對「無辣不歡」的辣椒迷們來說，辣椒里蘊含著無窮無盡的美妙滋味：火熱或溫和，刺激或甘甜、醇厚或灼燒┅┅。聖菲市山狗咖啡屋的主廚馬克•米勒是美國最有聲望的大廚之一，同時，也是一個不折不扣的辣椒迷。...more

你可能很熟悉做雪糕的紅豆綠豆、炒菜的四季豆、燉湯的芸豆，可是紅花菜豆、阿帕盧薩馬豆、巧克力豆子和「海中女神」呢?15年來，豆子專家伊麗莎白·貝瑞在她靠近聖達菲的牧場培育這些稀罕豆子，而由《紐約時...more

你可知道，在市場上經常可以買到的普通白蒜，僅僅是世界上成百上千種大蒜中的一種? 在加利福尼亞北部酒鄉，葡萄園環繞中的一個小農場，主人切斯特·阿倫花費近十年的時間來栽培大蒜，如深紅色的西班牙羅傑...more