香港廟宇數目眾多，各地方社會修建廟宇，供奉神明，為民間宗教活動之基礎，亦是香港珍貴的文化傳統。華人廟宇委員會聯同香港科技大學華南研究中心，出版《香港廟宇》書冊，中心主任廖迪生教授與其研究團隊...more

本書一套四冊，參照《本草綱目》十六部的順序，以一味味中藥為線索，從博物學的角度入手，對《本草綱目》進行了一次系統梳理。 內容涉及植物、動物、礦物，介紹了它們在大自然中的形態、生存環境等科學...more

頂級名廚誠意獻藝 細嘗大師級中菜韻味 為推動中餐業的發展及傳承中華飲食文化，香港中廚師協會聯袂46位中菜行政總廚破天荒協力籌辦此書，分享大師級的佳餚美饌，讓同業人士觀摩砥礪，使廚藝技術得以交...more

作者為前美國海軍資深船舶設計師，曾參與多個美國海軍船舶設計項目。書中用豐富的資料圖片，詳細帶出了美國在戰後、冷戰、後冷戰美國的軍艦設計和歷史。書中很多材料源自本人的親身經歷，而在設計軍艦時的...more

展示鳥友多年來拍攝的心血結晶及努力成果，透過精美的圖片，描述香港鳥種的外形特徵、習性、較常出現的月份及生態環境，作為觀鳥的實際參考。...more

展示鳥友多年來拍攝的心血結晶及努力成果，透過精美的圖片，描述41科香港鳥種的外形特徵、習性、較常出現的月份及生態環境，作為觀鳥的實際參考；加上專題內容如：觀鳥在香港、辨認雀鳥技巧等，領略觀鳥的...more

本書指導讀者如何透過塔羅，用輕鬆方式了解自己，在人生不同階段，找到一些正確方法及啟示，走出更美好人生。 書內除了講述有關塔羅的使用方式及基本牌陣外，亦會介紹一些特別的牌陣，更會逐一詳述78張...more

「學術、傳承、慈善」是澳門烹飪協會及群生飲食技術人員協會出版是次成書的目標。 滿漢全席是中華民族具代表性的飲食文化，是清朝的一種皇族筵席，融合滿族及漢族高端的烹調技術，分為四款宴席：金花宴...more

整套圖書分為春、夏、秋、冬四本，包含了400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。 每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和...more

縱覽人類的歷史，步兵在作戰中一直依賴於手中的單兵武器，今日的步兵亦不例外。事實上，輕武器在20世紀飛速發展，即使在千禧年來臨之際亦未見其發展有放慢的跡象，雖然輕武器的基本機械原理自第一次世界大...more

作者對宋代青瓷熱愛成痴，不但搜集、收藏實物，更搜尋相關的資料、文獻，深入研究後對宋代不同年代、不同產地的青瓷作系統地整理。此次展示他的青瓷藏品共52件，包括陳設器15件，文具、雅玩10件，實用器17...more

為紀念李時珍誕辰500週年，國際知名中藥專家趙中振教授將30年來的研究成果，透過整理《本草綱目》這一經典著作，發掘藥物背後的故事、現代藥理、現代應用，寫成《讀本草說中藥》、《行天下探岐黃》兩本著...more

烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求，取新穎的食材，或新的烹調方法，體現其承傳自祖輩的品味。酌配以趣聞軼事或食材典故配的故事，全書充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則入...more

寧可食無饌，不可飯無湯，有湯下飯，即小菜不設，亦可使哺啜如流，無湯下飯，即每味盈前，亦有時食不下咽。 嶺南湯神寶盒全五冊，調養身體從煲湯開始，800多款靚湯利口又利腹，讓你和家人隨時都能飲湯保...more

本書介紹癌病的診斷和中醫治療，並介紹與癌病診斷和治療相關以及癌病研究所需的腫瘤學基礎知識，細胞信號轉導，現代免疫學等包括分子遺傳學基礎。在癌病的診斷方面癌基因和腫瘤抑制基因，本書以簡明易懂的...more

