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咖啡/茶共有185

職人級飲品設計入門:基底製作X獨創風味X吸睛裝飾X冷熱變化,韓國人氣咖啡廳都在用的手調飲指南 (電子書)

職人級飲品設計入門:基底製作X獨創風味X吸睛裝飾X冷熱變化,韓國人氣咖啡廳都在用的手調飲指南 (電子書)

\破萬人熱推!韓國最大網路書店Yes24滿分好評/ 在家喝或營業用都適合, 愛上早餐 ilisaliu真摯推薦的「手調飲品入門課」! ──韓國咖啡廳推手的超人氣飲料顧問, 帶你用水果、香草等天然食材,自己做...more

魔汁原味mojocoffee (電子書)

魔汁原味mojocoffee (電子書)

mojocoffee創辦兼主理人.陳俞嘉Scott Pasuya首部巨作! 尋豆 × 採購 × 杯測 × 經營 × 共好, 原汁原味的素人創業,外媒評鑑的最佳咖啡! ◎全臺知名咖啡行腳人陳俞嘉Scott Pasuya首部巨作。 ◎紅...more

尋茶問道,從古代到現代,追尋茶的源頭與歷史演變:香氣縈繞,讓生活受茶葉的薰陶,帶來更多層次的韻味 (電子書)

尋茶問道,從古代到現代,追尋茶的源頭與歷史演變:香氣縈繞,讓生活受茶葉的薰陶,帶來更多層次的韻味 (電子書)

探索茶的起源與歷史,一窺茶葉的奧祕與多樣性 從西湖龍井到六安瓜片,每一種茶都有其獨特的韻味,讓人心曠神怡,陶醉其中 觀茶色、聞茶香、品茶味、悟茶韻,在品茶過程中找到身心靈的愉悅與寧靜 茶道哲學...more

大衛.舒默的超完美義式咖啡實作:沖煮工藝、穩定溫控、改機實務,引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典 (電子書)

大衛.舒默的超完美義式咖啡實作:沖煮工藝、穩定溫控、改機實務,引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典 (電子書)

西雅圖獨立咖啡Espresso Vivace創辦人大衛.舒默唯一巨作! 引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典! 義大利人發明了義式濃縮咖啡(espresso), 但這項產品卻是到了美國西雅圖之後,才被推廣...more

綠金.茶葉文明史:從喜馬拉雅山、圖博、雲南到阿薩姆,穿梭帝國談判桌與茶農辛勤間,轉動現代工業、經貿發展與醫療應用齒輪的隱形推手 (電子書)

綠金.茶葉文明史:從喜馬拉雅山、圖博、雲南到阿薩姆,穿梭帝國談判桌與茶農辛勤間,轉動現代工業、經貿發展與醫療應用齒輪的隱形推手 (電子書)

★直擊人心,茶園裡出生的歷史學家Alan Macfarlane傾心研究茶業的心血結晶 ★輾轉印度、緬甸、中國、日本、英國等重點大國,串起全球歷史的傳奇作物   ♨茶道中人驚喜選讀♨ (依首字筆畫排序) 邱震忠|...more

紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南(二版) (電子書)

紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南(二版) (電子書)

健康養生的最佳茶飲, 一起進入紅茶的魅力世界,感受一杯茶帶來的優閒愉悅。   從茶樹、製茶到調配,從泡茶、品茶到茶藝, 從各式器具、味道搭配到特殊品項, 從歷史文化到產地之旅, 掌握紅茶的一...more

藍瓶咖啡解密:從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版 (電子書)

藍瓶咖啡解密:從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版 (電子書)

文青咖啡王.藍瓶咖啡,風靡全球祕密大公開! 藍瓶創辦人詹姆斯.費曼唯一著作; 選豆 × 烘焙 × 品飲 × 餐搭,藍瓶經營哲學一次看懂   ◎為何藍瓶堅持只賣烘焙完成48小時內的咖啡豆? ◎藍瓶手...more

茶之書 (電子書)

茶之書 (電子書)

《茶之書》是岡倉天心的名作,有法語、德語、西班牙語、瑞典語等多種譯本,併入選美國中學教科書,為岡倉天心贏得了世界性聲譽。他考察茶道之種種,如歷史、流派、茶室、插花等等,對茶道的藝術與精神做了...more

無我茶會:蔡榮章茶之書 (電子書)

無我茶會:蔡榮章茶之書 (電子書)

學習不同類型的茶會,《無我茶會》精研無的茶道極致境界。 「無我」不自私、懂得無的我,茶會七大特殊做法與精神: 無尊卑之分、無報償之心、無流派與地域之分、 接納欣賞各種茶、求精進之心、遵守公共約...more

二十四節氣中的茶湯時光:春分曼松茶、立夏玉露香、秋色雞冠白、大雪緊茶心──依時序之俗,品人間至雅! (電子書)

二十四節氣中的茶湯時光:春分曼松茶、立夏玉露香、秋色雞冠白、大雪緊茶心──依時序之俗,品人間至雅! (電子書)

超越傳統農耕生活的「節氣」,以茶思重新進入生活, 在茶香繚繞的氤氳中,喚醒對生命的期許與回望 ──節氣中最雅之事,莫過飲一杯滌煩子! 這不是一本養生茶書。 這是一本關乎時間的茶事紀錄,只...more

蔡榮章 茶之心法:從製茶、泡茶、奉茶到茶湯,茶道思想家近五十年的原萃精華 (電子書)

蔡榮章 茶之心法:從製茶、泡茶、奉茶到茶湯,茶道思想家近五十年的原萃精華 (電子書)

早在數百年前, 臺灣就曾有人將茶葉泡來飲用。 數百年後的今天, 一杯茶不僅涵蓋了有形的品種、產地到沖泡方法 更擴及至茶葉的歷史、文化發展以及生活況味!   陸羽茶藝中心創辦總經理蔡榮章老...more

