內容簡介

《禽蛋飄香：享受料理的禽蛋世界》是一本引人入勝的料理圖書，全書共分為三個部分，並包含豐富的目錄資訊。本書以禽肉和禽蛋為主題，探討了它們的烹飪技巧、營養價值以及各種創意菜譜。
在第一部分《開胃醃拌菜》中，讀者可以學習到一系列精彩的開胃菜譜，如棒棒雞絲、芥末手撕雞、鴨掌等。這些菜餚口感豐富，色香味俱佳，為讀者提供了多種選擇。
第二部分《下酒熏醬菜》介紹了一系列適合搭配酒類的美味菜餚，如醉雞、香熏雞胗、啤酒雞卷等。這些菜餚富有層次感，調味豐富，既能滿足品味需求，又能增加酒宴的氣氛。
最後一部分《軟滑溜炒菜》提供了一系列以禽蛋為主要食材的炒菜菜譜，如海蜇雞柳、核桃雞丁、口蘑咖哩雞等。這些菜餚口感細膩、滑嫩可口，帶來全新的烹飪體驗。
本書不僅介紹了禽蛋的健康營養價值和烹飪技巧，還教授了讀者如何區分家禽品種和禽蛋品質，讓讀者更加瞭解禽蛋的世界。此外，書中還附有詳細的菜譜步驟和圖示，方便讀者在家中嘗試製作。
無論你是料理愛好者還是專業廚師，《禽蛋飄香：享受料理的禽蛋世界》都會為你帶來一場美食盛宴。讓我們一起展開舌尖上的禽蛋之旅吧！

序

歡迎各位讀者來到本書的世界，這是一本關於禽蛋料理的精彩之作。禽蛋在我們日常生活中佔據了重要的地位，不僅提供了豐富的營養，更為我們帶來了無盡的美味。
本書將帶領大家深入探索禽蛋的奇妙世界，從禽肉到禽蛋的營養價值，從禽類烹調的特點到圈養和散養家禽的區別，再到家禽的鑑別技巧，我們將全面介紹禽蛋的知識和鮮活的料理技巧。無論你是對料理感興趣的初學者還是有一定經驗的廚藝愛好者，本書都能滿足你的需求。
第一部分“開胃醃拌菜”將帶領讀者們進入禽蛋料理的第一步。從棒棒雞絲，芥末手撕雞，到雞丁拌四季豆，我們將帶您探索多種開胃醃拌菜的製作方法，讓您在家也能輕鬆做出美味的料理。
第二部分“下酒熏醬菜”將引領大家進入禽蛋料理的下一個層次。無論是醉雞、醬汁苦瓜雞、還是茶熏香雞，各種口味豐富多樣的料理都將讓您滿足不已。不僅如此，我們還將介紹各種禽蛋料理的製作竅門，讓您能夠在享受美食的同時，更好地掌握烹飪技巧。
第三部分“軟滑溜炒菜”將展示禽蛋料理的創意與豐富性。從海蜇雞柳，核桃雞丁到雞絲炒蕨菜，這些充滿創意的溜炒菜餚將讓您大開味蕾。無論是家庭聚會還是宴客款待，這些溜炒菜餚都能給您帶來驚喜與讚賞。
我們相信，禽蛋飄香的料理世界將帶給您無盡的驚喜和滿足。作為一名熱愛料理的人，您不僅能夠享受美食，更能從中感受到對生活的熱情和創造力。
最後，我們衷心希望本書能夠成為您料理旅程中的得力助手，為您帶來無盡的料理樂趣。願我們一起展開這場禽蛋料理的奇妙冒險！
祝福大家品味禽蛋的美妙滋味，感受料理的無窮魅力！

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詳細資料

EISBN：9786263824713
規格：普通級
出版地：台灣
檔案格式：EPUB流動版型
建議閱讀裝置：手機、平板
TTS語音朗讀功能：無
檔案大小：20.2MB

本書分類：飲食> 食譜> 各式食材

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