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媽咪的聰明料理術:60道幸福廚房好滋味

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內容簡介

  通用365天的寶貝不挑食美味食譜
  一揭人氣部落客媽媽把孩子害怕的食材變好吃的祕密,
  當個讓孩子驕傲的媽媽一點都不難!
  充滿愛與營養的料理,即刻上桌吧!

  常為了孩子挑食的問題而苦惱嗎?

  某些食物的味道、形狀甚至口感,總是使孩子避之唯恐不及,這點讓不少媽媽們傷透了腦筋、為了做菜吃足了苦頭......你目前也正面臨這樣的狀況嗎?

  某些食物的味道、形狀甚至口感,總是使孩子避之唯恐不及,這點讓不少媽媽們傷透了腦筋、為了做菜吃足了苦頭......你目前也正面臨這樣的狀況嗎?別擔心!本書邀集四位人氣部落客媽媽,從她們的教養生活經驗嚴選60道征服孩子味蕾的餐桌常勝料理,囊括中式、日式、西式與創意料理等四大類選擇,並從湯品、主餐到甜點完全解套。

  別擔心!四位人氣部落客媽咪聯手來教妳!

  本書邀集四位人氣部落客媽媽,從她們的教養生活經驗嚴選60道征服孩子味蕾的餐桌常勝料理,囊括中式、日式、西式與創意料理等四大類選擇,並從湯品、主餐到甜點完全解套。以「套餐」概念編排,幫助主婦們輕鬆變換菜色,克服料理搭配問題,還教你解決孩子最不愛吃的東西,甚至可以讓孩子自己看圖指定菜單挑選這周想吃的料理喔。

  以「套餐」概念編排,幫助主婦們輕鬆變換菜色,克服料理搭配問題,還教你解決孩子最不愛吃的東西,甚至可以讓孩子自己看圖指定菜單挑選這周想吃的料理喔。通用365天的全方位孩童食譜,一揭人氣部落客媽媽把孩子害怕的食材變好吃的祕密,當個讓孩子驕傲的媽媽一點都不難!充滿愛與營養的料理,即刻上桌吧!

本書特色

  當人氣部落客媽媽x遇上挑食的孩子:

  ●魔法媽咪的神奇烹飪術:
  每道菜只要10分鐘就搞定!

  ●愛的食材偽裝術:
  屁屁水餃包苦瓜?紅蘿蔔是人氣甜點?青椒苦瓜也開心吃光光!

  ●第一次當媽就上手:
  市場採購、冰箱收納、快速料理,媽咪小撇步不藏私大公開。

  ●親愛的我把蔬菜變好吃了:
  茄子、芹菜、香菜....連大人都怕的蔬菜、水果,四位人氣部落客媽咪教你別怕端上桌。

作者簡介

ㄚ曼達

於《icook愛料理》網站上刊登了797道食譜,同時也是該網站追蹤粉絲數最多的人氣部落客,追蹤粉絲數高達15789人。
Facebook上個人粉絲團人數3406人,成立的社團有4432位會員。
愛料理 人氣駐站作者
好菜網 駐站主廚
PESTLE 駐站主廚
媒體資歷:
GOGO TV製作助理(做點心過生活、新男人廚房)
年代生活產經台執行製作(酸甜苦辣食物鍊、筷子美食家)
TVBS執行企劃(小女人下午茶、ABC Bakery、女人我最大)
2013/1/29 受邀上于美人的 美食生活+ 節目。
出版作品:
手殘也能變大廚!快速少油料理祕技:65道上班來的及、下班不用急的氣炸鍋料理全圖解
(瑞麗美人國際媒體)
FB粉絲團:www.facebook.com/amanda6515?fref=ts
 
歐巴桑

於《icook愛料理》網站上刊登了526道食譜,追蹤粉絲數13966人。
Facebook上個人粉絲團人數9392人。
多多開伙 食譜累計被網友蒐藏次15萬次。
PESTLE 駐站主廚
FB粉絲團:www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang?fref=ts

