踏入芳香四溢的烏龍茶世界 ★什麼是烏龍茶? 烏龍茶又名青茶,起源於明末清初,屬於半發酵茶,是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、...more

茶道道茶 (電子書)

茶道道茶 (電子書)

品茶,也品詩、文、書法、佛法、禪理,更品芳香馥郁的人生種種意境 ◎茶有茶性,人有人性,心與物的交流是人生重大的課題,也是必要的學習。 ◎與茶對話,茶有茶道,水有水德,道德示現可以為師,...more

白茶:淡香清韻,乃茶中隱者 (電子書)

白茶:淡香清韻,乃茶中隱者 (電子書)

茶味幽然,從容得如一智者,不緊不慢地釋放著久蘊的香氣 返璞歸真般,有遠古的氣息,有淡定的禪味──   ▎白茶,如銀似雪 白茶是傳統的六大茶類之一,因其外表披滿白毫,如銀似雪,故稱「...more

茶味的巔峰:普洱茶極致拼配藝術 (電子書)

茶味的巔峰:普洱茶極致拼配藝術 (電子書)

本書是一本講述普洱茶拼配藝術的圖書,普洱茶高端拼配通過富有技巧的拼配,揚長補短,成就普洱茶的滋味巔峰.本書從普洱茶的原料說起,講述了普洱茶高端拼配的四個要素.瞭解產地和原料的特性是普洱茶拼配的基礎...more

新茶路:在倚邦與革登之間 (電子書)

新茶路:在倚邦與革登之間 (電子書)

本書通過重建告莊、倚邦與革登、莽枝等地的茶葉鮮活場景,把普洱茶的發展歷程呈現出來.一個場景一個茶葉話題,同樣的時間,同樣的產地,不同樹齡的鮮葉,不同的價值,不同的工藝,從產地到茶葉市場,形態、滋味、...more

印度茶葉百年風雲 (電子書)

印度茶葉百年風雲 (電子書)

《印度茶葉百年風雲》是“印度茶史兩部曲”的完結篇。兩本書組成了一幅完整的英屬印度紛繁複雜的百年茶葉發展歷史的畫卷。本書系統論述了東印度公司和英國人在現西孟加拉郊大吉嶺地區、杜阿爾斯和特菜地區、...more

茶言觀色品茶趣─臺灣茶風味解析 (電子書)

茶言觀色品茶趣─臺灣茶風味解析 (電子書)

作者不藏私分享一生專業積累,讓您一步步窺見臺灣茶的真實面貌! 臺灣茶業蘊含著深厚的產業根基、文化及觀光等面向之發展潛能。於是彙整茶業改良場昔日同仁的研究成果,茶人深厚的茶經驗以及個人...more

茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作 (電子書)

茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作 (電子書)

不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密...more

中國茶文化研究:神農武當道茶經 (電子書)

中國茶文化研究:神農武當道茶經 (電子書)

這是一本關於道茶的百科全書,涉及神農武當道茶的方方面面。 書中講述了神農武當道茶的文化傳說、歷史淵源、生態地理、科學種植、栽培管理、採葉制茶、營養元素、特色品牌、茶藝表演、茶民歌、諺語、大事...more

英式下午茶的慢時光〔全新增訂版〕:維多利亞式的紅茶美學×沖泡美味紅茶的黃金法則 (電子書)

英式下午茶的慢時光〔全新增訂版〕:維多利亞式的紅茶美學×沖泡美味紅茶的黃金法則 (電子書)

來一場午茶之約, 享受撲鼻茶香、挑動味蕾的點心與茶滋味, 傳遞英式紅茶文化的美學與優雅   【跟著英式紅茶專家,深入紅茶文化的迷人世界】 如何品味下午茶?由英國名瓷Wedgwood、百年紅茶...more

雲南紅茶教科書 (電子書)

雲南紅茶教科書 (電子書)

雲南紅茶在世界享有盛譽,是歐洲宮廷高檔茶類,為我國出口創匯立下赫赫戰功。然而,有關雲南紅茶的知識卻一直沒有被系統整理,對雲南紅茶的認識也存在很多爭議和知識盲點。主創周重林是雲南茶文化研究的領...more

奶茶風味學──從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖,詳解沖泡、調飲、鍋煮等各式沖煮技巧,學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶 (電子書)

奶茶風味學──從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖,詳解沖泡、調飲、鍋煮等各式沖煮技巧,學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶 (電子書)

