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老派少女購物路線 (有聲書)

老派少女購物路線 (有聲書)

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個人意見:交付終生前,要先懂得「點菜識人術」。

文/個人意見2022年03月07日

分食不是喜宴菜裡大家公筷母匙的節制,而是你一口我一口的交互往來。 讀《老派少女購物路線》,有篇「吃麵的兆頭」,文章講切仔麵已經足夠精彩,但文中最耀眼的部分應當是與約會對象共食的段落,吃麵識人的部分尤其精彩,我們用各種方法考察對象,重物質端看對方口袋深淺,重外表單論五官對稱,不 ...More

【聲音魔法使現身,Listen!】鏡好聽總監徐淑卿:以聲音朗讀,復甦了故事最早是用聽而非看的本能

文/徐淑卿2022年01月12日

有聲書開館慶特企〈聲音魔法使現身,Listen!〉單元,邀請在有聲書領域或聲音產業裡勤力耕耘的先進們,分享製作經驗、推薦優質作品,同時稍微劇透新年度的出版方向。此次邀請鏡好聽的徐淑卿總監,以下為紙上訪談內容。 Q1:在您的觀察裡,有聲書對大眾而言是一個什麼樣的存在?在您心中,它又是什 ...More

內容簡介

只有洪愛珠的聲音,能夠詮釋洪愛珠的文字。輕盈、節制、清冷,卻又令人感到飽滿懷舊。

湧起的那股哀愁參雜幸福的情懷,是對於童年、味覺與消逝街景的鄉愁。

 

洪愛珠化身書中各種角色,有時以冷讀的方式詮釋旁白,有時在對話中化身為媽媽或阿嬤,更有「小愛珠」穿越時空,以她熟悉的母語回應。華語及台語轉換堆疊,帶出有別於文字的韻味與感受。

 

★「台北文學獎」散文首獎得主洪愛珠首部著作

★備受矚目、眾人垂涎敲碗的飲食書寫新聲音

★舒國治、馬世芳、蔡珠兒、古碧玲、詹宏志、韓良憶、簡媜重量級推薦

 

 ∣ 她的老派,是養成,是本性,也是鄉愁 ∣

 

她自小看著有頭家娘風範的外婆與母親,進出廚房,起灶架鍋,張羅數十家人員工日常吃食,宴請東南亞與中東等地賓客,哄嚷熱烈,直到滷肉飯、蒸冬瓜肉餅、芋棗甚至一碗煲粥,俱成為她日後的念想。

 

她曾與外婆、母親,三代女子,穿行在大稻埕與永樂市場,買鮑參翅肚、麵龜椪餅、胡椒肉桂蠶豆,見識老鋪的講究,練就一套對古早物什的擇選標準。她熟稔蘆洲湧蓮寺周邊,在旺鋪裡食切仔麵黑白切與米苔目,飲青草涼茶,更向在地攤商習得剁雞的技巧,與若干習俗規矩。如此種種,養出她一雙識貨的眼睛,一根敏銳的舌頭,一個老派的靈魂;更化作筆下時而雍容深情、時而輕俏意趣的篇章段落。

 

 ∣ 她的少女,是好奇,是清亮,是真的喜歡 ∣

 

「長長的百年的大街上,四顧僅餘我一人。」當至親家人一一遠行,她最終成為一個自擁廚房的女子。然循著吃食滋味,她重回那仿如傳說盛世的親族過往,再現早輩人的心志與作風。

 

她且飛港島,尋覓那一路喝到大的福建茶行鐵觀音;從曼谷買齊各尺寸的猴桃標白藥油;自檳城拎回一口像似外婆「烏鼎」的印度黑鐵鍋……

 

老食、老物、老鋪、老市場,是回返時間的甬道,是追尋記憶的線索。她還以此學會撫慰自己,做人待人,並學會看人間煙火,安身定心的過日子。

 

 

【重量級推薦】

 古碧玲(《上下游副刊》總編輯)、馬世芳(作家)、舒國治(作家)、詹宏志(作家)、蔡珠兒(作家)、韓良憶(作家)、簡  媜(作家)── 一致推薦(按姓氏筆畫排列)

 

【口碑好評】

洪愛珠這本書,說是寫吃飯,也更是寫家人。說是寫飲食的審美,也更是寫人生的句點逗點。說是寫世道家園風俗之返視,也更是寫自己懷親從而修心養愛的過程。……洪愛珠不只是寫吃寫得好,她是──寫得好。