就這麼簡單!世界冠軍親授 「4:6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡 (電子書)

就這麼簡單!世界冠軍親授 「4:6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡 (電子書)

亞洲首位世界手沖冠軍的精品咖啡學 不只輕鬆沖出美味,更懂得鑑賞風味! 「我並不是想證明自己是個特別的咖啡師。 我只是希望世上每一個人,都能輕鬆沖泡出美味的咖啡。」 這就是世界咖啡沖...more

茶心印記——一杯茶的韻味,餘生無限的回味:茶葉沏成的故事在杯中綻放,將人生的酸甜苦辣一一嘗遍 (電子書)

茶心印記——一杯茶的韻味,餘生無限的回味:茶葉沏成的故事在杯中綻放,將人生的酸甜苦辣一一嘗遍 (電子書)

現代人的生活節奏十分快速,大家的情緒都高度緊繃, 你有多久沒有停下腳步,認真地品味一樣喜歡的事物? 你經常仔細觀察並感受這個世界嗎,還是每天得過且過?   請拋開那些無謂的煩惱,跟著本書捧起...more

好茶千年秘密 (電子書)

好茶千年秘密 (電子書)

從愛茶人、茶農、焙茶專家及茶業職人都在看!   世界三大茶書之一 與陸羽《茶經》、日本《吃茶養生記》齊名! 是一部真正的茶葉百科全書! 揭露百年前臺灣茶的風味與古法工序!   在...more

茶韻流轉,關於茶的400個公開祕密:英國伯爵茶、阿根廷瑪黛茶、老北京麵茶、臺灣泡沫紅茶……琳瑯滿目的各國茶飲,隱藏哪些未知的獨門絕技? (電子書)

茶韻流轉,關於茶的400個公開祕密:英國伯爵茶、阿根廷瑪黛茶、老北京麵茶、臺灣泡沫紅茶……琳瑯滿目的各國茶飲,隱藏哪些未知的獨門絕技? (電子書)

「最甜蜜銷魂的,莫過於捧在手心的一杯茶,化在嘴裡的一塊糖。」 ——亞歷山大.普希金(Aleksandr Pushkin) ►抹茶是從綠茶改良來的嗎?正宗抹茶粉為什麼那麼貴? ►用冷水泡茶可降低咖啡因?...more

不識茶滋味 (電子書)

不識茶滋味 (電子書)

回倒 茶.初.心── 任時光流淌著人情茶香,停在最美一刻。 本書為資深茶人、茶文化工作者──Julia Lee老師的第一本茶書,希望透過本書傳遞一個愛茶人的單純喜悅,一種從內心出發的關照;不談華麗喧鬧...more

新茶路:在倚邦與革登之間 (電子書)

新茶路:在倚邦與革登之間 (電子書)

《新茶路:在倚邦與革登之間》是一本深入探索普洱茶的神祕之旅的書籍。作者透過重建告莊、倚邦與革登、莽枝等地的茶葉鮮活場景,全面呈現了普洱茶的發展歷程。書中將不同的茶山景觀與茶葉話題串聯起來...more

咖啡寶島:一島九城101室、台灣咖啡入門 (電子書)

咖啡寶島:一島九城101室、台灣咖啡入門 (電子書)

★台灣必去的年度101間咖啡跑店圖鑑★   日本旅遊系咖啡訪店暢銷作家Chez Kuo 回歸台灣的首本重磅之作 延續強大的情報能力與咖啡選店的敏銳眼光 一口氣踏訪台北、新北、桃園、新竹、台中、嘉義、台南、高雄...more

世界冠軍的完美居家咖啡指南──從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧,建立屬於你的自家風味 (電子書)

世界冠軍的完美居家咖啡指南──從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧,建立屬於你的自家風味 (電子書)

一本「世界級」的家常咖啡指南 WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授 如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方 從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮, 咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟...more

現代茶學者藍芳仁的茶故事:知茶品、知茶技、懂茶性、駕馭茶、感官喝茶、體內喝茶。 (電子書)

現代茶學者藍芳仁的茶故事:知茶品、知茶技、懂茶性、駕馭茶、感官喝茶、體內喝茶。 (電子書)

茶樹、製茶技術現代茶學者從源頭告訴你 學茶45年累積的「經驗」,體悟融會貫通之後的「知識」 用117篇喝茶的人未必懂、種茶的人未必了解、 品茶的人可能根本不知道的小故事, 告訴大家「茶」到底好在哪裡...more

咖啡威士忌大師課:從製程、風味、調飲到餐搭,烘豆冠軍與執杯大師對談10講 (電子書)

咖啡威士忌大師課:從製程、風味、調飲到餐搭,烘豆冠軍與執杯大師對談10講 (電子書)

★威士忌執杯大師林一峰&Fika Fika Cafe創辦人陳志煌 首次跨界重磅合作!★ 第一本探討『咖啡與威士忌』的專書,8萬字暢談它們跨越時空仍令人著迷的魅力 從風土、製程、風味、品飲、調飲設計到餐搭,深度探...more

咖啡行者的全息烘焙法.術= Skill art: holographic roasting of coffice traveler (電子書)

咖啡行者的全息烘焙法.術= Skill art: holographic roasting of coffice traveler (電子書)

In search of tantalizingarome 追尋那誘人的芳香 每個人都說自己的咖啡烘得好,那到底什麼是好? 好的標準又是什麼?是客戶喜歡就好?還是有業界標準? 全息烘焙法是一種以烘焙師...more

咖啡師的咖啡師.超哥的咖啡教室:手沖、塞風、義式濃縮獨家技法,重新連結咖啡萃取與感官體驗 (電子書)

咖啡師的咖啡師.超哥的咖啡教室:手沖、塞風、義式濃縮獨家技法,重新連結咖啡萃取與感官體驗 (電子書)

