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美味家常菜:滿足家人的味蕾 (電子書)
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美味家常菜:滿足家人的味蕾 (電子書)

  • 定價:350特價:280
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  • 優惠期限:2024年05月06日止
  • 不可銷售區域:中國
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內容簡介

《美味家常菜:滿足家人的味蕾》不僅是本烹飪書,更是一本幫助讀者深入了解家常菜知識、學會瞭解烹飪科學與技巧以及掌握營養美味的實用手冊。
本書共分兩部分:第一部分「瞭解家常菜知識做出家常好味道」,介紹了如何炒菜更好吃,怎樣吃菜更營養,以及謹防菜餚中營養素流失等實用技巧,更提供讀者瞭解烹飪禁忌及掌握八大要素,讓讀者可以掌握營養與美味的關鍵技巧,讓每一道菜都能夠滿足家人的味蕾。
第二部分「活力素菜提供優質維生素」,提供豐富的素菜菜譜,包括家常素菜預處理分步圖解、白菜、高麗菜、菜心、菠菜、芥末白菜涼菜、金邊白菜熱菜、珊瑚白菜涼菜、醋溜白菜熱菜、奶油白菜熱菜、熬大白菜湯煲、千層高麗菜涼菜、玉米高麗菜沙拉涼菜、熗炒高麗菜等多種豐富的素食選擇,提供讀者不同種類的素菜製作方法,讓多樣化素食也可以讓家人大快朵頤。
本書特色在於提供豐富的菜譜和實用的烹飪技巧,讓讀者不僅能夠學會一道道豐富的家常菜,更可以瞭解烹飪科學和營養知識,從而制定科學健康的飲食計劃,讓家人享受美味又健康的餐點。想要讓家人的味蕾得到滿足,就快來閱讀本書,讓讀者成為家中的烹飪高手吧!
書中的每一道菜餚都通過經驗豐富的台灣團隊實驗和精挑細選,在烹飪方法和食材搭配上不斷嘗試和改進,以確保每一道菜餚都具有豐富的營養價值和獨特的風味特色。
無論你是學生還是上班族,無論你是熱愛烹飪還是剛入門,本書都將成為你的不二之選。書中詳細介紹菜餚的製作步驟和烹飪技巧,並提供豐富的圖片和圖解,讓讀者可以更加清晰、具體理解每一個步驟。
如果你對煮菜感到無從下手,如果你希望讓家人的飲食更加健康和美味,那麼《美味家常菜:滿足家人的味蕾》這本書絕對是你不能錯過的。閱讀此書,你將掌握烹飪的技巧和秘訣,成為真正的家庭烹飪高手,同時讓你的飲食更健康、更美味。

 

