Whisky Magazine威士忌雜誌國際中文版 冬季號/2023 第58期

Cover Story封面故事：New Distillery More Possibly 拉格酒廠第一款單一麥芽威士忌正式推出
位於愛倫島的第二家酒廠–拉格〈Lagg〉在開始蒸餾五年後，終於推出了第一核心酒款Kilmory單一麥芽威士忌，為這個貫穿蘇格蘭兩大產區的島嶼注入更多的生命力。

單元1：Born to be different 為創造更多可能而生
在設立第一家酒廠近四分之一個世紀之久，愛倫島蒸餾公司在島上開設了第二間酒廠，而這位新到的小妹與她大姊彼此有非常大的不同

單元2：New Island Star Rasaay 下一個島嶼威士忌巨星 雷神單一麥芽威士忌
雷神出招勢不可檔！推出以來已成為橡木桶洋酒繼愛倫後最受歡迎的島嶼威士忌！

單元3：The Bladnoch VINAYA 布萊德諾赫的懷古之旅
被譽為低地女王的布萊德諾赫以他們最新推出的「懷古」單一麥芽威士忌，要伴你回味低地區的經典風味。

單元4：First Whisky In China 青島威士忌正式登台
青島不僅產有名的啤酒，更生產優質的威士忌！威士忌風潮席捲世界，全球均興起創建酒廠的風潮，中國也不例外，看準對岸龐大人口所蘊藏的驚人商機，多家國際酒商陸續投資在新酒廠上，但你知道嗎？中國生產的第一瓶威士忌，早在1912年已在山東青島誕生，比日本還早了11年！

單元5：Royal Brackla Exceptional Cask Series 酒廠史上最高裝瓶年份 皇家柏克萊45年單一麥芽威士忌 
由蟬聯五屆IWC年度最佳調酒師的皇家柏克萊首席調酒師Stephanie Macleod，所推出的傑出桶陳系列最高年份即將登台！自2020年皇家柏克萊透過全新的酒標與包裝，推出全新的核心酒款系列時，就宣告了這個皇室認證品牌未來的走向。新酒標在傳承超過兩百年，由英國皇室授予的皇室徽章〈蘇格蘭史上第一個！〉上纏繞著麥芽與葡萄，前者是威士忌的原料，後者則為釀製雪莉桶的原料，即是宣告了他們要成為雪莉桶專家的決心。

單元6：帝亞吉歐2023年度限量原酒臻選系列「Spirited Xchange 無垠之旅」
威士忌能做到何等不可思議的進化？2023的帝亞吉歐Special Releases絕對讓你拍案叫絕！要了解今年最新年度限量原酒臻選〈Special Releases〉的獨特之處，先讓我們快速回顧一下這系列的進化史。擁有28家麥芽威士忌酒廠的全球烈酒領導龍頭帝亞吉歐，每一間都有其獨特的味道與風格。

單元7： Common Language 共同語言
嘉之助酒廠〈Kanosuke Distillery〉在短短五年多的時間內便已獲得國內外眾多威士忌愛好者的一致青睞–我們訪問了酒廠的掌舵者，並討論到其燒酒的根源和單一麥芽威士忌的未來。

單元8：Made By The Sea 因海而生
斯凱〈Skye〉島上的泰斯卡〈Talisker〉酒廠已準備好迎接更多遊客，透過翻新好的訪客中心分享自家帶有果香與煙燻氣息的麥芽威士忌。

單元9：Jura Brand Ambassador Andrew Lennie 吉拉雪莉15年RESERVE台灣專屬酒款上市
吉拉發表了第二支為了台灣市場特別量身訂做的單一麥芽威士忌作為核心酒款，全球品牌大使Andrew Lennie特別飛到台灣來現身說法，讓我們跟Andrew一起來了解吉拉的最新現況。

單元10： Only For Taiwan 台灣專屬！僅獻寶島的特製威士忌
對蘇格蘭威士忌產業而言，台灣市場非常重要，首先是飲迷們對單一麥芽威士忌情有獨鍾，讓本地的銷售額長期以來即使在全球市場中都名列前茅；其次是具有非常準確的指標意義，只要在台灣市場受到歡迎，幾乎等同於在亞洲地區能夠暢銷的保證。也因此，近年來各大品牌不僅是將新品的首發地點選在台灣，甚至紛紛為台灣打造本地專屬的威士忌–針對台灣酒迷喜愛的風味調整，並只在台灣地區專屬販售，WM特別越洋訪問各品牌首席調酒師是如何創生這些獨特的威士忌，從源頭帶領酒迷們深入了解。