Q媽

於《icook愛料理》網站上刊登了548道食譜,追蹤粉絲數13333人。
Facebook上個人粉絲團人數2086人,成立的社團有4605位會員。
多多開伙 食譜累計被網友蒐藏次數50188次。
PESTLE 駐站主廚
FB社團:www.facebook.com/groups/QQcooking/?fref=ts

蘿瑞娜

於《icook愛料理》網站上刊登了219道食譜,追蹤粉絲數15248人。
Facebook上個人粉絲團人數12453人。
PESTLE 駐站主廚
2011、2012中時嚴選優質部落格,累積人氣超過540萬。
媒體資歷:
2013-1-30 受邀上于美人的 美味生活+ 節目。
FB粉絲團:www.facebook.com/lorinakitchen?fref=ts
羅瑞娜的瑞典主婦手札:lorina.pixnet.net/blog
出版作品:
瑞典主婦這樣教,那樣煮,孩子不挑食
瑞典蘿瑞娜的小廚房:101道征服味蕾的世界經典料理

 

目錄

4 作者導讀

6 早餐很重要,一定要吃喔!
8 Breakfast:自製鬆餅粉之美味鬆餅
10 Breakfast:水果歡樂聖代
12 Breakfast:創意豆漿鬆餅捲)
14 Breakfast:日式QQ小飯團

16 Q媽篇
18 [串場單元]:我的冰箱管理術
20 Salad:奶香胡麻醬香堅果蔬
22 Egg:塔香南瓜烘蛋
24 Meat:梅醋蜜糖里肌
28 Seafood:果香沙拉香酥軟絲
30 Vegetables:鮮蔬水餃/煎餃
33 Vegetables:涼拌銀芽
34 MOM's Special:醬油蛋飯
36 Rice:金沙黃寶石炒飯
40 Noodles:什錦蝦仁炒麵
42 Soup:愛心百蔬煲湯
44 Sweet:薯泥甜塔

46 歐巴桑篇
48 [串場單元]:我的快速做菜技法
50 Salad:和風雙鮮沙拉
52 Egg:茶碗蒸
54 Vegetables:和風鮮奶燉菜
56 Meat:馬鈴薯燉肉
58 MOM's Special:蔬菜多多焗烤牛肉
62 Rice:雞肉南瓜坎飯
64 Noodles:鍋燒烏龍麵
67 Seafood:照燒黃魚豆腐
70 Soup:百菇鮮魚味噌湯+故事
72 Sweet:雙色起士海苔蕾絲餅

74 ㄚ曼達篇
76 [串場單元]:我的寶貝什麼都吃
78 Egg:鮭魚恩利蛋+故事
82 Salad:五彩蝦鬆
84 Rice:煎蔬菜米餅
87 MOM's Special:肉燥豆腐滷
90 Noodles:紅醬閃電麥坤麵
94 Seafood:茄汁鯖魚
96 Meat:蔬菜豬排捲
98 Vegetables:南瓜炒高麗+故事
102 Soup:蔬菜雞湯
104 Dessert:水蜜桃司康

106 Lorina篇
108 [串場單元]:蘿瑞娜的市場採買術
110 Salad:鮮蝦水果沙拉佐優格醬
112 Egg:起司火腿蛋捲
114 Noodles:白酒蛤蠣義大利麵
116 Rice:南瓜蘑菇燉飯
118 Vegetables:普羅旺斯風香煎馬鈴薯
122 Meat:香煎迷迭香雞排
124 Seafood:奶油白醬煎鮭魚
126 Soup:玉米濃湯
130 MOM's Special:楓糖核桃冰淇淋
134 親子廚房-歡樂派對篇
136 鮮果布丁
137 巧克力脆片
138 草莓煉奶聖誕樹
140 芝麻風味烤甜餅
142 藍莓克拉拉緹塔
144 CALZONE披薩餃
146 鮪魚銅鑼燒
148 Dessert:奶酥葡萄麵包+故事
152 紅蘿蔔馬芬
154 巧克力核桃蛋糕
156 椰奶香芋糕
158 MOCKARUTOR巧克力蛋糕
160 蔬果銀耳冰飲
161 棉花糖可可
162 黑糖奶茶
163 堅果芝麻牛奶