作者介紹

陳志田,專職作家。
 

目錄

PART1 瞭解家常菜知識 做出家常好味道
如何炒菜更好吃
怎樣吃菜更營養
謹防菜餚中營養素流失
科學烹調出營養美味
不可不知的烹飪禁忌
掌握八大要素,做出美味菜餚
PART2 活力素菜 提供優質維生素
家常素菜預處理分步圖解
白菜
高麗菜
菜心
菠菜
芥末白菜涼菜
金邊白菜熱菜
珊瑚白菜涼菜
醋溜白菜熱菜
奶油白菜熱菜
熬大白菜湯煲
千層高麗菜涼菜
玉米高麗菜沙拉涼菜
熗炒高麗菜熱菜
手撕高麗菜熱菜
木耳熗高麗菜熱菜
芝麻高麗菜熱菜
菜心青豆涼菜
芝麻菜心涼菜
菜心豆腐丸熱菜
蒜蓉廣東菜心熱菜
蝦米拌菠菜涼菜
紫菜菠菜卷涼菜
菠菜雞蛋湯湯煲
蒜蓉菠菜熱菜
芹菜
茼蒿
雪菜
韭菜
芝麻拌芹菜涼菜
雞蛋炒芹菜熱菜
翠芹腐皮熱菜
慈姑炒芹菜熱菜
生拌茼蒿涼菜
蒜蓉茼蒿熱菜
白灼茼蒿熱菜
芝麻醬拌茼蒿涼菜
雪菜青豆涼菜
雪菜蓮子熱菜
雪菜豆瓣酥熱菜
雪菜豆腐湯湯煲
核桃仁拌韭菜涼菜
彩椒釀韭菜熱菜
松仁炒韭菜熱菜
豆芽韭菜湯湯煲
紫高麗菜
茄子
黃瓜
辣椒
紫高麗菜拌豆芽涼菜
什錦涼拌涼菜
蝦米紫高麗菜熱菜
醋溜紫高麗菜熱菜
麻醬拌茄子涼菜
芒果燒茄子熱菜
蒜香炒茄子熱菜
三味蒸茄子熱菜
五彩黃瓜卷涼菜
扁豆炒黃瓜熱菜
幹貝蒸黃瓜熱菜
黃瓜鴿蛋湯湯煲
清炒椒絲熱菜
豉油杭椒熱菜
擂辣椒熱菜
蒜香燒青椒熱菜
番茄
南瓜
冬瓜
苦瓜
番茄盅涼菜
菜花炒番茄熱菜
奶油番茄熱菜
番茄菠菜湯湯煲
蜜梨蒸南瓜熱菜
蜂蜜蒸南瓜熱菜
豆奶南瓜球湯煲
紅棗南瓜糖水湯煲
橙汁冬瓜球涼菜
番茄炒冬瓜熱菜
冬瓜銀耳蓮子湯湯煲
白菜冬瓜湯湯煲
冰鎮千島苦瓜涼菜
用心良苦熱菜
紅棗釀苦瓜熱菜
燈芯草苦瓜湯湯煲
玉米
茭白
菜花
西藍花
紫高麗菜雪梨玉米沙拉涼菜
松仁豌豆玉米熱菜
胡蘿蔔玉米牛蒡湯湯煲
果味玉米羹湯煲
辣味茭白熱菜
茭白金針菇熱菜
風味茭白熱菜
胡蘿蔔炒茭白熱菜
辣油拌雙花涼菜
紅片菜花涼菜
蔬菜園地熱菜
珊瑚菜花涼菜
西藍花沙拉涼菜
冰鎮三蔬涼菜
紅椒炒西藍花熱菜
爽口雙花熱菜
白蘿蔔
胡蘿蔔
馬鈴薯
芋頭
甜酸白蘿蔔條涼菜
蜂蜜蒸蘿蔔熱菜
紅燒白蘿蔔熱菜
杏仁白蘿蔔湯湯煲
胡蘿蔔拌粉絲涼菜
白菜梗拌胡蘿蔔絲涼菜
胡蘿蔔花熱菜
吉祥蘿蔔絲涼菜
胡蘿蔔煮芥菜湯煲
四喜素齋湯煲
馬鈴薯泥沙拉涼菜
巧木良緣涼菜
葡萄乾馬鈴薯泥熱菜
沙茶薯條熱菜
馬鈴薯燴芥藍熱菜
香甜馬鈴薯條涼菜
芋頭玉米泥熱菜
酸菜芋頭湯湯煲
芋兒娃娃菜熱菜
剁椒蒸芋頭熱菜
蓮藕
山藥
萵筍
洋蔥
柳丁藕片涼菜
腐竹藕卷熱菜
綠豆鑲蓮藕涼菜
山楂藕片湯煲
涼拌山藥絲涼菜
松花蛋炒山藥熱菜
韭薹山藥條熱菜
山藥素湯湯煲
鄉村時蔬卷涼菜
雙蘿萵筍涼菜
玲瓏小炒熱菜
幹鍋雙筍熱菜
紅酒燜洋蔥熱菜
洋蔥炒蘆筍熱菜
洋蔥炒馬鈴薯熱菜
南瓜炒洋蔥熱菜
蒜薹
蘆筍
冬筍
荸薺
蒜薹炒玉米筍熱菜
豆腐乾炒蒜薹熱菜
醋泡蒜薹涼菜
蒜薹炒馬鈴薯條熱菜
涼拌蘆筍涼菜
草菇燴蘆筍熱菜
茄汁蘆筍熱菜
清炒蘆筍熱菜
冬筍拌豆芽涼菜
佛手冬筍熱菜
乾炸冬筍熱菜
夏令三冬湯湯煲
橙汁荸薺涼菜
酒釀荸薺涼菜
荸薺炒香菇熱菜
蘆薈炒荸薺熱菜
口蘑
草菇
平菇
金針菇
芹菜拌口蘑涼菜
番茄炒口蘑熱菜
口蘑扒油菜熱菜
清湯口蘑湯煲
涼拌草菇涼菜
草菇扒芥藍熱菜
草菇燜馬鈴薯熱菜
草菇大白菜熱菜
涼拌平菇涼菜
椒鹽平菇熱菜
蘑菇時蔬熱菜
大白菜炒雙菇熱菜
菠菜拌金針菇涼菜
椒香金針菇熱菜
金針菇拌粉絲涼菜
金針菇拌黃瓜涼菜
香菇
茶樹菇
木耳
銀耳
炒素什錦菜熱菜
長壽菜熱菜
荸薺燒香菇熱菜
香菇柿餅山楂湯湯煲
茶樹菇拌蒜薹涼菜
茶樹菇炒豇豆熱菜
油燜茭白茶樹菇熱菜
茶樹菇燒豆腐熱菜
胡蘿蔔炒木耳熱菜
炒黑白菜熱菜
木耳炒百合熱菜
羅漢齋熱菜
銀耳拌豆芽涼菜
白芍藥泡雙耳涼菜
銀耳鵪鶉蛋熱菜
椰子盅湯煲
四季豆
豇豆
豆芽
海帶
四季豆沙拉涼菜
金沙四季豆涼菜
幹煸四季豆熱菜
竹筍炒四季豆熱菜
菊花豇豆涼菜
薑汁豇豆涼菜
山椒豇豆涼菜
幹煸豇豆熱菜
豆芽拌荷蘭豆涼菜
豆油黃豆芽熱菜
胡蘿蔔炒豆芽熱菜
豆芽蓮子湯湯煲
涼拌海帶絲涼菜
海帶豆腐熱菜
海帶絲拌馬鈴薯絲涼菜
芹菜拌海帶絲涼菜
豌豆
青豆
黃豆
蠶豆
香酥豌豆熱菜
口蘑鮮豌豆熱菜
玉米炒豌豆熱菜
豌豆炒香菇熱菜
枸杞拌青豆涼菜
青豆燒茄子熱菜
芥菜青豆炒年糕熱菜
胡蘿蔔炒青豆熱菜
絲瓜燜黃豆熱菜
香菜黃豆湯湯煲
蔥油蠶豆涼菜
韭菜蠶豆熱菜
豆腐
腐竹
豆腐皮
粉絲
麻醬豆腐涼菜
鍋塌豆腐熱菜
煎炒豆腐熱菜
口蘑炒豆腐熱菜
薑汁芥藍燒豆腐熱菜
香菇燉豆腐熱菜
紅燒紫菜豆腐熱菜
蘿蔔纓拌豆腐涼菜
腐竹拌口蘑涼菜
大蒜炒腐竹熱菜
素小炒熱菜
腐竹瓜片湯湯煲
菠菜豆腐卷涼菜
田園什蔬涼菜
涼拌三絲涼菜
豌豆苗炒豆腐皮熱菜
菠菜粉絲涼菜
白蘿蔔粉絲湯湯煲
酸辣粉熱菜
粉絲蒸娃娃菜熱菜
蘋果