咖啡師的咖啡師.陳秉超首部巨作! 金杯理論再復興,獨家萃取密技 × 專業級感官分析 國際咖啡認證考照大解密! ◎臺灣首位取得SCAE認證資格之咖啡講師暨考官,實作達人陳秉超首部巨作。 ◎金杯理論...more

尋味‧世界咖啡──跟著咖啡豆的流轉傳播,認識在地沖煮配方與品飲日常,探索全球咖啡文化風景 (電子書)

尋味‧世界咖啡──跟著咖啡豆的流轉傳播,認識在地沖煮配方與品飲日常,探索全球咖啡文化風景 (電子書)

這世界如果少了咖啡一定行不通 咖啡,每日必備的活力來源 它是如何成為全球最受歡迎的飲品之一? 有哪些浪漫的起源與故事? 世界各地的咖啡文化有何差異? 以及有哪些令人大開眼界的咖啡調配方法?...more

茶經:源流解說×栽培採製×器具品鑑×史料八卦,全世界第一部茶學專著 (電子書)

茶經:源流解說×栽培採製×器具品鑑×史料八卦,全世界第一部茶學專著 (電子書)

沒讀過《茶經》,就不算真正懂茶! 綠茶、紅茶、清茶、黃茶、白茶、黑茶…… 各色茶種令人眼花撩亂,沖泡方法更是大有講究? 從使用器具到取水來源,從等待時間到沫餑分布, 還需要靈活搭配不同的飲用方法...more

茶人兩相宜,品味生活之旅:茶趣×茶說×茶思×茶悟,解讀文化符碼,悟出人生哲理 (電子書)

茶人兩相宜,品味生活之旅:茶趣×茶說×茶思×茶悟,解讀文化符碼,悟出人生哲理 (電子書)

生活在茶中,茶在生活中 無論社會如何變遷、環境有多大改變 茶之樂趣始終存在並穿行於人的生活之中 追溯源起、淺談傳奇、感悟茶語, 從相遇到相樂,品味茶的千年情懷! ▎品茶,就來點茶言茶語 ─...more

尋覓普洱之旅:尋訪普洱的起源與故事 (電子書)

尋覓普洱之旅:尋訪普洱的起源與故事 (電子書)

《尋覓普洱之旅:尋訪普洱的起源與故事》是一本帶您深入探索普洱茶世界的圖書。通過作者的親身經歷和調查研究,本書以富有情感和生動的筆調,展示了普洱茶的起源、發展歷程以及茶葉之源流。 全書分為十二...more

茶飲世紀踏查:三大茶書之一,探源茶的誕生、流佈、風俗傳奇與不朽文藝,成就最精彩的茶典鉅著! (電子書)

茶飲世紀踏查:三大茶書之一,探源茶的誕生、流佈、風俗傳奇與不朽文藝,成就最精彩的茶典鉅著! (電子書)

從奶茶、手搖茶、功夫茶、日本茶道到英國皇室茶飲,每個茶迷都想知道! 絕無僅有,被譽為世界三大茶書之一! 25年訪查成果與超過160張珍貴照片圖表, 有史以來最深、最廣的茶飲田野報告! 茶跡尋味,第一...more

茶之美,茶道藝術冊:蔡榮章茶之書系列 (電子書)

茶之美,茶道藝術冊:蔡榮章茶之書系列 (電子書)

什麼是「茶道藝術」? 本書中,茶道思想家蔡榮章老師跳脫諸如價格、儀式、器皿等形式上的束縛,把喝茶、品茶進一步推進「道」,推進「藝術」的境地。 而什麼是「茶道藝術」?我們又要如何領...more

美味健康茶飲:自家製作新享受 (電子書)

美味健康茶飲:自家製作新享受 (電子書)

《美味健康茶飲:自家製作新享受》是一本關於自製茶飲的指南。本書分為四個部分,內容豐富多樣,包括自製茶飲的入門知識、安神補腦茶飲、美容養顏茶飲和纖體瘦身茶飲。無論你是想消除煩惱,還是追求健康、...more

茶禪一味:愛與奇蹟的茶仙記 (電子書)

茶禪一味:愛與奇蹟的茶仙記 (電子書)

《茶禪一味:愛與奇蹟的茶仙記》是一本富有情感和神奇的小說。這本書以中國茶文化為背景,講述了一個關於茶仙的故事。茶,作為中國古老的飲品,有著深厚的文化底蘊和療癒的功效,成為了本書中的重要角色。...more

茶道與酒文化:品味禪意,探索東方傳統之美 (電子書)

茶道與酒文化:品味禪意,探索東方傳統之美 (電子書)

《茶道與酒文化:品味禪意,探索東方傳統之美》是一本引人入勝的書籍,為讀者深入介紹了東方文化中的茶道和酒文化。這本書以三個部分組成,包括上篇的茶道與茶、中篇的茶技和下篇的酒文化,將帶領讀者穿越...more

安化黑茶:一部在水與火之間沸騰的中國故事 (電子書)

安化黑茶:一部在水與火之間沸騰的中國故事 (電子書)

《安化黑茶:一部在水與火之間沸騰的中國故事》是一本關於中國茶文化的書籍。本書首先以引人入勝的前言和緒論拉開序幕,接著帶領讀者進入一場在玉蘭樹下的重要會晤。這次會晤發生在200多年前,集結了...more

圖解茶道‧茶湯入門 (電子書)

圖解茶道‧茶湯入門 (電子書)

一位茶人得知來訪茶會的朋友剛賞花歸來, 由於不忍破壞朋友的美好感受, 於是撤去茶室中的插花擺飾…… 一方茶室一碗茶,因為機緣不再,所以每一次都竭誠盡心。也因為用心, 使得人與人間的情意,昇華...more

茶之美,純茶道冊:蔡榮章茶之書系列 (電子書)

