2 ~ 10歲孩子的資優七堂課

【推薦序】每個孩子的問題，就是成為資優兒的關鍵  吳東昇博士
【推薦序】有吃又有玩，教出資優小孩 楊淑惠博士
【作者序】每個孩子都是資優兒，但要父母當伯樂
【導論】臺灣孩子未來的競爭力在哪裡？

Part 1 資優兒怎麼來？
●資優兒這樣來：第一步-->先動一動
利用「感覺統合」一清二楚孩子的行為
孩子的生長與行為要按步就班
父母能瞭解孩子，他就是天才
物超所值的親子活動

●資優兒這樣來：第二步-->再吃吃喝喝！
食物說出你是什麼樣的人
確保食物來源，吃出頭好壯壯
好食物吃出健康聰明的下一代
?
●我家也有資優兒

Part 2 資優七部曲
●資優首部曲──平心靜氣好EQ
[情緒處理範例] 無法控制衝動的心心
有資優爸B、媽咪，才有資優小孩
[快樂處方簽] 揉揉快樂大麵糰
[資優餐→家庭和樂餐]
甜椒牛柳
鳳梨香菇雞丁
蔬菜蛋捲
黑胡椒海鮮貝殼麵
電鍋高麗菜飯
紅豆紅棗西米露
枸杞雪梨燉鮮奶

●資優二部曲──好事就從今天起
[情緒處理範例] 彷如早晨火山的佳佳
早睡早起，培養好脾氣資優兒童
[快樂處方簽] 玩耍也能學聰明
[資優餐→快樂兒童餐]
九層塔番茄蒸蛋
蘑菇漢堡
山藥蓮子肉粥
蜜薯甜心
黑豆核果糊
巧克力吐司棒
醋溜水果沙拉

●資優三部曲──翻滾跳躍連接大未來
[情緒處理範例] 地板小英雄：路路
用生命影響生命：爸媽才是孩子最重要的啟蒙者
[快樂處方簽] 雙臂祝福雙倍成長
[資優餐→彩虹盤]
火紅焗烤魚片
焗烤雞肉彩椒盅
蒸鳳黃蝦
山藥薏米豬肝粥
黑胡椒牛肉義大利麵
水果雞蛋布丁
奇異果葡萄汁

●資優四部曲──耐心成就一切
[情緒處理範例] 停不下來的玲玲
接納不同，創造快樂聰明的未來領袖
[快樂處方簽] 人體大富翁
[資優餐→清淡輕鬆餐]
紫山藥雞柳
壽喜燒肉
蘋果糖醋雞
鮮菇蒸鮭魚
牛肉糙米燉飯
梅醬地瓜餅
牛奶綠豆麥片

●資優五部曲──快樂用餐時光
[情緒處理範例] 小熊維尼約翰
勇敢咀嚼、快樂成長，陪孩子吃飽飽，一起長大
[快樂處方簽] 快樂用餐時間
[資優餐→不再偏食餐]
珍珠蔬菜丸子
潮鯛魚白菜蛋絲
迷迭香烤雞
和風燒肉
番茄青豆牛肉炒飯
法式馬鈴薯濃湯
水果冰淇淋

●資優六部曲──握在手裡的未來
[情緒處理範例] 總是超出格子的祥祥
適當的管教讓孩子贏在起跑點！
[快樂處方簽] 畫你、畫我、畫影子
[資優餐→肌樂餐]
波羅魚丁
三色豆腐茶碗蒸
白玉大骨湯
海鮮麵包盅
吐司焗白花椰
橙汁可麗餅
巧克力布丁

●資優七部曲──勇敢嘗試不退縮
[情緒處理範例] 害羞退縮的小玉
鼓勵創造信心小英雄
[快樂處方簽] 驚喜盒
[資優餐→信心英雄餐]
義大利烤雞
翡翠牛柳
銀菇蓮子悶飯
饅頭水果盅
花生燕麥粥
桑椹鬆餅
黑布丁

【附錄】
感覺統合評估機構
常見食物GI值(升糖指數)表

作者序

　　小時候，媽媽們總喜歡比較，誰家的孩子長得比較快，比較快坐，比較快走……。「我家女兒沒有爬就直接走囉！」這是媽媽的說法。好像這個孩子應該是會跳級學習，超級天才的模樣。

　　長大後，我也沒有變成天才，更沒有跳級唸書。反而覺得自己很奇怪，為什麼上課坐不住，寫字很沒耐心，而且身邊有人就沒辦法讀書，看別人的書好像都比自己的書有趣。

　　幸運的是，因為爸爸是個老師，媽媽又很嚴格，所以我好歹有被逼著念完大學，也認為努力工作是很重要的。但是我還是很容易分心，記不住事情。

　　上大學時，我念了醫學院的營養系，由於外表看似活潑，所以跟外系的學生也很好，特別是復健系職能治療組，幾個高材生甚至於不同屆的同學都對我很好。一直到那時候，我才有點了解，什麼叫做神經醫學，而且發現原來我媽媽當初的驕傲，根本就是個錯誤。

　　像我這樣的成長歷程，說穿了就是「感覺統合失調」，以致於注意力不集中，非常容易分心，應該從小就要矯正的。

　　根據感覺統合的理論，由於我沒有經過爬的過程，因此頸部的運動不足，相對的，大腦中專門負責注意力的藍斑刺激不足，所以有注意力不集中的問題。

　　雖然我知道問題的所在，但是因為已經超過了修正的黃金期，所以就算是再多的努力，都已經成效不彰。這也就是為什麼，後來我會很注意孩子在幼齡時期的發展，希望透過課程跟講座，讓家長們認識孩童會有一定的發展歷程，要鼓勵並且協助孩子一步一步的達成，這樣孩子在未來的學習當中，才會有良好的基礎。

　　感謝上帝給我一個極好的原生家庭，由於我是家中的長女，媽媽期望我能完成她曾有的夢想，過不一樣的生活。因此，從小因為家庭環境所以無法念書的她，幫我打造了一個完全不受干擾的讀書環境。在家中，只要我開始讀書，弟弟妹妹就必須到別的房間去；除此之外，爸媽認真兼差，讓我去上各式各樣的才藝課程，除了唸書之外，讓我接受其他多元的刺激。

　　因此後來我去唸了輔導相關的課程，也開始從事幼教相關的行業。無論在兒童才藝班、兒童成長營，或是在幼稚園、托兒所的師資培訓或親子講座中，我嘗試把營養學及肢體開發這兩項結合起來，再透過傾聽、關懷的輔導技巧，許多孩子因此被幫助，改善了情緒及人際關係，也顯著的增進某些智能發展。不只是改變了孩子的處境，同時我也觀察到許多的父母也獲得幫助。這就是我從事這份工作最大的成就感來源。

　　其實孩子的發展不一定需要花很多的錢，送去才藝班、潛能開發班，只要在日常生活中，注意營養的補充、活動的引導，透過家長鼓勵的態度，孩子們就可以快快樂樂的成長。

　　教養孩子就像是在烹調食物一樣，需要新鮮健康的食物，加上合適的火候，還要有極大的耐心跟愛心，才能色、香、味俱全。