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家常川菜:詳步圖解風味與菜式 (電子書)
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家常川菜:詳步圖解風味與菜式 (電子書)

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內容簡介

《家常川菜:詳步圖解風味與菜式》是一本詳細介紹川菜的圖書。本書從川菜的歷史、成因和地理物產優勢開始,探討了川菜獨特的飲食習俗和多民族口味的融合,展示了川菜善於吸收、化他為我的特點。
接著,本書介紹了川菜的特色和流派,包括成都風味、重慶風味、自貢風味等,讓讀者對不同的川菜風味有全面的了解。此外,本書還詳細介紹了各種具有代表性的川菜菜式,包括冷菜、蔬菜食用菌、畜肉類、禽蛋豆製品等多個分類,涵蓋了豐富多樣的菜品。
無論是熏拌鴨腸、陳醋蜇頭、麻香牛腱,還是紅油豬舌、夫妻肺片、酸蘿蔔條,本書逐一介紹了這些經典川菜的製作方法和口味特點。同時,本書還配有詳細的步驟圖解,使讀者可以輕鬆學會製作正宗的川菜。
《家常川菜:詳步圖解風味與菜式》不僅是一本烹飪書,更是一本展示川菜文化的精彩之作。通過閱讀本書,讀者可以了解到川菜豐富的歷史背景和世代傳承的獨特技藝,感受到川菜獨特的風味和魅力。
無論是對於愛好烹飪的人士,還是對於喜歡川菜的美食愛好者,本書都是一本不可多得的指南。它將帶領讀者深入了解川菜的精髓,探索川菜獨特的風味和魅力,讓讀者在家中也能做出道地的川菜佳餚。

 

目錄

前言
百吃不厭的川菜
PART1 冷菜
PART2 蔬菜食用菌
PART3 畜肉類
PART4 禽蛋豆製品
PART5 水產品
PART6 湯羹燉品
PART7 主食類
版權頁

 

在這個繁忙的現代社會中,快捷的外賣和速食已經成為了我們日常生活中不可或缺的一部分。然而,在這個快節奏的生活中,我們是否還記得那些傳統的家常川菜呢?它們以其獨特的風味和豐富多樣的菜式,吸引著人們的眼球和味蕾。
《家常川菜:詳步圖解風味與菜式》就是一本為了弘揚川菜文化而誕生的書籍。在這本書中,我們將帶領讀者深入了解百吃不厭的川菜,探究川菜的歷史與成因,揭秘川菜的地理物產優勢和多民族口味的融合等各個方面。
起源於川渝地區的川菜,以其獨特的麻辣味道和豐富多樣的菜餚而聞名於世。它不僅善於吸收其他地方菜系的精華,還能夠將這些元素融入到自己的菜餚中,形成了獨具特色的川菜流派,如成都風味、重慶風味和自貢風味。
除了介紹川菜的歷史和特色之外,本書還詳細介紹了川菜的各類菜式。無論是冷菜、蔬菜食用菌,還是畜肉類和禽蛋豆製品,每一道菜式都有著嚴格的講究和獨特的烹飪方法。本書通過圖文並茂的方式,為讀者詳解了這些菜式的製作步驟,並給出了精心調配的配方,讓讀者能夠在家中輕鬆嘗試製作正宗的川菜。

 

詳細資料

  • EISBN:9786263768239
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:1.0MB

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