茶之美,純茶道冊:蔡榮章茶之書系列 (電子書)

▎茶之「美」,反映的是「禪」   要談與「禪」結合的茶,就要談茶的「侘」與「寂」,及其空寂之美。有些人或許會問:茶味甘甜、茶香怡人,為什麼茶之美、茶禪一位,其精神會與「侘」與「寂」有關...more

茶山追憶:探訪景邁山中的古茶園 (電子書)

茶山追憶:探訪景邁山中的古茶園 (電子書)

《茶山追憶:探訪景邁山中的古茶園》這本書不僅是一本茶的導覽指南,更是一本關於人、關於中國文脈的書籍。這本書通過對茶文化的探究,深入描繪了中國茶文化的豐富內涵,讓讀者更加瞭解中國文化,同時也更...more

千變萬化的茶葉魔法術 (電子書)

千變萬化的茶葉魔法術 (電子書)

讓茶葉專家透過豐富圖表教您怎麼品茶,藉由品茶來體悟自然,也由了解自然來體悟茶。 ◎茶經過生長、製造、精製,展現了千變萬化的風味。 ◎人透過視覺、味覺、嗅覺,感受茶的顏色、滋味、氣味...more

咖啡職人的養成:從萃取科學、器具使用、產地風味到杯測知識,專業咖啡師一定要知道的沖煮技法與開店指南 (電子書)

咖啡職人的養成:從萃取科學、器具使用、產地風味到杯測知識,專業咖啡師一定要知道的沖煮技法與開店指南 (電子書)

從咖啡豆產地到咖啡杯的實務知識全方位解析, 一本專為想成為「咖啡師Barista」所設計的訓練指南! GABEE.創辦人林東源、咖啡因的地圖、AD Cafe 各界咖啡達人們齊心推薦給每一位有志投入咖啡產業的咖啡...more

印度茶葉百年風雲:從種植到杯中,探索印度的茶葉傳奇 (電子書)

印度茶葉百年風雲:從種植到杯中,探索印度的茶葉傳奇 (電子書)

《印度茶葉百年風雲:從種植到杯中,探索印度的茶葉傳奇》深入探討印度的茶葉種植歷史、社會影響以及與國際貿易的關係。這本書全面介紹了印度的茶葉產業,以富有敘事性的筆觸跨越了一個世紀的時間軸,揭示...more

雲南紅茶教科書:穿越時光的滇紅,近一世紀的雲南紅茶歷史與變遷 (電子書)

雲南紅茶教科書:穿越時光的滇紅,近一世紀的雲南紅茶歷史與變遷 (電子書)

雲南紅茶,俗稱滇紅,是一種由雲南省出產的紅茶,獨特的風味和品質使其在全球茶市中獨樹一幟。這種茶葉的發展趨勢表現在其不斷優化的種植工藝、創新的飲品開發以及越來越廣泛的國際知名度。它最初於1934年...more

茶道方法論:探索全球茶文化的精神風景 (電子書)

茶道方法論:探索全球茶文化的精神風景 (電子書)

《茶道方法論》是一本探索全球茶文化與茶道的深度著作。書中概括了從中國的傳統茶道,日本的茶的方式,到臺灣、香港、南昌等地的當地茶藝風情,透過親身的體驗和訪問,深入探討了各地的茶道實踐及其背後的...more

茶之湯:蔡榮章茶之書系列 (電子書)

茶之湯:蔡榮章茶之書系列 (電子書)

茶道思想家蔡榮章老師以四十多年的經驗告訴大家「如何泡一壺好茶」,從茶類的分別到各項茶器具的組合,從簡單的觀念時間入手到最後的茶法茶禮,字字句句的導引讀者進入整個泡好茶的思維。簡單的說就是...more

正是喝茶時:跟著世界茶藝師一起選茶x泡茶x品茶,順應四季節氣享茶,喝出生活中的好茶真滋味 (電子書)

正是喝茶時:跟著世界茶藝師一起選茶x泡茶x品茶,順應四季節氣享茶,喝出生活中的好茶真滋味 (電子書)

從台灣茶、中國茶到印度茶、英國茶, 第一本不受地域文化限制的「茶導覽」書! 帶你感受不同土地、季節、炒製手法的當季好茶, 深入世界各地的美麗茶境! ★七三茶堂王明祥、茶葉博士許偉庭、資深記者...more

尋味・中國茶(暢銷經典版) (電子書)

尋味・中國茶(暢銷經典版) (電子書)

如何突破價格迷思挑好茶、 如何找出你的品茶口感、 如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美, 本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問, 並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。 大大提昇你對茶的賞味指數!...more

萃茶風味:全方位拆解沖泡變因,司茶師從熱萃冷萃、品飲邏輯與餐搭帶你感受茶香變化! (電子書)

萃茶風味:全方位拆解沖泡變因,司茶師從熱萃冷萃、品飲邏輯與餐搭帶你感受茶香變化! (電子書)

司茶師帶你全方位了解熱萃及冷萃技巧、認識風味與品飲練習的萃取全書 細緻分析讓茶湯味道不同的變因,透過沖泡與比較,體驗茶香茶韻變化! 日本綠茶、莊園紅茶、台灣紅茶與烏龍茶一次了解,找出你喜歡的...more

茗茗之中 各領風味 (電子書)

茗茗之中 各領風味 (電子書)

本書集結六位在茶產業、茶學、茶科研、茶藝、茶道、花道等傑出經理、經營、科研、教育及推廣的資深專業人士,就個自的專業領域對臺灣茶藝文化的發展及感悟發表的文章。讀者細細品味,必能對臺灣飲茶方...more

訪茶:一位英國女士的十五國覓茶奇遇 (電子書)

訪茶:一位英國女士的十五國覓茶奇遇 (電子書)

