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food NEXT食力 秋季號/2016第4期 (電子雜誌)
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food NEXT食力 秋季號/2016第4期 (電子雜誌)

  • 刊別:季刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:厚策思維
  • 出版日期:2016/09/01
  • 定價:133
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封面故事

《食力》這次,從台灣手搖飲產業的原料端...茶葉,再到一杯手搖飲裡所有可能加進去的配料、奶、糖到果汁,甚至到整個飲料的包材等,一一來探討、破解誤區,看珍珠粉圓是不是塑膠做?椰果是怎 麼來的,以及連糖的種類都告訴你,怎麼喝最好。 

看完這一期後,當你買上一杯手搖飲時,別怕,因為誤解是不存在的! 
 

編者的話

《食力》這次,從台灣手搖飲產業的原料端...茶葉,再到一杯手搖飲裡所有可能加進去的配料、奶、糖到果汁,甚至到整個飲料的包材等,一一來探討、破解誤區,看珍珠粉圓是不是塑膠做?椰果是怎 麼來的,以及連糖的種類都告訴你,怎麼喝最好。 

看完這一期後,當你買上一杯手搖飲時,別怕,因為誤解是不存在的! 
 

雜誌目錄

|食安政策大家談|
06 台灣食品安全管理下一步
09 食品安全管理 請讓專業的來!
12 台灣食安管理請別再補破網
16 一杯手搖飲 你到底喝了什麼?
|產業篇|
19 台灣手搖飲 搖到全世界
22 手搖飲如何顛覆飲茶文化
26 十年老品牌 茶湯會見證台灣手搖市場的轉變
28 富爸爸加持 樂法強打蘋果系列飲品
30 美式餐廳跨足手搖飲市場 兔子兔子茶飲
32 主打古早味與在地化原料 一芳水果茶
34 主打多種口味現做珍珠 丸作食茶
36 販賣台灣水果的原汁原味 台灣雷夢
38 大家來找茶
|原料篇|
46 茶廠業者揭開神秘的手搖「茶」秘辛
50 飲料店紅茶裡的古早味是這樣來的?
52 水果酸甜添風味 手搖茶飲再加分
54 香料真的那麼神奇嗎?
56 手搖飲料的濃甜滋味令全球欲罷不能
59 手搖飲料店糖量表另有玄機 你讀懂了嗎?
62 奶茶裡的珍珠是塑膠做的?
66 配料不只是配角!熱門配料製作大解密
70 食科博士解析手搖茶飲配料四大常見問題
|包裝&食安篇|
74 塑膠手搖杯並未添加塑化劑
   購買可留意外觀
78 手搖茶飲的食安引爆點
|食專題|
80 潔淨標示 食品產業的新革命趨勢
90 老了該吃什麼?食品業的新藍海 高齡食品
100 呷飯皇帝大
|圖表專題|
122 紛擾20年 基改作物大揭祕
126 台灣乳業出了什麼問題?
|認識食品人|
114 讓大家看見好食品 食品行銷再忙也甘願
116 修法不斷 額外工作增加 合法食品業者疲於奔命
|創業食刻別冊|
118 政府媒體都在對立面 小廠想提升也無路可走
 

內容簡介

【食事求實 與食俱進!最具產業權威的飲食傳媒】
2015年10月1日,食力正式開台,我們是一家獨立運營的媒體,與任何企業、組織無涉,目的只有一個,因為飲食,深度連結每個人的一天,甚至是一生,它具有無可匹配的社會影響力,所以我們想從此,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,因此我們決定自己出手,或許,我們不是一個最好的媒體,但期許我們是最勇敢的媒體,因為我們的每一步,都在探索未知的可能~
 

詳細資料

  • 條碼:E060003648
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:76.6MB

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