從烤餅乾開始，由初學至進階，一次學會超夢幻法式古典糖霜藝術! 日本糖霜協會最新技巧揭載，不論送禮宴客都能帶來驚喜! 本書集結日本Salonese協會多位認證講師作品，Step by step圖文詳細解說， 不僅...more

居家也能烤出美麗歐式麵包! 一次學會發酵&揉麵&成型，劃出漂亮裂紋的小祕訣盡在其中。 親手烘焙出經典完美的棍子麵包.歐式麵包.山形吐司吧! 書中還附有Coupe Junkies麵包專用語集喔。 Coupe是指烘焙棍...more

不易沾附氣味☓可隔絕味道☓不怕酸性侵蝕 是烤盤也是容器，讓純白琺瑯盤呈現點心最純粹的滋味。 料理專家與甜點的生活日常訪談&再現記憶中的懷舊美味， 全書食譜皆不使用奶油，美味更健康! 由渡邊真紀、吉...more

日本Amazon&樂天網站 讀者★★★★★大好評! 辻調理師集團麵包製作教授群 精闢解說麵包的基本知識與科學原理 一次解決新手&老手搞不懂的觀念&步驟! 討論到關於製作麵包時，心中是否曾出現一些困惑呢? ...more

無論是為重要的人慶祝特別的日子， 或單純是「好想作蛋糕!」的時刻， 坂田阿希子老師融入日常的季節甜點30道， 陪伴你烘焙出滿載回憶的生活好味道。 ★掃描QR Code觀賞24段令人愉快的製作影片! ...more

多款蛋糕裝飾 讓自製蛋糕華麗起來! 活用擠花嘴，變化擠花法 您也能成為裱花蛋糕大師 14款擠花嘴 + 20種花式擠花法 10款自製蛋糕體+8種裝飾奶油霜 漸層蛋糕 婚禮蛋糕 生日蛋糕 派對水果塔 ...more

◎日本五星級點心師傅的創意食譜 若想在小規模的咖啡館或餐廳中製作出美味的甜點，研發充滿創意的食譜、以及色彩繽紛的擺盤裝飾就是關鍵所在。 ◎163道+甜點配料，皆有圖文說明 本書介紹超多創意甜點，...more

★除了甜點心，還想嘗試鹹點心的烘焙人 ★對於油脂、糖類攝取，特別講究的健康養生者 ★製作給家人食用，重視樸實原味的你。 一開始的興趣是圍繞在「想製作、品嚐美味可口的點心與料理」 但自從長男出現...more

拒絕添加物、加工食品，增加身體負擔，一起動手作最放心! 書中介紹超簡單的酵素食譜——田樂味噌胡桃.牛奶葛餅搭配黑芝麻醬汁.抹茶雪球餅乾.蕨餅風果凍.羅勒起司蔬菜棒&芝麻南瓜棒.桑格利亞雞尾酒.牛奶葛...more