food NEXT食力 2020/6/23第33期 (電子雜誌)

台北市中山國小附設幼稚園2020年3月24日發生至少有80名師生上吐下洩的食物中毒事件，其中更有3例檢出沙門氏菌感染，可以說是近三年台北市規模最大的校園食物中毒案件！事發3個月來，市政府、校方、廠商各方缺失不斷，在無辜病童與憤怒家長背後，反應出來的是幼兒園不被重視的食安黑洞！

004 北市近3年最嚴重食物中毒事件幕後：4大缺失釀成幼兒園食安黑洞！
004 80名師生食物中毒，家長卻花了近3個月追真相
007 缺失1：幼兒園點心招標管理有漏洞！得標廠商竟向無牌攤商採購
008 缺失2：中山國小管理鬆散！未做食物中毒通報、沒有處理SOP
008 缺失3：北市教育局督導不周！幼兒園食安誰來顧？
009 缺失4：北市衛生局源頭管理、與教育局橫向配合待加強！
009 諸多結構性缺失釀成黑洞！幼兒園食安亟待改進
011 中山附幼80人食物中毒事發到確認拖了近二個月！家長怨：這是首都嗎？
013 校園食物中毒事件明明有標準作業流程，本案卻沒照著走！
013 校方檢體留樣不足、衛生局也未能追查到上游製作廠商？
014 耗時近乎兩個月，終判定為食物中毒案件！
014 教育局竟搶先公布不是食物中毒事件？地方政府橫向溝通有問題！
015 幼兒園午餐沒有專屬管制標準！學齡前兒童食安有漏洞？
016 點心廠商為何肩負餐食採購大任？台北市幼兒園裡還有多少個「食安黑洞」？
016 連續11年得標讓公開招標失去評選意義
017 簽約的是供應點心！怎麼會連早午餐也要打點？
018 比較便宜？對食安缺乏認識？得標廠商竟向無牌攤商採購
018 衛生局裁罰「麥香雅」6萬元但所有責任由廠商擔下？
019 台北市的幼兒園到底還有多少個無法追蹤的「食安黑洞」？
020 「沙門氏菌」為細菌性食物中毒病因第三名，通報率竟只有1%！學校應更有警覺！
020 食品中毒致病菌排行第三！沙門氏桿菌通報率卻常低於1%
022 類似症狀，難辨元兇！病毒成為「沙門氏桿菌」替罪羔羊
023 感染未必發病！幼兒抵抗力差，嚴重可能引發敗血症等！
023 沙門氏桿菌從何來？家長矛頭指向「雞蛋與蛋製品」！

延伸閱讀
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･病毒不一定壞壞！這款病毒竟能揪出食品中毒事件元兇！
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