 

導讀

  四位媽咪端出洋溢幸福的料理

  「媽媽是很忙的」這件事,似乎要等到真的升格到母親這個職位才會懂,打理家務之餘,還要照顧不懂世俗的小野人們,更重要的是,媽媽們能靠著萬能的雙手與縝密的心思,為每個家創造獨一無二有媽媽味道的料理。雖然偶爾她們嘴巴上嚷嚷著:可以把小孩塞回肚子裡嗎?!但事實上,一道又一道的幸福親子料理,透過媽咪的腦內程式以雙手烹飪而來,這一切都是因為「愛」吧。ㄚ曼達、Q媽、歐巴桑與Lorina四個人是專職的家庭主婦,卻也可以說是主婦界的女強人喔!

Q媽

  「在料理世界沒有誰是佼佼者,只有用心用愛為家人做的料理,讓吃的人感受幸福,那才是真正的大廚!」Q媽如是說。婚前任職於銀行業,婚後近10年的時間,她仍是職業婦女,因為家裡有位萬能婆婆掌廚,讓她著實沒什麼機會發揮自己對下廚的興趣。直到前兩年多前,辭去近15年的銀行工作,過了一年的茫然摸索期,她專心陪伴孩子之餘,也慢慢的重新拿起鍋鏟做料理,然後回想起軍人老爸的教導「食材要新鮮,做菜要用心,才能讓人吃的幸福!」。Q媽努力上網參考食譜,開始投入料理之路,她說:。

歐巴桑

  兒子唸幼稚園後,歐巴桑開始比較有屬於自己時間,嘗試做菜、準備晚餐,在Facebook流行的當下,她也習慣和朋友在網路上分享生活點滴。就這樣,朋友總會問:這菜怎麼煮?那湯如何燉?為了方便朋友們找料理靈感和互相學習,拍照記錄就成了她料理後的重要步驟。但在這之前,唸美容科系畢業的她,加上有個從事餐飲生意20幾年、很會料理的老媽當家,幾乎和下廚料理完全搭不上邊呢!但透過料理分享,讓歐巴桑更有成就感也肯定了自己的價值。

ㄚ曼達

  從製作美食節目到現在是食譜書作者,步入婚姻生活大大提升了ㄚ曼達的料理底子,甚至還是個氣炸鍋料理專家。但這中間的過程,她真的下了不少功夫在料理上,認真的研究各式食譜,雖然偶爾會出點小插曲,卻從不影響ㄚ曼達想為家人做出豐盛佳餚的心。除了分享食譜之外,近來更將食譜研究深入到料理源頭─食材、調味品,6年的廚媽生活她可以說是樂在其中。

Lorina

  每個人小時候應該都寫過同樣的一篇作文題目叫做「我的志向」,而Lorina當時的在作文裡頭寫下的志向便是「家庭主婦」。畢業於台灣師範大學特殊教育所的她,不枉所學的在高中任教長達7年的時間後,跟著老公到瑞典生活並且轉行當起專職的家庭主婦。在完全西方的世界中,在隨手可得的乳酪、馬鈴薯、義大利麵中摸索西式料理,也同時在有限的中國超市中揣摩出台灣的味道。

  料理分享、親子話題,串聯起ㄚ曼達、Q媽、歐巴桑與Lorina之間的緣分。住在不同地方的四個人,卻每天都有事可聊,據說聊到老公都吃醋了!透過在料理食譜網站的流通,她們相識相知相惜。

 

詳細資料

  • ISBN:9789868933118
  • 叢書系列:頑味
  • 規格:平裝 / 168頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案大小:2.3MB

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