★《紐約時報》年度好書 ★榮獲2020年「弗南梅森餐飲獎」(Fortnum & Mason Food & Drink Awards)最佳飲食獎 ★紐約名廚|丹.巴伯(Dan Barber)、原味主廚|傑米.奧利佛(Jamie Oliver)、英...more

正反合-飲咗茶未? (電子書)

正反合-飲咗茶未? (電子書)

正反合—飲咗茶未? 「日啖荔枝三百顆,不辭長做嶺南人」。 當蘇軾的步伐來到嶺南的時候,也不禁發出如此感嘆。歷經滄桑巨變、萬物更替,彼時的嶺南早已與現如今的嶺南有著千差萬別。然而,一方水土養一方...more

實用中國茶療法 (電子書)

實用中國茶療法 (電子書)

茶療是防病治病的一種自然療法,以中國傳統茶學理論為基礎,中國醫藥學理論為指導,研究喝茶防病治病功效。   作者是資深中醫師,兼通醫理與藥理,以其累積多年的經驗,介紹茶療法的基本內容,...more

CAFICT有咖啡的生活──器皿擺設、沖煮技巧、輕食餐搭,打造家的咖啡館 (電子書)

CAFICT有咖啡的生活──器皿擺設、沖煮技巧、輕食餐搭,打造家的咖啡館 (電子書)

只要有咖啡,日日都是好風景 用喜愛的器具  萃取一杯手沖咖啡 就是一天之中最幸福美好的時光 咖啡好日子 下雨的日子、忙碌的日子、特別的日子、沮喪的日子、 天氣轉涼的日子、沒有幹勁的日子、悠閒...more

難忘的寨子味:雙龍號普洱茶 (電子書)

難忘的寨子味:雙龍號普洱茶 (電子書)

夢裡尋它千百度,普洱就在燈火闌珊處 作者與茶為伍大半生,領悟到人生其實就像一碗茶,從苦澀到沏泡後變化起伏跌盪,終究淡定平和。初涉人世像溫水沖泡,起伏沉浮而苦澀;幾經打拼與磨礪,終於嘗...more

世界咖啡地圖(暢銷修訂版) (電子書)

世界咖啡地圖(暢銷修訂版) (電子書)

學習咖啡者一定要擁有的工具書 一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集 詳述手沖、愛樂壓、虹吸等各式咖啡沖煮的快速上手心法——咖啡入門者不能錯過! 細數全球三十五個咖啡產國——咖啡從業者必備! ...more

咖啡的科學(暢銷新版):從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典 (電子書)

咖啡的科學(暢銷新版):從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典 (電子書)

全球咖啡迷爭相珍藏,最權威的咖啡博學百科!全新改版! 最有影響力倫敦客、SCAE咖啡職人大賽得獎者代表巨著! ►型男咖啡師、調酒師暨五星級酒店吧檯訓練師,經典代表作!業內獨門配方大公開! ►...more

咖啡行者的全息烘焙法(第二版) (電子書)

咖啡行者的全息烘焙法(第二版) (電子書)

懂得喝,才會懂得要怎麼烘 全息烘焙法是一種以烘焙師自身的觀察力以及對烘焙理論掌握的烘焙方式。本書作者從感官分析切入,將多年的教學經驗彙集成書。 本書內容涵蓋了咖啡風味的分析、烘焙理論...more

我的咖啡生活提案【經典暢銷珍藏版】 (電子書)

我的咖啡生活提案【經典暢銷珍藏版】 (電子書)

★★★★★  經典新裝.燙金書衣  ★★★★★ 冠軍咖啡師 x 全彩內頁 x 詳盡圖解 25 種器械介紹+優劣分析|21 大咖啡生產國|64 個產區地圖|3 種最常見拉花技巧 選豆、烘豆、研磨、水質、杯具、品鑑、器械、拉花、...more

正反合-誰解助茶香 (電子書)

正反合-誰解助茶香 (電子書)

一枝一葉,以詩意的功夫沾惹俗塵,以點滴煙霧的姿態 高低入世,從萬千深山攜最美夙願,與山水為盟,與日月為誓,在火與水的淬煉中驚豔生活,道是,茶味人生,百般悠長。 走進深巷,歲月淺薄,在雨後、在...more

喜歡玩拉花咖啡 (電子書)

喜歡玩拉花咖啡 (電子書)

經典拉花圖案+清晰分步圖解不私藏的拉花祕笈 拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡,更是一件藝術品。 對喜愛咖啡的人來說,拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。 想要製作出好看的拉花,除...more

華茶領航:45位普洱達人的投資心法 (電子書)

華茶領航:45位普洱達人的投資心法 (電子書)

疫情蔓延中的茶業復興!   普洱茶甘醇溫潤、越陳越香的獨到韻味,歷經數十年的發酵沉澱, 承襲了中華茶業悠遠發展的文化品味。 「中華茶業協會」秉持這種精神,致力推廣茶文化產業的永續經營及發展, ...more

第四波咖啡學 (電子書)

第四波咖啡學 (電子書)

第四波來了! 咖啡老饕及工作者與時俱進的充電寶典 從產地到出杯,全面剖析明日咖啡的新風貌   咖啡界近5年的巨變幾顛覆過去的50年── 暖化、通膨、供需失衡,導致高豆價時代即將來臨; ...more

臺灣原生山茶之美 (電子書)

臺灣原生山茶之美 (電子書)

臺灣茶歷史以1796年柯朝從福建引茶種入台,1855年林鳳池引青心烏龍種於鹿谷凍頂山,記載臺灣茶種來自中國大陸,不知臺灣有自己的原生茶種,分布區域與臺灣原住民有密切關係,也就是臺灣原生山茶,茶業...more

台灣茶你好(新增版):茶的永恆進化 (電子書)

台灣茶你好(新增版):茶的永恆進化 (電子書)