茶與奶的美好相遇 茶葉、水、奶、糖,解析奶茶的四大風味元素, 解構杯中迷人滋味 在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶, 讓奶茶融入日常生活中 究竟是先加奶還是先加茶? 茶水是否有黃金...more

一點茶識 (電子書)

一點茶識 (電子書)

「我豁然明白,那種蒼勁之力是穿越狼煙,帶著拯救萬民於苛政之中的偉業,身披皇家之氣,於千百年前風塵僕僕、策馬揚鞭而來。沖泡這樣的茶,品的不只是茶韻,還有古今。」 ◎古人喝茶怎麼「養水」? ...more

茶演通論 (電子書)

茶演通論 (電子書)

本書的緣起為這幾年在學習中國茶文化過程中的疑問,以及講茶課時整理出來的中國茶文化脈絡和樣貌。希望能為讀者打開一扇識茶之窗,為日常生活增添一份茶香。本書主要包括以下六方面內容:一、茶樹究竟是一...more

一葉知茶:茶文化簡史 (電子書)

一葉知茶:茶文化簡史 (電子書)

對於東方人,尤其是華人來說 茶是能與「水、空氣、陽光、養分」並列的「第五生存要素」 茶究竟是如何從一片平凡的葉子,變成貴族奢侈品 最後走進千家萬戶,乃至風靡全球?   ◎史上最奢華...more

選茶.泡茶.品茶,好茶的科學:影響鮮味、苦味、香氣的關鍵是什麼?日本大師教你掌握溫度、比例,泡出回甘好茶 (電子書)

選茶.泡茶.品茶,好茶的科學:影響鮮味、苦味、香氣的關鍵是什麼?日本大師教你掌握溫度、比例,泡出回甘好茶 (電子書)

如何判斷茶葉的好壞與等級?茶好喝的標準又是什麼? 擁有三十年茶學經驗與物理專業背景的日本大師 教你以科學方法泡出回甘好茶!   一杯好茶,從茶葉的品種、成分,種植時的氣候、環境, ...more

跟著老廠長喝茶去:身藏普洱茶密碼的一代宗師鄒炳良 (電子書)

跟著老廠長喝茶去:身藏普洱茶密碼的一代宗師鄒炳良 (電子書)

第一本揭開普洱茶大師鄒炳良神祕面紗的書 班章七子餅為何身價爆增?班章韻何以獨領風騷? 如何破解「7542」「8582」「88青」身世之謎? 普洱茶千分之三頂級收藏的祕訣何在? 普洱茶為何...more

普洱茶的七堂課 (電子書)

普洱茶的七堂課 (電子書)

一本書呈現普洱茶精華課程。 本書精讀41篇經典作品,深入解析7個普洱核心主題。通過對普洱茶以及茶馬古道的文獻資料的整理和導讀,還原普洱茶和茶馬古道的歷史與現場;解讀了普洱茶的拓荒者與植物學家對...more

中國茶器:王朝瓷色一千年 (電子書)

中國茶器:王朝瓷色一千年 (電子書)

本書以茶器的顏色為線索,講述從魏晉以後隋唐開始一直到清末整整一千餘年的王朝社會裡的茶風民情、帝王茶事、茶路瓷政、國瓷貿易、海外影響等各個方面的歷史。在激蕩千年的蒼莽背景下,作者以生動的筆觸,...more

窮究台灣茶:如何選購、享受台灣茶 (電子書)

窮究台灣茶:如何選購、享受台灣茶 (電子書)

人文.節氣.台灣茶 ──探究回甘好茶背後的深厚底蘊── 摘採、炒菁、揉捻、烘焙 鑽研茶文化20年的資深茶迷,與40年經驗的台灣茶師 帶您一同領略台灣茶的絕妙風味 台灣茶的種類琳瑯滿目,有韻味獨到的東...more

自宅的四季奶茶時光 (電子書)

自宅的四季奶茶時光 (電子書)

為平淡生活注入儀式感,悠閒美味的生活提案 ---------------------------------------------------------------------------------- 零技巧也可以 ╳ 第一本專屬奶茶控的超級食譜 給自己一杯奶茶的...more

康普茶聖經:268種調味X 400份食譜,紅茶菌發酵飲自釀指南 (電子書)

康普茶聖經:268種調味X 400份食譜,紅茶菌發酵飲自釀指南 (電子書)