木瓜
鳳梨
蘋果檸檬盅涼菜
酸辣蘋果絲涼菜
川貝梨涼菜
川椒煨梨湯煲
雪梨銀耳百合湯湯煲
番茄蜜汁雪梨湯湯煲
牛奶木瓜湯湯煲
冰糖燉木瓜湯煲
芭樂雪梨鳳梨沙拉涼菜
鳳梨人蔘蓮子羹湯煲
鳳梨羹湯煲
蓮子鳳梨羹湯煲
PART3 營養葷菜 提供優質蛋白質
家常肉類預處理分步圖解
豬肉
豬排骨
豬蹄
豬耳
豬皮凍涼菜
肉絲拌芹菜涼菜
佛手瓜炒肉片熱菜
粉蒸肉熱菜
乾菜燜肉熱菜
東坡肉熱菜
回鍋肉熱菜
魚香肉絲熱菜
奇異果肉絲熱菜
木須肉熱菜
肉絲燒菜花熱菜
蘑菇炒肉片熱菜
雙耳炒肉片熱菜
黃瓜肉片熱菜
豌豆炒肉末熱菜
茄子炒肉丁熱菜
爆炒肉丁熱菜
肉丁花生米熱菜
一品脆香肉熱菜
鹹蛋蒸肉餅熱菜
珍珠米圓熱菜
走油肉熱菜
微波自製豬肉鬆涼菜
烤裡脊熱菜
烤五花肉熱菜
白菜紅棗肉湯湯煲
清燉蟹粉獅子頭湯煲
丸子冬瓜湯湯煲
絲瓜肉片湯湯煲
清補肉湯湯煲
青蘋果瘦肉湯湯煲
冬瓜薏仁腔骨湯湯煲
無錫肉骨頭熱菜
糖醋排骨熱菜
椒鹽排骨熱菜
豉汁排骨熱菜
周莊酥排熱菜
越南蒜香骨熱菜
西洋菜排骨湯湯煲
排骨苦瓜湯湯煲
白雲豬蹄涼菜
冰糖燉豬蹄熱菜
蠔油鮮蝦豬蹄煲熱菜
黃花菜木耳豬蹄湯湯煲
千層豬耳涼菜
芝麻拌豬耳涼菜
野山椒炒豬耳熱菜
辣炒豬耳熱菜
豬肚
豬肝
豬腰
豬腸
青紅椒豬肚絲涼菜
鹵豬肚涼菜
醉肚尖涼菜
蓮子豬肚涼菜
豬肝拌萵筍涼菜
風味鹽水豬肝涼菜
枸杞蒸豬肝熱菜
胡蘿蔔炒豬肝熱菜
熗拌腰花涼菜
醋泡腰花涼菜
荷蘭豆爆腰花熱菜
彩椒脆腰條熱菜
草頭圈子涼菜
萵筍燒肥腸涼菜
紅燒圈子熱菜
招牌下酒菜熱菜
牛肉
牛肚
羊肉
兔肉
苦瓜拌牛肉涼菜
鹵水牛肉涼菜
腐竹拌牛蹄筋涼菜
翡翠牛肉粒熱菜
彩椒炒牛肉熱菜
胡蘿蔔炒牛肉熱菜
幹煸牛肉熱菜
香蔥牛肉熱菜
果味牛肉熱菜
玉米年糕炒牛肉熱菜
水煮牛肉熱菜
西湖牛肉羹湯煲
山藥牛肉湯湯煲
濃湯蘑菇煨牛肉丸湯煲
清湯蘿蔔煲牛腩湯煲
番茄黃豆牛腩湯煲
紅油肚絲涼菜
生拌牛肚涼菜
大蒜熗牛肚熱菜
牛肚湯湯煲
水晶羊肉涼菜
子薑炒羊肉絲熱菜
新疆炒羊排熱菜
川味火鍋熱菜
龜羊湯湯煲
白菜羊肉丸子湯湯煲
優酪乳燴羊肉湯煲
海參羊肉湯湯煲
手撕兔肉涼菜
熏鹵兔腿熱菜
兔肉湯湯煲
滑子菇兔肉湯湯煲
雞肉
雞翅
雞肝
雞爪
口水雞涼菜
棒棒雞涼菜
怪味雞涼菜
糊塗雞涼菜
黃瓜拌雞絲涼菜
青蒜炒雞絲熱菜
辣味雞絲熱菜
歌樂山辣子雞熱菜
花椒炒仔雞熱菜
高麗菜雞肉卷熱菜
宮保雞丁熱菜
醬爆雞丁熱菜
冬筍雞丁熱菜
鳳梨雞丁熱菜
鮮果炒雞丁熱菜
雞蓉金絲筍熱菜
蠔油雞條熱菜
雞片炒西藍花熱菜
蘋果炒雞柳熱菜
山椒紅酒雞熱菜
南瓜燒雞熱菜
家常雞熱菜
醬雞塊熱菜
番茄雞片熱菜
剁椒蒸滑雞熱菜
貢菜炒雞絲熱菜
雞丁豌豆熱菜
玻璃鳳凰片湯煲
椰汁杞棗燉母雞湯煲
清湯冬瓜雞湯煲
綠衣雞肉湯湯煲
美果子雞湯湯煲
香橙燉雞湯煲
瓦罐雞湯湯煲
黨參玉竹煲老雞湯煲