你喝過台灣茶嗎? 你知道,真正的台灣茶嗎? 一杯入口溫潤,喉韻甘甜 甚至能讓人身心平靜的好茶 你喝過嗎? 台灣茶,你好, 要帶領你認識台灣茶、了解台灣茶、愛上台灣茶 你今天喝茶了嗎?   ...more

日本純喫茶物語:110間昭和老派咖啡店的紀錄與記憶 (電子書)

日本純喫茶物語:110間昭和老派咖啡店的紀錄與記憶 (電子書)

在瞬息萬變的時代中 傳播綻放著不變光輝的純喫茶魅力   時間不等我們持續地往前進,而愛店終會有落幕消失的一天。 這是獻給那些餵養我們美味咖啡及愉快時光的喫茶店們, 無比感謝與愛意的情書。   ...more

茶生活:識茶╳知茶╳喝茶╳論茶╳悟茶 (電子書)

茶生活:識茶╳知茶╳喝茶╳論茶╳悟茶 (電子書)

以茶為師,學習如何生活; 以茶為徑,走向生命的快樂── 識茶╳知茶╳喝茶╳論茶╳悟茶 茶,是種有趣之物。 茶樹可以是高約十幾公尺的喬木,也可以是矮約幾十公分的灌木。 茶樹可以是群生的,歡聚成一景...more

咖啡學堂:從豆子到杯子,精選101個你必須知道的咖啡知識 (電子書)

咖啡學堂:從豆子到杯子,精選101個你必須知道的咖啡知識 (電子書)

★每天必得來一杯咖啡的你,真的了解咖啡嗎? ★小小一顆豆子,到底擁有什麼樣的魔幻力量? ★從一顆咖啡果實到啜飲一口香醇滋味,中間還得歷經多少意想不到的過程呢? 本書透過11大主題分...more

茶之造:蔡榮章茶之書 (電子書)

茶之造:蔡榮章茶之書 (電子書)

●唯有認識製茶才能深入茶的精髓。 ●初代台灣茶人與茶道思想家蔡榮章,傳世經典系列之作【蔡榮章茶之書】集結成冊第一本《茶之造》首次出版,全書六萬字全彩精印。 ●關於製茶,所有細節原原...more

茶之別:蔡榮章茶之書 (電子書)

茶之別:蔡榮章茶之書 (電子書)

因為手搖飲的興起,讓我們愈來愈認識各種茶類,例如:青茶、紅茶、綠茶、烏龍、普洱,甚至是阿薩姆……。我們似乎愈來愈瞭解茶、貼近茶,更愛喝茶。但我們真的「懂茶」嗎?或許有人會這麼...more

京都喫茶記事:從明治到令和,專屬於這個城市的咖啡魅力與文化故事 (電子書)

京都喫茶記事:從明治到令和,專屬於這個城市的咖啡魅力與文化故事 (電子書)

擁有千年歷史的京都,其實還是座故事特別多的咖啡城市。 咖啡迷跟京都迷必定要珍藏的京都咖啡發展史紀錄。   你心目中的京都咖啡店代表是誰?     具有全日本知名度的喫茶老鋪INODA&#...more

綠茶:龍井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁,從前只在古裝劇看到的名貴茶種,帶你逐一細細品味 (電子書)

綠茶:龍井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁,從前只在古裝劇看到的名貴茶種,帶你逐一細細品味 (電子書)

茶湯澄澈,氣味幽香, 識得此中滋味,覓來無上清涼 ——綠茶 ◤驚!茶的起源居然是神農嘗百草差點死翹翹?◢ 茶聖陸羽在《茶經》中有「茶之為飲,發乎神農」的說法,相傳神農氏嘗百草,嘗到了一種有...more

烏龍茶:大紅袍、文山包種、東方美人、木柵鐵觀音……從栽種到品鑑,步入齒頰留香的烏龍茶世界 (電子書)

烏龍茶:大紅袍、文山包種、東方美人、木柵鐵觀音……從栽種到品鑑,步入齒頰留香的烏龍茶世界 (電子書)

北包種,南凍頂 啜飲一口,喉韻長存 從歷史文化到種植製作、茶藝活動, 一同踏入芳香四溢的烏龍茶世界 ★什麼是烏龍茶? 烏龍茶又名青茶,起源於明末清初,屬於半發酵茶,是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、...more

沒有咖啡活不下去!:美國紅回日本的咖啡名家,最可愛的咖啡入門 (電子書)

沒有咖啡活不下去!:美國紅回日本的咖啡名家,最可愛的咖啡入門 (電子書)

一看就懂!趣味滿滿的全方位咖啡指南 身上流著咖啡味的血,沒有咖啡不知道怎麼活的你, 對咖啡有一點了解,又好像不是太懂,每次上咖啡館,都只能點美式或拿鐵? 其實不是你不懂,而是沒...more

茶道道茶 (電子書)

茶道道茶 (電子書)

品茶,也品詩、文、書法、佛法、禪理,更品芳香馥郁的人生種種意境 ◎茶有茶性,人有人性,心與物的交流是人生重大的課題,也是必要的學習。 ◎與茶對話,茶有茶道,水有水德,道德示現可以為師,...more

白茶:淡香清韻,乃茶中隱者 (電子書)

白茶:淡香清韻,乃茶中隱者 (電子書)

茶味幽然,從容得如一智者,不緊不慢地釋放著久蘊的香氣 返璞歸真般,有遠古的氣息,有淡定的禪味──   ▎白茶,如銀似雪 白茶是傳統的六大茶類之一,因其外表披滿白毫,如銀似雪,故稱「...more

田口護的精品咖啡大全(暢銷平裝版) (電子書)

田口護的精品咖啡大全(暢銷平裝版) (電子書)

咖啡大師四十年實戰心得 專業級烘焙、萃取技術無私公開 由淺入深走進精品咖啡的世界。 從入門到專業,文字淺顯明快,內容詳實豐富, 更特別針對咖啡店經營者提供專業且實用的採購與銷售建議。 ...more