她的行文路數,武林各高明門派,看來也多參酌。像以下這幾句,有一襲港粵筆墨:「每天清晨『煲』粥……」「骨頭則『飛水』後熬成雞湯……」「不時攪拌,以免『黐』底……」另外,行文似乎對老民國腔氣頗有鍾情,「……計兩百三十步。因此今要給大家講講本地,講的是我家對面的蘆洲。」依稀有沈從文、胡蘭成筆意。——舒國治(序) 

 

愛珠文風的溫潤典雅,固然與家族根柢、薰陶養成有關,然其深邃幽微,則源於今昔對照,悼亡感傷,「母後」是感情結構的關鍵字,往日習焉不察的吃食烹煮,瑣物細節,經過回憶重建,展現普魯斯特式的瞬間(Proustian moment),纏綿悠長。……

愛珠的文體有空氣感,寬柔到近乎鬆軟,卻又敘事嚴謹,視角精確,用現代話說,就是資訊含量高,經驗值強大。身為愛煮同好,我讀她寫炸物、滷肉、蒸冬瓜肉餅,甚至家常煲粥煮飯,都見到撇步眉角,輕柔的字裡行間,暗藏殺手招式,看懂的就知道,都是硬實功底。——蔡珠兒(推薦短文)

 

為病篤至親覓食,自此拉開記憶帷幔,憶及外婆青春時期如何見識太平町盛世、少婦年代如何回大稻埕施展頭家娘派頭採買食材,依此便大手大腳暢寫三代攜手同遊的各家昂貴藥材珍奇食材店、古早小吃、風味飲品,完成購物路線旨趣與地圖。文字輕盈,讀來意趣橫生。文末,「恍惚間她們鬆手,長長的百年的大街上,四顧僅餘我一人。」歸結於時光流逝、繁華易散,引讀者不禁眼熱而嘆。允為傑作。——簡媜(第20屆台北文學獎散文獎評審意見)

 

洪愛珠從她自小浸潤的蘆洲、大稻埕出發,織出一部魂牽夢縈的思念之書。──馬世芳(序)

 

 

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授權出版社:遠流出版

錄製單位:鏡好聽團隊

 

作者介紹

洪愛珠

本名洪于珺。一九八三年生,台北養成。倫敦藝術大學傳播學院畢,資深平面設計,大學兼任講師,工餘從事寫作,以記舊時日,家常吃食與經過之人。曾獲台北文學獎、林榮三文學獎、鍾肇政文學獎,著有散文集《老派少女購物路線》。

目錄

  • EP01 輯一 老派少女飲食與購物路線:小廚情物

    試聽0:17:08
  • EP02 老派少女購物路線

    0:17:15
  • EP03 本地婦女的蘆洲筆記

    0:18:13
  • EP04 蘆洲老區涼水兩味

    0:10:50
  • EP05 居家隔離式吃飯

    0:14:50
  • EP06 人間菜場

    0:11:53
  • EP07 輯二 粥麵粉飯:吃麵的兆頭

    0:20:21
  • EP08 米苔目兩種

    0:10:47
  • EP09 粥事

    0:16:22
  • EP10 冬日甜粥

    0:10:21
  • EP11 吃粽的難處

    0:11:19
  • EP12 被食譜形塑—─漢聲《中國米食》

    0:13:47
  • EP13 輯三 明亮的宴席:為了明日的宴席

    0:15:47
  • EP14 滷肉之家

    0:23:24
  • EP15 年菜兜麵

    0:08:44
  • EP16 隆重炸物

    0:13:48
  • EP17 芋頭的天分

    0:11:35
  • EP18 外來的年菜──高麗菜捲

    0:15:01
  • EP19 輯四 茶與茶食:港島茶記

    0:21:02
  • EP20 等茶時光

    0:18:43
  • EP21 台北老鋪茶食

    0:10:51
  • EP22 摩登土產鳳梨酥

    0:08:16
  • EP23 輯五 南洋旅次:暹羅航道

    0:32:01
  • EP24 香氣的總和

    0:15:46
  • EP25 缽與杵

    0:11:54
  • EP26 南洋吃煎蕊

    0:11:12
  • EP27 檳城購物記事──印度黑鐵鍋

    0:14:26
  • EP28 茶室的文法

    0:17:44
  • EP29 後記與致謝

    0:04:26

詳細資料

  • ISBN:9789573289982
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:音檔 (MP3)
  • 檔案大小:565.55 MB
  • 是否有附加檔案:無

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