商業周刊 2021/8/26第1763期 (電子雜誌)

大同救營運，竟從森林蓋豬舍開始？
一隻豬  看見
循環經濟大未來

 世界經濟論壇：2030年前循環商機上看126兆！

》全台追蹤
＞小公務員翻轉排泄物，種出1公斤800元紫蘆筍
＞傻瓜豬農30年建最循環豬舍，一年增近2千萬收入   
 
大同何春盛：這是可以深耕的數位轉型新市場


人類持續一萬年的古老產業，卻帶來全球氣候的迫切危機，經濟與環境如何化解衝突？一個關鍵字為何能帶來全球四兆五千億美元（約合新台幣一百二十六兆元）商機？答案，藏在這片甘蔗田裡。

這裡三、四十年來不曾改變，就連商周的採訪，也是在牧場辦公室裡，一張坑坑巴巴的老桌球桌上展開。但，一筆國營畜牧業史上最高改建投資案、一家百年老店振衰起敝的新生意、一個最惹人厭的傳統產業數位轉型、一場減緩全球暖化的新趨勢，讓它即將開始改變了。

》台糖砸逾百億元拚人豬共存
》學丹麥、荷蘭，新豬舍把糞便變資源
它，就是台糖在嘉義縣最大的養豬場──鹿草畜牧場。
七月二十日，出自科技與機電產業的大同公司，竟成為台糖四十六億元豬舍改建工程案的得標業者。鹿草畜牧場，正是大同拿下的七座豬舍改建案中，規模最大的一座。

「大同來了，我也有點意外……，」台糖董事長陳昭義想不到豬舍工程能吸引到這個跨界的新面孔。去年，台糖第一期豬舍改建工程，已由環境工程大廠山林水得標，加上大同得標的第二期，以及去年啟用的屏東東海豐畜牧場，總計投資金額已超過一百一十四億元。

投下這麼多錢，為的是讓養豬也能加入「循環經濟」行列，根據世界經濟論壇（WEF）預估，循環經濟將在二○三○年前，創造四兆五千億美元產值；它也是如今台灣多家大企業的年度報告關鍵字，從台泥、正隆紙業，到可寧衛等廢棄物處理大廠，紛紛投入。這股風潮也吹向最傳統的畜牧業，透過循環經濟，讓畜牧排泄物產生的甲烷排放──這個地球暖化的重大殺手，能夠反過來成為發電資源，也讓豬舍這個被嫌惡設施，不必再躲躲藏藏......

這場行動，又為何成為大同振衰起敝的新生意？身為台灣唯一上市的百年民營企業，大同市值曾高達五千億元，但後來被轉投資事業拖垮，市值只剩不到六百六十億元，經營權也從家族換手到專業經理人。如今，大同寶寶拚重生，竟然要開始蓋豬舍了。

》百年老店大同也加入
》何春盛定使命：成為數位轉型的推手
「我們不是去養豬，而是一個數位轉型的推手，」六月剛走馬上任的大同總經理何春盛說，新豬舍的背後要整合許多科技，並非大同不務正業，反而，「綠色循環經濟，這是國家重大建設……，大同的歷史就是台灣進化史，」他舉例，大同的事業從修鐵路、做馬達、家電再到電腦代工、資訊系統、綠能，要找回百年來的競爭力，就「不能只想到賺錢，做生意，一定要給賺錢賦予一個使命。」

連細菌都懂的道理
文╱曠文琪

    這期的封面故事報導，起始於一紙公告：生產電鍋的大同，轉型第一步，竟是做起改建豬舍的生意！
    七月二十日，大同成為台糖豬舍改建工程案的得標者。主筆洧楨走入嘉義現場，他記錄這段旅程：「車子開進了甘蔗田裡，一陣顛簸之後，再一轉彎，我們又闖進森林裡⋯⋯最後，車子停在老舊斑駁的鐵門前。若沒人帶路，外人根本找不到這座被廣達十多公頃人造林包覆的神秘養豬場。」
    在台糖的養豬場裡，我們認識了「循環經濟」。
    原來，豬排放的廢氣：甲烷，是地球暖化的最大殺手，但倘若改造轉型，甲烷就會成為最佳電力來源，如循環經濟定義所述：讓產品的生產過程中是零排放 （不生產廢氣）跟零廢棄物，所有資源都可以回收再利用，自成一個循環圈。
    若以商機角度看，它很值得被理解。如麥肯錫顧問預估，循環經濟將在二○三○年創造一年一兆八千億歐元的經濟利益。
    但我更有感的，是這領域的信仰：只有放錯地方的資源，沒有真正的廢棄物。
    只要你肯用心去看、去串聯。比如，故事主角之一：三十五歲的張景涵，面對家鄉鄰居對於養豬生意的排斥厭惡，他先思索的不是放棄養豬，而是先想：豬的排泄物真的沒有價值嗎？最後，他發現，高級紫蘆筍的種植，最需要這些重肥。他把兩個無關的產業合併思考後，不僅讓養豬業能續存，還種出一公斤八百元的紫蘆筍。
    是麻煩，還是黃金，你用不同面向看，結果就會截然不同。
    這道理，放在商場、職場與大自然亦然。
    關鍵是，你是否認同：世界是一個生態系統，共利共生才是最好的選擇。
    但，為什麼連細菌都懂的道理，人們卻常忽略它呢？一位生物學家用另一個角度給出答案：生物界知道要互相幫助，是因為他們明白，個體是脆弱的，所以一個細胞跟其他細胞失去聯繫時，最後多會凋零。
    人生，不是只有優勝劣敗一種價值觀，我們唯有先承認個人是脆弱的，更能彼此信任，屬於我們、地球與下一代的良性循環，才可能真正展開。

─封面故事─
68 大同救營運，竟從森林蓋豬舍開始？
一隻豬看見
循環經濟大未來
70 第1站》嘉義鹿草鄉
一座森林裡的養豬場
藏著百年大同的重生秘密
74 第2站》屏東長治鄉
台糖用豬場廢料發電節水
循環做越好成本越低！
76 第3站》嘉義溪口鄉
小公務員串起農牧共好
惡臭糞水種出800元高價紫蘆筍
79 第4站》台中逢甲大學
小牧場做循環經濟效益差？
科學家軍團找到解方
81 第5站》雲林麥寮鄉
肉品雙雄的難題：
台灣僅2%豬場適合沼氣發電？
83 第6站》美國白宮
比減碳更急迫！
拜登準備打甲烷
84 大企業不敢砸錢，他卻一路衝最前面
熱血豬農30年蓋最循環豬舍
一年多滾出近2千萬

─產業風雲─
30 反常！為何美國求職者比職缺少百萬個？
疫情讓員工覺醒
星巴克、沃爾瑪遇史上大缺工
32 速食龍頭為何要推翻運行數十年的人力策略？
只靠打工族已行不通！
麥當勞37年首招上千正職店員

─投資焦點─
38 宅經濟退燒、QE傳退場，又被中國監管風暴掃到
台股暴漲暴跌該怎麼辦？
留意這3個長線看多類

─焦點人物─
54 曾經想吃毒自殺的混混，如何翻身直播大亨
「不掙扎，憑什麼成功？」
直播界地下總司令獨家揭密

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