豆腐雞絲湯湯煲
菠菜雞肉湯湯煲
三鮮湯湯煲
砂鍋雞湯湯煲
椰子母雞湯湯煲
苦瓜燜雞翅熱菜
太白鳳翅熱菜
紅酒板栗雞翅熱菜
滷雞翅熱菜
雞肝湯湯煲
銀耳雞肝湯湯煲
醬鳳爪涼菜
泡椒鳳爪涼菜
豉醬蒸鳳爪熱菜
花生紅豆鳳爪湯湯煲
香菇鳳爪湯湯煲
雞爪腔骨湯湯煲
鴨肉
鴨掌
鴨腸
鴿肉
涪州風味鴨涼菜
鹽水鴨涼菜
風乾鴨脖涼菜
腰果鴨丁熱菜
檸汁可樂煎鴨脯熱菜
苦瓜炒鴨片熱菜
荔枝鴨片熱菜
吉祥醬鴨熱菜
五香燒鴨熱菜
板栗燜鴨熱菜
紅棗鴨子熱菜
玉米荸薺煲老鴨湯煲
沙參玉竹老鴨湯湯煲
蘋果水鴨湯湯煲
冬瓜鴨肉煲湯煲
青螺燉鴨湯煲
老醋拌鴨掌涼菜
鴨掌扣海參熱菜
小炒鴨掌熱菜
迷你鴨掌熱菜
鹵鴨腸涼菜
香拌鴨腸涼菜
雙椒炒鴨腸熱菜
竹筍鴨腸玉米湯湯煲
脆皮乳鴿熱菜
辣炒乳鴿熱菜
人蔘天麻乳鴿湯湯煲
四寶煲老鴿湯煲
雞蛋
鴨蛋
松花蛋
鵪鶉蛋
菠菜拌蛋皮涼菜
蛋裡藏珍涼菜
香蕉蛋羹熱菜
鳳梨什錦蛋熱菜
菠菜炒蛋熱菜
馬鈴薯球蒸蛋熱菜
草莓醬蛋餅熱菜
芙蓉蛋熱菜
豆花蒸蛋熱菜
番茄蛋湯湯煲
蝦米紫菜蛋湯湯煲
芒果蛋湯湯煲
辣椒松花蛋涼菜
三色蒸蛋熱菜
鹹蛋芥菜湯湯煲
雙蛋浸白菜湯湯煲
五香鵪鶉蛋涼菜
冬瓜鵪鶉蛋湯湯煲
百合鵪鶉蛋湯湯煲
枸杞鵪鶉蛋湯湯煲
PART4 鮮美水產 補充人體所需營養
家常水產預處理分步圖解
鯽魚
草魚
鯉魚
鰱魚
蒜蒸鯽魚熱菜
豆瓣鯽魚熱菜
鯽魚蒸蛋熱菜
清蒸鯽魚熱菜
鯽魚燉豆腐湯煲
玉米煲鯽魚湯湯煲
西湖醋魚熱菜
橘子魚卷熱菜
清蒸草魚熱菜
野山椒蒸草魚熱菜
五彩魚絲熱菜
鳳梨魚片熱菜
紅燒鯉魚熱菜
酸菜魚火鍋湯煲
金針菇鯉魚湯湯煲
參芪鯉魚湯湯煲
剁椒魚頭熱菜
魚頭燉豆腐湯煲
八珍魚頭湯湯煲
酸湯鰱魚湯煲
福壽魚
鯰魚
黑魚
黃花魚
五柳福壽魚熱菜
清蒸福壽魚熱菜
烤福壽魚熱菜
枸杞葉福壽魚湯煲
川江鯰魚熱菜
鯰魚火鍋熱菜
鯰魚燉茄子熱菜
清燉鯰魚湯湯煲
油菜黑魚球熱菜
脆椒魚丁熱菜
滑炒黑魚絲熱菜
木瓜銀耳黑魚湯湯煲
糟香黃花魚熱菜
芹菜蒸黃花魚熱菜
豆瓣黃花魚熱菜
醃黃花魚熱菜
豆腐蒸黃花魚熱菜
微波黃花魚熱菜
香蔥黃花魚湯湯煲
蘿蔔黃花魚腔骨湯湯煲
鱸魚
鱖魚
鯧魚
鱈魚
香滑鱸魚塊熱菜
豆豉鱸魚熱菜
家常燒鱸魚熱菜
蒜瓣燒鱸魚熱菜
茶香鱸魚丸熱菜
菜卷魚熱菜
玉米鱸魚塊熱菜
魚片香湯湯煲
松鼠鱖魚熱菜
宋嫂魚羹熱菜
子薑魚絲熱菜
松仁魚米熱菜
豉汁蒸白鯧熱菜
乾燒鯧魚熱菜
油浸鯧魚熱菜
橘味鯧魚熱菜
鱈魚豆腐湯湯煲
香煎銀鱈魚熱菜
芹菜腰果銀鱈魚熱菜
汆鱈魚湯煲
鱔魚
泥鰍
甲魚
銀魚
鍋巴鱔片熱菜
生爆鱔片熱菜
蒜瓣燒鰻魚熱菜
鱔爆蝦熱菜
熗拌泥鰍涼菜
泡椒泥鰍熱菜
泥鰍拱豆腐熱菜
老黃瓜泥鰍湯湯煲
枸杞蒸甲魚熱菜
蜀味甲魚熱菜
甲魚燉老雞湯煲
霸王別姬湯煲
香芋銀魚熱菜
銀魚煎蛋熱菜
炒銀魚三絲熱菜
銀魚枸杞苦瓜湯湯煲
魷魚
墨魚


