烘焙初學者入門、進階者必備BOOK! 麵包攪拌工法大揭密▸ 燙種、老麵、液種等，帶你一次學； 蛋糕拌合法零藏私▸ 粉油拌合、全蛋打發等，必學攪打方式； 中式點心必學▸ 油皮、油酥製作，和餡料製作、配...more

手作糖果的不敗秘技， 全書90種糖果製作常用食材， 60款超人氣美味糖果， 法式經典軟糖、古早味米香、 濃郁奶香牛軋糖、傳統節慶的寸棗等， 超過800張的步驟圖， Step by Step，輕鬆做出甜蜜好味道! 製...more

省時少油煙✦掌握煮麵拌醬訣竅✦打開冰箱即食 一次學會亞洲歐美國家最經典的涼拌美食， 方便帶便當、下酒小菜、常備菜、派對宴客餐點， 食材切法圖解、精選醬汁拌一拌，享受高纖多樣化好滋味! 【美味時尚...more

30年麵包研發師解析美味升級的密技， 不藏私教學豐富麵包口感的5種工法! 運用直接法、湯種法、中種法、老麵法、優格冰種工法， 搭配麵包製程、自製餡料抹醬，讓您在家100%複製極致風味! ◎職人傾囊相授...more

傅培梅老師精心設計 80道創意家常菜 讓追求美食的您，享受做菜的樂趣與品嘗美食的幸福 冷盤、主菜、湯品等菜餚創意提案，蔬菜、肉類、海鮮等食材配搭烹煮，讓你在家，就能做出大師級的精美料理，餐餐都...more

人氣主題派對X賓客盡歡布置術X提升質感巧克力飾片=完美造型甜點 |學會|10種基礎麵團、麵糊、蛋白糊，和打發技巧、烘烤重點， |造型|賞心悅目款式、好做又好吃的職人級風味甜點， |零基礎|快速規劃完美派對...more

教你精準掌握製作原理與關鍵技巧， 新手、進階烘焙師、開店創業者必收藏的實用配方庫。 從基礎的餡醬、糕體和派塔皮開始，進階至各種甜點全圖解， 經典餅乾、巧克力、泡芙、常溫蛋糕、蛋糕捲、派塔等全收...more

暖呼呼上菜囉!粥、飯、湯的自炊料理提案， 運用蛋、肉、海鮮等新鮮食材，烹調出美味粥、飯料理， 滾、燉、煲等不同煮「湯」技法，帶你配搭食材變化出不同湯品， 飽食暖心的家常料理，讓你滿足家人的多變需...more

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烘焙職人嚴選廣受好評的三類麵包──吐司、貝果、鹽可頌， 1100張關鍵步驟圖step by step，帶您烤出50道經典與創新風味， 完熟吐司、椰絲伯爵芒果吐司、玫瑰蜜桃貝果、剝皮辣椒貝果、紅藜洛神花貝果、黑麥啤...more