茶味的巔峰:普洱茶極致拼配藝術 (電子書)

茶味的巔峰:普洱茶極致拼配藝術 (電子書)

本書是一本講述普洱茶拼配藝術的圖書,普洱茶高端拼配通過富有技巧的拼配,揚長補短,成就普洱茶的滋味巔峰.本書從普洱茶的原料說起,講述了普洱茶高端拼配的四個要素.瞭解產地和原料的特性是普洱茶拼配的基礎...more

咖啡癮史(全新暢銷修訂版) (電子書)

咖啡癮史(全新暢銷修訂版) (電子書)

咖啡因萬歲! 沒有咖啡,便沒有文明! 「我們有如此進步的社會文化,應該歸功咖啡的出現!」——朱爾.米榭勒   小小咖啡豆,翻轉世界文明八百年!   咖啡在我們的日常生活中,儼然已成為一部...more

新茶路:在倚邦與革登之間 (電子書)

新茶路:在倚邦與革登之間 (電子書)

本書通過重建告莊、倚邦與革登、莽枝等地的茶葉鮮活場景,把普洱茶的發展歷程呈現出來.一個場景一個茶葉話題,同樣的時間,同樣的產地,不同樹齡的鮮葉,不同的價值,不同的工藝,從產地到茶葉市場,形態、滋味、...more

咖啡行者的全息烘焙法 (電子書)

咖啡行者的全息烘焙法 (電子書)

懂得喝,才會懂得要怎麼烘。 全息烘焙法是一種以烘焙師自身的觀察力以及對烘焙理論掌握的烘焙方式。本書作者以感官分析切入,將多年的教學經驗彙集成書。 本書內容涵蓋了咖啡風味的分析、烘焙理...more

印度茶葉百年風雲 (電子書)

印度茶葉百年風雲 (電子書)

《印度茶葉百年風雲》是“印度茶史兩部曲”的完結篇。兩本書組成了一幅完整的英屬印度紛繁複雜的百年茶葉發展歷史的畫卷。本書系統論述了東印度公司和英國人在現西孟加拉郊大吉嶺地區、杜阿爾斯和特菜地區、...more

茶言觀色品茶趣─臺灣茶風味解析 (電子書)

茶言觀色品茶趣─臺灣茶風味解析 (電子書)

作者不藏私分享一生專業積累,讓您一步步窺見臺灣茶的真實面貌! 臺灣茶業蘊含著深厚的產業根基、文化及觀光等面向之發展潛能。於是彙整茶業改良場昔日同仁的研究成果,茶人深厚的茶經驗以及個人...more

關於咖啡的一切•800年風尚與藝文 (電子書)

關於咖啡的一切•800年風尚與藝文 (電子書)

咖啡界歷久不衰的聖經! 全世界每天要喝掉超過20億杯的咖啡! 無論你是想品味或單純為了醒腦, 這個「黑金奇蹟」早已融入你我的生活, 成了風靡世界的文化象徵!   音樂之父巴哈說:「如果早晨...more

關於咖啡的一切.800年祕史與技法 (電子書)

關於咖啡的一切.800年祕史與技法 (電子書)

最激進的飲料, 最香醇的黑苦歷史, 咖啡界的舊約聖經!   挖挖咖啡的「黑」歷史 《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》從各角度分享一些咖啡的話當年、冷知識、小百科,讓有在喝咖啡的人都能...more

茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作 (電子書)

茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作 (電子書)

不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密...more

中國茶文化研究:神農武當道茶經 (電子書)

中國茶文化研究:神農武當道茶經 (電子書)

這是一本關於道茶的百科全書,涉及神農武當道茶的方方面面。 書中講述了神農武當道茶的文化傳說、歷史淵源、生態地理、科學種植、栽培管理、採葉制茶、營養元素、特色品牌、茶藝表演、茶民歌、諺語、大事...more

冷萃咖啡學:用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味 (電子書)

冷萃咖啡學:用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味 (電子書)

低溫萃取的咖啡,味道甘醇、酸度較低、苦味溫和,發酵後更添層次,如同陳釀的酒一樣醉人。 好喝的冰咖啡,聞起來的香氣雖然不如熱咖啡那麼奔放上揚,但一入口後各種好滋味、香氣與觸感紛至沓來,...more

陶鍋炒豆學:機器烘豆無法取代的咖啡風味 (電子書)

陶鍋炒豆學:機器烘豆無法取代的咖啡風味 (電子書)

陶鍋炒出來的咖啡,具有自由的風味與焙度。 即使有點焦焦的,依然有新意,這就是專屬於你的咖啡風味。   “當初就是想要為自己、朋友及家人烘焙一鍋屬於我們的咖啡,隨時、隨地、隨興、少少量的烘焙...more

英式下午茶的慢時光〔全新增訂版〕:維多利亞式的紅茶美學×沖泡美味紅茶的黃金法則 (電子書)

英式下午茶的慢時光〔全新增訂版〕:維多利亞式的紅茶美學×沖泡美味紅茶的黃金法則 (電子書)

來一場午茶之約, 享受撲鼻茶香、挑動味蕾的點心與茶滋味, 傳遞英式紅茶文化的美學與優雅   【跟著英式紅茶專家,深入紅茶文化的迷人世界】 如何品味下午茶?由英國名瓷Wedgwood、百年紅茶...more

尋味咖啡:跟著杯測師認識咖啡36味,找到最對味的咖啡 (電子書)

尋味咖啡:跟著杯測師認識咖啡36味,找到最對味的咖啡 (電子書)

品味咖啡的「香、苦、酸、甘、醇」 做自己的咖啡風味設計師 關於咖啡你知道嗎? ●味覺只有「酸甜苦鹹鮮」,咖啡的果香、澀味從何而來? ●瑕疵豆不僅有害風味還有害健康? ●拿鐵、卡布奇...more