魷魚海鮮沙拉涼菜
幹煸魷魚絲熱菜
韭菜魷魚須熱菜
三色魷魚湯湯煲
墨魚蒸絲瓜熱菜
木瓜炒墨魚片熱菜
墨魚炒雞片熱菜
墨魚冬筍薏仁湯湯煲
菜心拌蝦涼菜
蝦米拌香菜涼菜
拌三鮮涼菜
蔥油三鮮涼菜
蝦熗芹菜熱菜
韭菜炒蝦仁熱菜
蝦仁黃瓜丁熱菜
炒蝦仁熱菜
炸蝦仁熱菜
茄汁蝦球熱菜
草莓蝦球熱菜
銀杏炒蝦球熱菜
鮮蝦香芒盞熱菜
油燜大蝦熱菜
水中撈月熱菜
鹽水蝦熱菜
鹽焗基圍蝦熱菜
三鮮豆腐湯煲
白菜蝦仁湯湯煲
蝦米黃瓜豆腐湯湯煲
鮮蝦黃耆豬展湯湯煲
花蟹冬瓜湯湯煲
清蒸大閘蟹熱菜
香辣蟹熱菜
蟹柳芹菜熱菜
油菜扒蟹黃熱菜
冬瓜蟹柳卷熱菜
蝦仁芙蓉炒海鮮熱菜
花甲
蛤蜊
蟶子

