想要變得受歡迎嗎？ 沒錯！只要懂得怎麼烤肉，就能透過燒烤來維繫人際關係、擴大社交圈， 讓大家感到幸福快樂！ 還是只想好好的在一旁烤肉？ 沒問題！本書清楚劃分牛、豬、雞各部位的名稱與燒烤重點， 讓...more

廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣 五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖， 一圖一鏡，step by step，一本學會大廚不說的料理祕密   切菜刀法會影響料理風味嗎？ ...more

做菜有「絕招」，這些絕招不是對著食譜依樣畫葫蘆，一個口令，一個動作，倒背如流的加湯加料，就能學會的！面對市場琳瑯滿目的菜料，如何挑選？例如什麼樣的香菇才好吃？香菇怎麼切、怎麼煮？為什...more

第一本台灣味蕾視角介紹「世界名腿」伊比利火腿專書！ 作者在傳承四代百年歷史的西班牙伊比利火腿廠工作， 提供第一手在地專業知識、詳盡資訊、深度觀察。 2年伊比利豬的細心放養+3年以上火腿...more

～靈活運用50種香草＆香料，吃出健康好體質～ 配合體質和身心狀況，將香草＆香料加入日常飲食， 為身心靈找回舒適與平衡！   「明明沒有生病，卻覺得身體不太舒服」 「到了某個時節，就容易...more

跟著節氣的腳步，品嚐人情、風土共釀的豐盈滋味 你可曾經驗過這樣的旅行？ 在最當令的季節，到最盛放的產地，品嘗最新鮮適口的美味食材料裡？不止是味蕾的驚奇，還有食物背後的人情，人情背後...more

瘦身、美容、消毒、殺菌 檸檬能養顏美容、舒緩身心、清潔家居、料理美食 生活大小事，帶你用檸檬搞定！ 檸檬是最天然的鹼性食物！ 從果皮、果肉到果汁， 整顆都可以使用。 ...more

正確認識肉的部位，讓燒肉料理吃得更美味，就從這一本開始 假日與三五好友到燒肉店吃吃燒烤、喝喝小酒，聊聊八卦話題，這樣的味覺、嗅覺、聽覺多重享受，最是愜意！而要提高美味享受的層級，讓每一...more

一道佳餚除了食物的色香味俱全，您曾經想過料理道具，也是一大幫手嗎？ －Instagram超過八萬粉絲追蹤 －日本Amazon評價四顆星★★★★ －崇尚自然簡約風的你，一定要擁有的一本！ 生活美學...more

  廚刀，不只是陪伴職人料理生涯最忠實的夥伴。 更是食材與料理手法演變的凝縮、牽動中西飲食文化的重要推手。   一覽英美法中日等世界各國廚刀歷史文化， 通透專業料理人應知的廚刀材質、應...more

做料理就是化學實驗！ 讓你恍然大悟的一本書 知道了「為什麼」，做起來更開心！   知曉食材的化學變化，窮究食物的美味！ 一切的調味來自滲透壓原理 烤肉要輻射熱+傳導熱才好吃 水...more

【東京名店店主，善待食材的飲食生活提案】 有一種食材處理法－－叫做「時間」 醃漬與風乾，不僅延長食材保存，還增添食物風味 本書作者按田優子小姐，經歷日本311大地震後，開始省思自己的生活。當...more