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food NEXT食力 2018/4/11第2期 (電子雜誌)
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food NEXT食力 2018/4/11第2期 (電子雜誌)

  • 刊別:雙週刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:厚策思維
  • 出版日期:2018/04/11
  • 定價:0
  • 優惠價:0
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封面故事

2002年台灣開放民間釀酒後,一群拓荒者毅然投入、開啟了專屬台灣的精釀啤酒奇幻旅程。多樣的在地原料創造出無數個性化啤酒,
用品味創造出差異化價值,這群職人用技術在國際上屢獲獎項,用啤酒讓世界看見台灣。
 

雜誌目錄

目錄
05揭竿起義15年! 台灣精釀啤酒用品味帶動市值翻倍成長  
05精釀是什麼?水、麥、酵母與啤酒花! 
06 2002年才開放民間釀酒! 台灣國產精釀才剛進入第16年發展期 
07職人接軌國際釀酒技術 台灣精釀在世界大放異彩! 
08精釀啤酒拒絕工業制式化 個性釀酒風味變化萬千 
09 4大啤酒原料組合無窮 天然添加物呈現風味多樣化 
10工業啤酒製程制式化 精釀達人各顯酒藝個性 
10精釀啤酒多達158種 創新多元成最大優勢 
13想以浪漫釀酒師的身份活下去? 別被產業現實所擊敗! 
14想釀酒嗎?先面臨政策面的初心者試煉吧! 
15滿腔熱血和釀酒知識以外,還考驗口袋深不深! 
18簡單的啤酒原料,釀出不簡單的態度 
18啤酒原料中的靈魂角色-麥芽 
19梅納及焦糖化2大反應 交織出多層次的啤酒變化 
20精釀的化妝師「啤酒花」 妝點出多樣性啜飲選擇 
21從麥汁變成酒的關鍵大功臣-啤酒酵母 
22釀造使用在地原料 做出正港台灣精釀啤酒 
23豪飲到品味 你對啤酒改觀了沒? 
23自營餐廳的行銷通路策略 打開啤酒市場僵局 
24讓世界看見MIT之外 也讓台灣看見世界! 
25誰在喝精釀? 美國重包裝、台灣愛嚐鮮! 


喝啤酒缺少話題嗎? 看完你也能變成精釀王!
     酒杯竟然是神隊友? 「杯壁下流」是訣竅!
      準備蒐集崇拜的眼神吧 精釀啤酒冷知識
工程師到掌門人 掌門精釀用科學化工藝成為台灣品牌代表!
     3個工程師投身釀酒事業 從零開始研發精釀啤酒
     數據分析快速提升釀酒技術 成立2年即奪國際獎項
     直營酒吧避免通路問題 開店初期竟無人問津
     掌門招數變化多! 多元酒款與一條龍模式扭轉劣勢
     良好的產品體驗就是最佳行銷! 4年內快速展店至12家
     顧及品質、不走零售通路 朝亞洲知名啤酒品牌邁進
釀酒竟從大麥復育開始! 貫徹保護在地農產初心的禾餘麥酒
     異鄉做不到的事 回台灣來做
     從零開始 把消失的感動種回台灣
     不只拿來精釀,現代技術讓一麥多用
     以台灣復育大麥為基底 並結合本土特色農產品釀出本土酒
     困境讓禾餘思考如何帶領台灣釀酒產業鏈更加健全及完整

啤酒格調再升級 金色三麥:精釀啤酒就是一種Lifestyle!
     金色三麥為精釀先鋒 執行長遠赴海外引入先進釀酒技術
     蜂蜜啤酒技驚日本 兩度征戰德國終奪小麥啤酒金牌
   「精釀啤酒就是一種Lifestyle!」 產品揉合生活文化掀起精釀風潮
     設立啤酒品牌SUNMAI貫徹品味精神 精緻形象吸引女性客群
     創業難,守業更難! 不斷革新才能走在市場前端
 

內容簡介

【食事求實 與食俱進!最具產業權威的飲食傳媒】
2015年10月1日,食力正式開台,我們是一家獨立運營的媒體,與任何企業、組織無涉,目的只有一個,因為飲食,深度連結每個人的一天,甚至是一生,它具有無可匹配的社會影響力,所以我們想從此,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,因此我們決定自己出手,或許,我們不是一個最好的媒體,但期許我們是最勇敢的媒體,因為我們的每一步,都在探索未知的可能~
 

詳細資料

  • 條碼:E060003657
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:12.7MB

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