★榮獲鸚鵡螺圖書獎銀牌 ★美國亞馬遜★★★★★五星好評 ★《紐約時報》暢銷作家群齊聲推薦   瑪丹娜、Lady Gaga、葛妮絲‧派特洛都愛喝! 歐美爆紅健康飲料「康普茶」,一杯增強免疫、...more

第一次品紅茶就上手 更新版 (電子書)

第一次品紅茶就上手 更新版 (電子書)

紅茶是數百年文明交流下的美味產物。啜飲一口紅茶的香氣和味道,感受來自產區與製茶技術的工藝結晶……每杯都有獨一無二的個性、說不完的精采故事。 你知道紅茶等級究竟要如何辨別,又如何影響沖泡方式、...more

識茶.喫茶.品茶 :一味清香,恆久流傳 (電子書)

識茶.喫茶.品茶 :一味清香,恆久流傳 (電子書)

千人泡茶千種味, 泡茶,是在泡自己的那杯茶,尋自己心裡的那味香。 茶,有滋有味,能清火克食; 茶,清雅恬淡,令神思悠遠。 一群愛茶人,懷著滿腔熱忱,從浩瀚茶學中細心篩選,擷取片片精...more

輕鬆泡茶成高手.家庭茶藝 (電子書)

輕鬆泡茶成高手.家庭茶藝 (電子書)

泡茶是中國傳統的文化之一,延續至今上千年,如今仍然遍布在眾人的生命之中,不過是換了個形式而已。手搖、罐裝、鋁箔包,若是裝在塑膠容器內的茶水能夠透過自己的雙手沖泡出來,換來的不只是最純粹的茶葉...more

磯淵猛的紅茶絕學 (電子書)

磯淵猛的紅茶絕學 (電子書)

~看完這本書,你也能成為紅茶達人!~ 日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問 40年積累,渾身的紅茶絕學不藏私大公開! 【經典內容】 第Ⅰ部    成為紅茶達人!認識茶樹、...more

品茶入菜引美味:跟著池宗憲學餐茶,走進侍茶師的世界 (電子書)

品茶入菜引美味:跟著池宗憲學餐茶,走進侍茶師的世界 (電子書)

◎從米其林星級餐廳到私房菜,茶學專家帶你認識茶與餐飲搭配的美學,成為以茶為師的侍茶師。 ◎茶學專家多年豐富的研究成果,從認識茶、品茶、餐酒到餐茶,詳細解說、面面俱到,一本學會基本功。 ...more

安化黑茶:一部在水與火之間沸騰的中國故事 (電子書)

安化黑茶:一部在水與火之間沸騰的中國故事 (電子書)

這是一本講述黑茶歷史、文化以及科學分析其內含物質和功用的圖書,很多歷史的茶盛會、茶習俗、茶故事都是首次呈現在讀者面前。黑茶長期做為邊銷茶,歷史較為複雜,文化資料更難尋覓。本書作者從黑茶產區安...more

尋茶問道:從愛茶到懂茶 (電子書)

尋茶問道:從愛茶到懂茶 (電子書)

本書從知茶、尋茶、泡茶、品茶和茶道五大方面詳細介紹了茶,是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門茶書。閱讀此書,希望你能全面了解有關茶的知識 、技藝和文化,學會鑒茶、泡茶、選具和品茶,對...more

茶事微論(修訂版) (電子書)

茶事微論(修訂版) (電子書)

當前社會,人人都在說,簡單就是一種美,但沒有人真正將簡單進行下去。茶本應該是最簡單的產物,卻被很多無良分子做成了「博大精深、深不可測、測則吹玄、玄之又玄」的東西。其實,茶,不外乎就是一種...more

喝茶好科學:專研50年「茶博士」,從如何分辨茶葉到解構茶的色‧香‧味,提供最正確的泡茶知識! (電子書)

喝茶好科學:專研50年「茶博士」,從如何分辨茶葉到解構茶的色‧香‧味,提供最正確的泡茶知識! (電子書)

  科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分 提供最正確的泡茶知識 親身實驗看看,你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好茶!」   綠茶是清爽綠,透出彷彿置身森林般的香氣。 紅茶是鮮豔紅,近...more

茶生活 (電子書)

茶生活 (電子書)

《茶生活》以“趣茶·茶趣”“說茶·茶說”“思茶·茶思”“悟茶·茶悟”四章,記錄茶帶給作者的樂趣和感受,所引發的思考和領悟;記錄...more

中老年滋補保健茶 (電子書)