鄭文雅一次因緣際會，遇上以前在電影圈認識的李居明，對方編寫的《蝶海情僧》會到北京、上海作三地聯演，於是她帶著攝影器材展開戲曲攝影之旅。書中的照片分別在北京、上海拍攝，以相片記錄京劇、上海越劇...more

本書是一本香港觀鳥的指南，既描述了在香港觀鳥的主要地點、鳥類活動的主要生境、觀鳥活動的注意事項，又詳細講解了鳥種的分類，更以大量的篇幅和極為豐富的照片直觀地介紹了可在香港見到的456種鳥類，是...more

法國波爾多因盛產葡萄酒，馳名於世，而Gironde河左右兩岸更是名莊雲集。在鼎鼎大名的美國酒評家Robert Parker Jr.的一百八十多瓶滿分酒當中，波爾多已佔55瓶，可見此區的葡萄酒實在是完美典範。本書將詳細...more

繼《烘焙教室》和《完美西點》後的第三本專業烘焙課程，主題環繞著餅面設計和裝飾，以10個造型蛋糕作實例示範，並把常用於裝飾的配件，鉅細無遺地一一詳加解釋，所有製品均附有紙樣，方便讀者應用及製作。...more

香港迪士尼樂園工程是一項涉及美國自主知識產權的龐大國際工程項目。本書作者根據組織和管理該工程的經驗，將施工建造過程中所實施的綜合管理技術及綜合施工技術，以案例形式編著成書，給讀者提供了管理國...more

這套《日語通》叢書，一套四冊，專門為日語初學者編寫。從最初的假名開始逐步培養學習者的聽說能力，然後繼續講解常用的日語單詞、句型，並在課文以及語法方面逐步加深難度，同時鞏固前冊內容，希望日語學...more

本書是作者總結在香港管理多項國際工程的經驗精華，從市場規則和總承包商運作兩個層次對國際工程管理進行全面的講述。全書共6章，說明了國際工程管理的一些重要原則、方法與流程，而且深入探討了在國際規...more

●闡釋原創作品的背景及賞析方法 ●以今人的角度欣賞古代作品的藝術精髓 ●演繹手法新穎，論點精確，見解獨到 ●介紹歷代著名畫作二百幅及詩歌韻文二百篇...more

本書共108課，以五十音順排列，透過簡潔的例句，採用比較的手法，對日本語語法進行闡釋，適合具有初級以上的日本語學習者使用。...more

全面製作蛋糕及裝飾技巧，是有關從業員要邁向事業成功的必備參考讀物。 清晰的圖解配合詳盡的說明，即使是初學者也能有所依循而做出專業水平的作品。...more

數碼設計是新興但應用迅即普及的設計領域。 本書以大量中港台的個案，按數碼設計的應用特點，說明數碼設計的概念、內容、方法和處理。本書編集幾位著名設計的專頁，對開拓數碼設計新事業大有裨益。...more

以大量中港台的個案，按各類型包裝的功能和特點，分部說明包裝設計的概念、內容、方法和處理。特別著重分析個案的創意和表現手法，使讀者能從中得到啟迪。...more

本書精選了近二十年來中國設計師的佳作，共分五章，闡述了書籍、雜誌、年報、商業、活動等封面的設計意念和裝幀方法。編著者以精美而明晰的彩圖，配合簡潔易明的文字，根據設計者的創作原意及著者的個人品...more

三百五十個精美菜譜，全部中、英、菲律賓文對照。 中西南北美食包羅萬有，色香味間備。 精美圖片對照，文字解說清晰，易學易煮。 烹飪名家講述每個菜式的特點及製作竅妙。...more

本所附正文據影古逸叢書本。由於傳世刊本，均甚殘闕，今除別本、類書外，並據其他文獻所見之重文，加以校改。校改只供讀者參考，故不論在?正文?或在?逐字索引?，均加上校改符號，以便恢復底本原來面貌。...more