雙椒爆花甲熱菜
薑蔥炒花甲熱菜
辣炒花甲熱菜
花甲苦瓜湯湯煲
辣拌蛤蜊涼菜
蘆筍炒蛤蜊熱菜
香盞玉貝熱菜
苦瓜燉蛤蜊湯煲
涼拌蟶子涼菜
蒜蓉粉絲蒸蟶子王熱菜
辣爆蟶子熱菜
醬汁蟶子熱菜
清蒸蟶子熱菜
苦瓜蟶子湯湯煲
芹菜炒彩螺熱菜
雙椒富貴螺熱菜
炭烤海螺熱菜
韭菜炒螺肉熱菜
火腿螺肉鴨湯湯煲
猴頭菇幹貝燉彩螺湯煲
PART5 健康主食 為身體提供能量
家常主食食材預處理分步圖解
米飯
鳳梨魷魚炒飯
什錦炒飯
豌豆炒飯
茄汁蝦仁炒飯
芹菜葉炒飯
香菇炒飯
火腿炒飯
燒鴨煲仔飯
叉燒煲仔飯
揚州炒飯
八寶飯
豬扒飯
窩蛋牛肉煲仔飯
臺灣滷肉飯
西式炒飯
高麗菜燒肉飯
咖哩牛腩飯
印尼炒飯
幹貝蛋炒飯
魚丁炒飯
手抓飯
鮭魚紫菜炒飯
彩色飯糰