看圖學烘豆:買豆、挑豆、烘豆、沖泡,從愛咖啡到會烘豆的自學玩家全面指南 (電子書)

看圖學烘豆:買豆、挑豆、烘豆、沖泡,從愛咖啡到會烘豆的自學玩家全面指南 (電子書)

任何人都可以輕鬆閱讀的咖啡知識大全, 勇敢跨出正確第一步:從愛咖啡的人,成為會烘豆的人   【達人推薦】(依姓名首字筆畫排列) Elsa︱咖啡因的地圖 許吉東/咖啡大叔︱烘豆師 張仲侖︱2018義...more

雲南紅茶教科書 (電子書)

雲南紅茶教科書 (電子書)

雲南紅茶在世界享有盛譽,是歐洲宮廷高檔茶類,為我國出口創匯立下赫赫戰功。然而,有關雲南紅茶的知識卻一直沒有被系統整理,對雲南紅茶的認識也存在很多爭議和知識盲點。主創周重林是雲南茶文化研究的領...more

奶茶風味學──從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖,詳解沖泡、調飲、鍋煮等各式沖煮技巧,學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶 (電子書)

奶茶風味學──從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖,詳解沖泡、調飲、鍋煮等各式沖煮技巧,學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶 (電子書)

茶與奶的美好相遇 茶葉、水、奶、糖,解析奶茶的四大風味元素, 解構杯中迷人滋味 在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶, 讓奶茶融入日常生活中 究竟是先加奶還是先加茶? 茶水是否有黃金...more

一點茶識 (電子書)

一點茶識 (電子書)

「我豁然明白,那種蒼勁之力是穿越狼煙,帶著拯救萬民於苛政之中的偉業,身披皇家之氣,於千百年前風塵僕僕、策馬揚鞭而來。沖泡這樣的茶,品的不只是茶韻,還有古今。」 ◎古人喝茶怎麼「養水」? ...more

沖啊!咖啡狂 (電子書)

沖啊!咖啡狂 (電子書)

當「沖」咖啡,變成「沖啊」咖啡,一切便改變了。 當咖啡的「感性」遇見不同的「人性」,一切又改變了。 這裡沒有咖啡「說明書」,只有屬於你自己的味道,你找到了嗎? 本書以擬人化的敘...more

大坊珈琲店手記:把在這裡的時間,變成重要的時間 (電子書)

大坊珈琲店手記:把在這裡的時間,變成重要的時間 (電子書)

「好想再喝一杯大坊的咖啡啊!」 讓村上春樹、向田邦子、小澤征爾、糸井重里、平松洋子等 日本文化人士流連駐足的傳奇愛店 啟發「藍瓶」開店的日本職人38年間的咖啡之道 這裡是許多客人一待就是...more

茶演通論 (電子書)

茶演通論 (電子書)

本書的緣起為這幾年在學習中國茶文化過程中的疑問,以及講茶課時整理出來的中國茶文化脈絡和樣貌。希望能為讀者打開一扇識茶之窗,為日常生活增添一份茶香。本書主要包括以下六方面內容:一、茶樹究竟是一...more

賺錢咖啡店經營法則 (電子書)

賺錢咖啡店經營法則 (電子書)

深入剖析開咖啡店重點注意事項, 精確點出賺錢咖啡店必備不敗守則! 當然,任何人都可以經營咖啡店,但是想要經營一家能真正賺到錢又能永續經營的咖啡店,絕對不是一件容易的事,除了要考慮到資金、...more

一葉知茶:茶文化簡史 (電子書)

一葉知茶:茶文化簡史 (電子書)

對於東方人,尤其是華人來說 茶是能與「水、空氣、陽光、養分」並列的「第五生存要素」 茶究竟是如何從一片平凡的葉子,變成貴族奢侈品 最後走進千家萬戶,乃至風靡全球?   ◎史上最奢華...more

選茶.泡茶.品茶,好茶的科學:影響鮮味、苦味、香氣的關鍵是什麼?日本大師教你掌握溫度、比例,泡出回甘好茶 (電子書)

選茶.泡茶.品茶,好茶的科學:影響鮮味、苦味、香氣的關鍵是什麼?日本大師教你掌握溫度、比例,泡出回甘好茶 (電子書)

如何判斷茶葉的好壞與等級?茶好喝的標準又是什麼? 擁有三十年茶學經驗與物理專業背景的日本大師 教你以科學方法泡出回甘好茶!   一杯好茶,從茶葉的品種、成分,種植時的氣候、環境, ...more

跟著老廠長喝茶去:身藏普洱茶密碼的一代宗師鄒炳良 (電子書)

跟著老廠長喝茶去:身藏普洱茶密碼的一代宗師鄒炳良 (電子書)

第一本揭開普洱茶大師鄒炳良神祕面紗的書 班章七子餅為何身價爆增?班章韻何以獨領風騷? 如何破解「7542」「8582」「88青」身世之謎? 普洱茶千分之三頂級收藏的祕訣何在? 普洱茶為何...more

普洱茶的七堂課 (電子書)

普洱茶的七堂課 (電子書)

一本書呈現普洱茶精華課程。 本書精讀41篇經典作品,深入解析7個普洱核心主題。通過對普洱茶以及茶馬古道的文獻資料的整理和導讀,還原普洱茶和茶馬古道的歷史與現場;解讀了普洱茶的拓荒者與植物學家對...more

中國茶器:王朝瓷色一千年 (電子書)

中國茶器:王朝瓷色一千年 (電子書)

本書以茶器的顏色為線索,講述從魏晉以後隋唐開始一直到清末整整一千餘年的王朝社會裡的茶風民情、帝王茶事、茶路瓷政、國瓷貿易、海外影響等各個方面的歷史。在激蕩千年的蒼莽背景下,作者以生動的筆觸,...more

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