中老年滋補保健茶 (電子書)

人體的衰老雖然是必然規律,但是每個人的衰老速度是不同的,這與環境汙染、飲食是否科學以及是否注意保養等有關。注意保養可以延緩人體衰老。所謂保養就是科學地利用保健品調節人體的陰陽、虛實平衡,確保...more

尋茶記‧中國茶葉地理:從皇帝后妃到平民百姓都愛不釋口、宮廷劇中必不可少的關鍵綠葉,65款頂尖茗茶身世揭密! (電子書)

尋茶記‧中國茶葉地理:從皇帝后妃到平民百姓都愛不釋口、宮廷劇中必不可少的關鍵綠葉,65款頂尖茗茶身世揭密! (電子書)

有人‧有茶‧有故事 找茶‧懂茶‧泡好茶 尋找生命中的命定好茶, 走訪一生不可不去的茶鄉13處 「步步驚心」四爺愛喝的太平猴魁, 「延禧攻略」富察傅恆喜歡的安溪鐵觀音, ...more

茶味裡的隱知識:風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事,我的10年學茶筆記 (電子書)

茶味裡的隱知識:風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事,我的10年學茶筆記 (電子書)

「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作! 將茶化繁為簡,廣識風土人文、自然環境、風味品飲與美好生活 隱藏在茶味裡的豐富隱知,讓新一代茶人為你說明白 喝一口茶,嚐的不只是滋味,其中還...more

茶道方法論 (電子書)

茶道方法論 (電子書)

本書講訴了作者從南到北,跨越海峽,從北京到臺北,從香港到日本,從深圳到景洪、到革登、到莽枝,從大都市到山野,訪一地的茶與茶樓,訴一地的情與景、與人;其中,包括作者與茶人及茶本身的對話,既有茶...more

侍茶師:160堂經典茶藝課 (電子書)

侍茶師:160堂經典茶藝課 (電子書)

~這道菜,該配什麼茶?~ PALAIS DES THÉS(茶宮殿) 創始人30年心得之作, 法國亞馬遜讀者五星至高好評! 將佐餐酒換成佐餐茶,開啟食尚新世界! 如果你曾思考…… .眼前這道菜...more

Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心 (電子書)

Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心 (電子書)

用33種在地適種的香草植物, 鮮採現泡,調出180種新鮮茶飲, 自然花草香,紓緩與釋放身心壓力   ◎香草植物研究家尤次雄20年的沖泡經驗與要領! ◎繼《Herbs香草百科》後的茶飲專書,台灣風土...more

識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取 (電子書)

識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取 (電子書)

打破你對於茶只有「回甘」、「傳統泡法」的印象! 經由風土養成,透過發酵與烘焙的茶,其實能組合出千萬種風味 從種植、製作到沖泡品飲,拆解每個影響茶風味的重要環節 【第一本系統化說...more

茶葉覆興 :易武與古六大茶山 (電子書)

茶葉覆興 :易武與古六大茶山 (電子書)

寫易武、寫茶山、寫普洱茶的書每年都有推出,但可惜的是這些書籍要麼偏重歷史文化不講茶,要麼只講品茶藝術而不講歷史文化,對讀者而言,這無疑是一種缺失。這本書試圖借普洱茶之眼,對易武和古六山這個小...more

絲襪奶茶盛世 香港茶師傅不傳的秘密 (電子書)

絲襪奶茶盛世 香港茶師傅不傳的秘密 (電子書)

港式奶茶為什麼又稱作絲襪奶茶?奶茶師傅撞茶的用意是什麼? 大排檔為何如此稀有? 淡奶經濟何以支撐出香港餐飲市場? 聽說水吧師傅正在流失中,以後會不會喝不到奶茶了?…… 關於港式奶茶的所有問題都能在...more

誰謂荼苦:宋人說飲饌烹調 (電子書)

誰謂荼苦:宋人說飲饌烹調 (電子書)

這本《誰謂荼苦》,是對宋代林洪《山家清供》一書的節譯。 《山家清供》是成書於南宋年間的一部蔬食譜。“山家”,意為山野人家;“清供”,指清雅的供品。後世多用以指稱雅致的案頭擺設,這裡則不然,這個“供...more

茶世界:與35位茶職人的對話 (電子書)

茶世界:與35位茶職人的對話 (電子書)