花生粥
小米粥
幹貝雞絲粥
香菇雞翅粥
黑米粥
爽滑牛肉粥
核桃仁粥
小米綠豆粥
玉米紅棗粥
核桃芝麻粥
八寶粥
蕃薯粥
牛蛙粥
排骨粥
蝦肉粥
瘦肉生薑粥
芋頭香菇粥
鴿蛋菜肉粥
生菜肉丸粥
狀元及第粥
豆腐羊肉粥
馬鈴薯蛋黃牛奶粥
蔬菜蛋白粥
麵條
銀芽冬菇炒蛋面
涼拌擀面
炸醬麵
雞絲菠汁面
辣椒牛肉麵
榨菜肉絲麵
紅燒牛腩面
擔擔麵
韓式冷麵
蔬菜面
打滷麵
三鮮燴麵
一番炒麵
刀削麵
豬蹄細面
雞肉手擀面
香菇竹筍清湯麵
番茄雞蛋麵
酸菜肉絲麵
武漢熱乾麵
牛丸面
肉炒麵
什錦拌麵
餃子
韭黃水餃
大白菜水餃
三鮮水餃
冬菜雞蛋餃
芹菜豬肉餃
鐘水餃
雞肉餃
鮮蝦水餃
豬肉韭菜餃
牛肉大蔥餃
魚肉大蔥餃
菠菜水餃
羊肉玉米餃
家鄉蒸餃
墨魚蒸餃
酸湯餃
蘿蔔鮮肉餃
鍋貼餃
煎餃
包子
香滑芋蓉包
金沙奶皇包
香菇菜包
江米包
鮮肉大包
三角糖包
上海小籠包
蝦仁包
灌湯包
香蔥肉包
豆沙包
饅頭
菠汁饅頭
雙色饅頭
椰汁蒸饅頭
金銀饅頭
豆沙饅頭
刀切饅頭
芝士饅頭
花捲
雙色花捲
花生卷
菠菜香蔥卷
蔥花火腿卷
牛油花捲
五香牛肉卷
香芋卷
湯圓
鮮肉湯圓
寧波湯圓
糖不甩湯圓
蓮蓉湯圓
芝麻花生湯圓
白糖湯圓
紅糖湯圓
小吃
蛋撻瓜子餅
韭菜煎餅
南瓜餅
蘿蔔餅
蕃薯餅
牛肉大蔥餅
糖麻團
欖仁千層糕
黃金薯棗
脆皮炸年糕
紅棗糕
香酥軟棗
小麻花
金絲炸蜜棗
空心金堆
三絲春捲
脆皮香蕉
笑口常開
炸三角片
鄉間西瓜烙
心心相印
杏仁餅乾
蛋撻
珍珠金沙果
金絲炸肉丸
巧手炸煎堆
豆沙蘑菇酥
PART6 時尚飲品 豐富飲食生活
家常蔬果預處理分步圖解
水果汁
西瓜蜜桃汁
香蕉哈密瓜奶
鮮梨香瓜汁
鳳梨草莓柳橙汁
奇異果薄荷汁
鳳梨香瓜汁
鮮梨西瓜汁
鮮桃汁
清爽蜜橙汁
奇異果柳橙乳酪
木瓜蛋奶飲
雪梨柑橘蜂蜜飲
奇異果香蕉汁
橘子荸薺蜂蜜汁
桑葚奇異果奶
蔬菜汁
胡蘿蔔芹菜汁
菠菜芹菜汁
菠菜鳳梨牛奶
蜂蜜玉米汁
番茄芹菜萵筍汁
胡蘿蔔蕃薯汁
蘆筍番茄鮮奶汁