單元11：Let's get digital 走入威士忌的數位世界
隨著科技的演進，由收藏級威士忌組成的世界也逐漸在改變，不只在交易的模式，收藏級酒款自身也演變出不同的數位化樣貌，我們將檢視這最新最尖端的投資模式：NFT

單元12： What's old is made new again 2023日本威士忌產業發展現況
在日本威士忌產業慶祝成立100週年之際，我們檢視了日本威士忌和酒廠在2023年的狀況，並研究了他們為了未來奠定基礎的計畫。

單元13：The Making Of A Region 威士忌產地的締造史
在慶祝日本威士忌的100週年之際，就讓我們回到最開始的地方，回到那至今仍不斷引領產業趨勢的重要酒廠。晃眼百年，日本如今已成為世界五大威士忌產地之一，而為這場百年日威生產運動點亮第一把火的，就是一家至今仍處於產業前線的蒸餾所：山崎〈Yamazaki〉

單元14：台灣囡仔紐約圓夢 歡迎光臨 Double Chicken Please
台灣囡仔能在紐約這個全球Bartender視為聖地的大都會成功開設酒吧實非易事，讓我們一起為Double Chicken Please喝采！

單元15：Untangling America's RYE Roots 美國裸麥威士忌的尋根探源
從北歐飄洋移植而來的食糧穀物裸麥，如何在19世紀初轉變成為北美最受歡迎的酒款–裸麥威士忌？這裡就要講述以裸麥的辛香風格引領北美大陸威士忌發展史，背後許多不為人知的故事。

單元16：Why Rye? 探索蘇格蘭的裸麥威士忌
直到不久之前的過去，用裸麥釀造的威士忌一直是蘇格蘭蒸餾業的特色；現在，一些威士忌酒廠正致力於復興「蘇格蘭裸麥威士忌」。現代第一款「蘇格蘭裸麥威士忌」是由位於安格斯地區的亞必績〈Arbikie，中文暫譯〉酒廠所生產，並且在2018年推出。自

單元17： The Rye-Oneer 獨一無二的裸麥威士忌
早在裸麥威士忌在歐洲大行其道之前，一家荷蘭酒廠便已制定了一條新路線，使裸麥威士忌脫穎而出。由家族經營的Zuidam Distillers位於與比利時接壤的荷蘭小鎮巴勒納紹〈Baarle-Nassau〉，當我們來到這裡時，完全見不到任何跡象足以顯示，這是歐洲裸麥威士忌的搖籃。

單元18：he Remarkable Reifels 非凡家族非凡酒
Reifel家族曾被譽為Rum Row的王族，在禁酒令期間從加拿大透過海路向美國西部供應酒類商品，此後Reifel家族在加拿大最著名的威士忌分類中建立了不朽的傳奇。

單元19：Everything's Coming Up Rosen 復活的傳奇裸麥
曾經主宰著北美洲的蒸餾產業的Rosen裸麥，但它已經幾乎完全消失在整個20世紀的威士忌蒸餾紀錄之中，如今正由一群致力復育這款知名品種的蒸餾業者和耕作工作者帶來它的重生復活。

單元20：I'll have continental 裸麥威士忌狂潮席捲歐陸蒸餾廠
北美威士忌酒廠注意了！歐洲，這個與裸麥有著歷史淵源的大陸，各地酒廠正在轉向生裸麥威士忌，並利用當前的法規自由進行創新。裸麥在歐洲地區的存在也促使許多歐洲酒廠開始生產裸麥威士忌，同時因為當地較自由的法規〈相較於美國的法規而言〉，於是酒廠們對裸麥威士忌做出了一些獨特的詮釋。

單元21：Rye Whiskeys 集合！酷裸麥們
看完本期前幾篇裸麥專題報導，是否很想要找幾支來喝喝看？WM集合了在台灣有正式代理商引進了酒款精選裸麥威士忌，伴隨大家一起深入品味裸麥的美妙。而在下一篇單元中，將會請專業調酒師實際用這幾款威士忌實際製作推薦特調，以便讀者朋友能透過不同面向來體會裸麥之美。

單元22：The Spice Of Life 來杯裸麥威士忌調酒
數十年來，裸麥威士忌因自身所啟發的經典調酒而漸漸由盛轉衰。但現在它已經重新回到各通路貨架上，現代的調酒師也正在對這種風味複雜的威士忌發揮創意。我們請來台灣資深調酒師Lester王承宗以及Kero宋天恩攜手以裸麥威士忌設計融入台灣元素的新創特調以饗酒迷。

　　Whisky Magazine為全世界最專業的威士忌雜誌，每年由威士忌雜誌評選出的World Whisky Award(WWA)的獎項，更是受到全世界威士忌迷的注目。Whisky Magazine國際中文版於2011年3月正式創刊！