以茶會友,探訪茶職人的茶世界 陸羽《茶經》:「茶之為用,味至寒,為飲最宜。精行儉德之人,若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。」 茶是生活中常...more

第一次品白茶就上手 (電子書)

第一次品白茶就上手 (電子書)

本書以地理線上的北路福鼎白茶、南路政和白茶為緯線,以白茶的種、采、制、品飲、鑒賞為經線,輔之以白茶與健康的關係、白茶文化傳播內容,立體地展示了白茶的核心內容。書中白茶的代表性茶類,作者配...more

第一次品烏龍茶就上手(圖解版) (電子書)

第一次品烏龍茶就上手(圖解版) (電子書)

烏龍茶是一大茶類的總稱,但由於地域不同,品種繁多,山場和工藝複雜,產品的特徵和風格多樣化,品質各有特色,因此認知有一定的難度,本書《第一次品烏龍茶就上手》擇重點進行分段分塊解讀,分為福建...more

太初有茶:與茶對話三十年 (電子書)

太初有茶:與茶對話三十年 (電子書)

本書特色 ●開創茶藝風氣的茶界奇人龔于堯三十年茶界經驗精華、真實內行話與私房茶學大公開 ●台灣「茶藝」起源與台茶之父吳振鐸的軼事從頭說起,了解台茶茶藝發展與茶藝觀不可錯過的一本書 ●...more

來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典 (電子書)

來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典 (電子書)

喝茶時,我們喝的是什麼?一杯好喝的茶、一段舒心的時光、一份對茶農的尊敬、一場對美學的欣賞一晚和朋友相處的歡快時光……茶從來沒有離我們太遠,但或許是因為文化上的親近,以致常無法好好觀看。很多人說...more

茶事微論 (電子書)

茶事微論 (電子書)

全書基本不用深奧、複雜、難解的語言創作,那些讓人看不見摸不著,玄而奧的太專業茶學用語,在生活中,很難讓人明白其所以然。老百姓也沒有人人自帶科學設備,能隨時隨地對茶明白無二。正是因為茶的知識亂...more

茶之書 (電子書)

茶之書 (電子書)

茶道是一種對“殘缺”的崇拜,是在我們都明白不可能完美的生命中,為了成就某種可能的完美,所進行的溫柔試探。 岡倉天心以“茶道”為切入口,以詩意純淨的語言,條分縷析地剖陳日本古典美學的精髓,通過茶道...more

紅茶經 (電子書)

紅茶經 (電子書)

一本引領潮流12年的紅茶學經典, "茶迷非懂不可的紅茶知識之旅與品鑑指南” 華文圈書寫專業紅茶第一人,深入亞洲3大古國、直擊13大關鍵產區, 從「茶中香檳」大吉嶺、錫蘭烏巴、武夷正...more

茶日子:品嚐95則生活中的好茶時光 (電子書)

茶日子:品嚐95則生活中的好茶時光 (電子書)

有茶,有人, 就有好的故事。 ▍聽說有人得了茶癌,茶癌是一種什麼病呢? ▍當茶遇上了醋,調合苦澀與酸味,口感更豐富,對身體更好! ▍蟲屎泡的茶,顏色深紅,似紅茶又不像紅茶,居然還有果茶...more

戲說六大茶類 (電子書)

戲說六大茶類 (電子書)

多重身分的詩人藝術家、茶葉達人阿亮,深入兩岸與世界各大茶區 走過八十萬里茶和瀹,十多年披星戴月記錄的精彩圖文, 用說故事的方式一次完整呈現,讓你輕鬆認識全球所有茶類。 茶葉的種類到底有多...more

小慢──慢活.詠物.品好茶 (電子書)

小慢──慢活.詠物.品好茶 (電子書)

打開五感、慢下心來,和茶人小曼一同賞花、喝茶,與真實的自我對話。.台灣知名茶人謝小曼的第一本書。.十場跨越國界的茶會,百餘幀韻味深長的攝影作品。.近四十款茶葉,從新到老,從春到冬。.實用泡茶...more

台灣人文茶器 (電子書)

台灣人文茶器 (電子書)

茶葉達人阿亮繼《台灣茶器》後又一力作 涵蓋台灣老、中、青三代茶器藝術家 從陶、瓷、炻器到金、銀、銅、漆等茶器 熔傳統與創新於一爐,集藝術與實用之大成 呈現台灣茶器豐富多樣的人文風貌!  ...more

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