桂花蜜茶
桂花普洱茶
菊花決明飲
玫瑰杞棗茶
茉莉花香茶
玫瑰調經茶
大黃通便茶
茉莉紫羅蘭茶
明目茶
檸檬蜜茶
蒲公英甘草茶
冷飲
鴛鴦冰沙
芋頭冰沙
八寶雜果冰
珍珠雪冰
什錦蜜豆冰
咖啡聖代
玫瑰花蜜冰沙
檸檬冷飲
椰皇飄雪
旭日東昇
薄荷賓治
天使之吻
逍遙騎士
鴻運當頭
環遊世界
咖啡
愛爾蘭咖啡
摩卡咖啡
鮮果咖啡
瑪琪雅朵咖啡
奶油咖啡
巧克力奶油咖啡
藍山咖啡

 

本書名為《美味家常菜:滿足家人的味蕾》,是一本集家常菜概念、烹調技巧與實用菜譜的飲食指南。希望透過本書來豐富每個家庭的餐桌,讓飲食成為一個愉悅而充滿溫度的時刻。
本書分為兩個部分,首先是瞭解家常菜的知識與烹調技巧,並掌握八大要素,做出美味菜餚。其次是提供多種素菜譜,可以提供優質維生素,並附有簡易的圖解,讓家庭主婦能夠輕鬆掌握。
在第一部分裡面,我們強調如何科學烹調出營養美味,並謹防菜餚中營養素流失。同時,還介紹了怎樣吃菜更營養以及不可不知的烹飪禁忌。這些知識和技巧對於喜歡烹飪、打算做出美味佳餚的人來說非常實用。
在第二部分裡面,我們提供了多種素菜譜,包括白菜、高麗菜、菜心、菠菜等,每道菜品都附有特別的圖解,讓讀者更容易掌握菜品的製作方法。此外,除了美味的熱菜外,還有涼菜及湯煲等不同種類,可以滿足不同的口味需求。藉由這些菜品,讀者可以輕易地為全家人準備豐盛的素食餐桌。
此書的目的是為了豐富大家的飲食文化,讓每一餐都變得有趣、健康而美味。我們相信每個家庭都可以透過本書,學會烹調出好味道的家常菜,滿足自己和家人的味蕾。實用的基礎知識和多樣的菜譜,使得本書成為了一本值得收藏的經典飲食指南。

 

詳細資料

  • EISBN:9786263764606
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:30.8MB

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