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food NEXT食力 冬季號/2016第2期 (電子雜誌)
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food NEXT食力 冬季號/2016第2期 (電子雜誌)

  • 刊別:季刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:厚策思維
  • 出版日期:2016/01/15
  • 定價:175
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封面故事

2016年台灣進入政黨輪替的新局面,食藥署也頒佈和實施多項新制度與新系統希望讓台灣的食品安全管理更進步。但是在食品產業普遍瀰漫民意難懂官威的氛圍下,食力想從現象面、法規面、資訊系統整合面來探討,如果政策不夠好?台灣的食安治理真的會更好嘛?
 

編者的話

2016年台灣進入政黨輪替的新局面,食藥署也頒佈和實施多項新制度與新系統希望讓台灣的食品安全管理更進步。但是在食品產業普遍瀰漫民意難懂官威的氛圍下,食力想從現象面、法規面、資訊系統整合面來探討,如果政策不夠好?台灣的食安治理真的會更好嘛?
 

雜誌目錄

03 編者言 不要成為黑心食品的共犯
|困境篇|
06 食安問題是產業創新的動力與壓力
   財團法人食品工業發展研究所所長廖啟成
08 五非不可,能讓食品更安心嗎?
   台北市進出口商業同業公會食品添加物小組召集人許庭禎
10 政府跟產業都要換腦袋!
   行政院食品安全辦公室主任康照洲
12 重建食安治理體系是一場抗戰
   台灣大學食品安全中心執行長暨園藝系教授許輔
|檢視篇|
14 政府不進步
   台灣食安沒有下一步!
16 食品業到底有多大?非登不可有用嗎?
22 做好源頭管理靠非追不可 能追到什麼?
28 強制自主檢驗就能防弊嘛?非驗不可能驗什麼?24 哪裡喝濃醇香的鮮乳
|國外篇|
32 台灣需要專責風險評估機構
36 歐盟食品安全制度 把食品知情權還給消費者 
|觀點篇|
38 陳陸宏:食安法兩年五改,要如何重建民眾信任?
40 吳焜裕:為什麼台灣需要毒物管理機構?
42 Contributors
|食鋪精選|
45 這是味覺復興的時代
47 吃對方法,油脂攝取不過量
49 從麵粉到澱粉 口感的科學秘密
51 火鍋湯很營養,但痛風患者勿近?
53 散裝火鍋料疑慮多,先清洗再下鍋
57 一分錢一分貨 拆解雞腿便當
67 TPP 來了!
   你該知道進口品與國產農產品的差別
|食品人的悲歌|
69 負面報導讓信任瓦解,只能轉型自救求活路
71 現在的食安法是要滅企業不是管產品
73 不人性的政府登錄系統 大幅減損品管效率
75 台灣食品安全事件40 年
81 亡羊補牢40 年 台灣食品安全三時期
 
 

內容簡介

【食事求實 與食俱進!最具產業權威的飲食傳媒】
2015年10月1日,食力正式開台,我們是一家獨立運營的媒體,與任何企業、組織無涉,目的只有一個,因為飲食,深度連結每個人的一天,甚至是一生,它具有無可匹配的社會影響力,所以我們想從此,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,因此我們決定自己出手,或許,我們不是一個最好的媒體,但期許我們是最勇敢的媒體,因為我們的每一步,都在探索未知的可能~
 

詳細資料

  • 條碼:E060003646
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:48.8MB

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