2012-2013進口葡萄酒鑒賞購買指南（第二版）

序
編者序︰真正適合中國人的葡萄酒年鑒
本書使用指南
本書閱讀導航
盲品——最權威的葡萄酒鑒賞方法
盲品專家團成員
法國
瑪姆紅帶年份香檳
瑪姆（Mumm）
酩悅香檳
露易王妃香檳
杜洛兒香妃香檳
香檳與起泡酒
香檳王
蒂姿艾沐香檳
首席法蘭西香檳豐年
007品位之墮落？
阿雅拉白香檳
寶祿爵天然型年份香檳
杜洛兒香檳（花香風格）
七百多個官司
巴黎之花美麗時光
說說2002年份
泰亭哲絕干香檳酒
秦亭哲（ Taittinger）香檳
瑪姆拉露香檳
為什麼說混血（Blend）是香檳的靈魂？
白雪紫醇香檳（半干型）
白雪香檳
凱薩王特選年份香檳
帝蒙皇家特級窖藏香檳
羅蘭百悅特釀桃紅香檳
無年份香檳（NV）和年份香檳（Ⅵntage）
雨果周年慶典雷司令白葡萄酒
婷芭克世家特釀薏絲林阿爾薩斯法定產區干白葡萄酒
喬士邁莊園阿爾薩斯“喜悅”瓊瑤漿白葡萄酒
瓊瑤漿葡萄
婷芭克世家阿爾薩斯格烏茲萊妮法定產區干白葡萄酒
瓊瑤漿的鼻祖
阿貝王子雷司令半干白
悅霞繽樂彼干白葡萄酒
哥德利安普利雪白葡萄酒
你必須知道的哥德利安
愛柏夏布利一級葡園干白葡萄酒
拉格夫馬蒂
寶尚父子博恩古堡白葡萄酒博恩一級葡萄園
勃艮第選酒心得
聖米歇兒莊園
干白葡萄酒的陳年能力
天使坡酒莊干白
老藤（Vieilles Vignes）為何如此迷人？
吉佳樂世家孔德里歐法定產區白葡萄酒
關于羅訥河谷你可能不知道的7件事
亨利博盧瓦莊園波梅干白葡萄酒
茉莉雯桑塞爾白葡萄酒
亨利博盧瓦莊園新貴干白葡萄酒
桑塞爾（Sancerre）的長相思
悅偉酒莊高地白葡萄酒
武弗雷（Vouvray）的白詩南
茉莉雯艾迪蘇維翁白葡萄酒
費童酒莊馬迪涅紅葡萄酒
卓格酒莊萬赫那莊園紅葡萄酒
……
意大利
西班牙
德國
匈牙利
奧地利
葡萄牙
美國
澳大利亞
智利
阿根廷
新西蘭
南非
加拿大
雲嶺冰酒（金牌橡木桶陳釀）Inniskillin Gold Oak-Aged Vidal Icewine
雲嶺酒廠（Inniskillin）
杰克遜瑞格園主特釀維多冰酒 Jackson-Triggs Proprietors’Reserve Vidal Icewine
附錄 葡萄酒隨身攻略30招
索引 按葡萄酒類型排序

短短幾年，《進口葡萄酒鑒賞購買指南》不覺已三版。此序醞釀良久，落筆之前頗有沖動做一下2007年首版時與今滅中國葡萄酒市場的對比，苦于無處著手，所以現在無法用數據說話，權且列幾條我親歷的改變︰

經常與朋友分享1.5公升或是3公升裝的葡萄酒；

我和我同事們游覽智利、希臘、南非等國葡萄園的機會越來越多；

大半來《美食與美酒》的求職者有海外葡萄酒教育經歷；

少有讀者弄不清楚葡萄酒新世界和舊世界的區別；

朋友托付買酒的任務不再囿于波爾多N大，他們更樂意要一瓶Roda；

……

凡此以上，讓我們工作的難度系數達到兩位數，因為我們深知今日中國葡萄酒市場環境的每一小進步，皆歸于業界同仁合力。所以我們做雜志也好，出書也罷，無不盡心竭力，在親自品鑒過的葡萄酒中固定高性價比又有個性的葡萄酒，甄選再三，才把它們推薦給我們的讀者。這里要特別感謝越來越理性、專業的葡萄酒經銷商們和一貫充滿職業精神的同事們。

三版時，一位編輯找到我，面露難色，嘆版面有限，無法窮盡她一年來精心記錄、欲推薦給讀者們的美酒，我一面安慰她說時機成熟時自然會擴版，一面心里想到《西游記》的一個橋段︰曬經石旁，孫悟空看到唐僧為一小片破損經文而心疼不已自責不停的樣子時，對其師傅說道︰“天地本不全，經書殘缺也應不全之理，非人力所能為也。”

是以為三版序。