沒常識的咖啡店

　　顧客不是最大的
　　員工才是

　　「會讓員工感到不舒服的人
　　就不是我們的客人」

　　好想潛進去。好想被取奇怪的綽號。
　　那個曾經活得戰戰兢兢的她，現在卻舉紅牌趕走客人。
　　好想親眼目睹那個瞬間。
　　怎麼都沒有人說過，原來工作還能這樣做。

　　───《老公的陰莖插不進來》作者木靈 推薦

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　　從公司離職時她說：
　　「明明我是那麼想要辭職，但真的辭職了以後，
　　我才發現自己只剩下『有病的無業遊民』這個身份，這讓我感到既慚愧又無助」

　　不管是在大公司或小公司
　　總之長到一定歲數就必須賺錢養活自己
　　那麼，
　　為了賺錢而勞動的時候，是否還有可能
　　做到自己喜歡的事，感覺到幸福

　　「在人生陷入最低潮時，我開始在這家咖啡店工作，這裡的一切徹底顛覆了我過去所有的常識和價值觀。上班時間可以隨意聊天，髮型、髮色隨店員高興，與顧客的互動方式也很自由；還可以跟客人吵架，甚至可以禁止客人光顧。坦然面對自己的感受，讓我終於能夠肯定自己，或許我一直都很想說出『請不要再來了』這句話。遇到客人說『我是客人欸』、『你是店員還這樣』時，我也能回嗆他『店員也是人啊』。店員也是有感情的。我們和大家一樣都是人，也都是對某人而言重要的人。」

　　就這樣找到了人生方向──
　　「日子隨便過活」的普通人
　　變成心理狀態穩定的戰鬥者

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　　在東京有一間經營多年的咖啡店
　　聚集了奇怪的店員
　　還有奇怪的客人
　　（老闆是一個七十幾歲的老爺爺）
　　在這裡，員工至上
　　面對沒品的客人，直接就是「以後禁止光顧」
　　面對瞧不起女店員的客人，當然只配得到「冷酷無情」的待客之道
　　至於性騷擾、精神騷擾，自然也絕不姑息

　　在這間不受規範束縛、挑戰「顧客不至上」的咖啡店裡
　　充滿服務精神的店員槓上顧客，每天都有戰鬥上演
　　老闆的經營理念是：
　　「可以跟客人吵架」
　　「會讓員工感到不舒服的人，就不是我們的客人」
　　「我們只聘請溫柔的人」

　　一位曾經在「大公司」賣命過勞最終身心崩潰的女子，隨緣地來到這裡工作。
　　結果意外找到了人生的方向
　　這本書她的工作日誌，也是她重獲新生的故事

　　這本書，獻給在服務業工作的從業者們
　　還有獻給，想從別人的生命中得到一點生命力，讓自己更有勇氣的人
　　這是一本看了解氣又過癮的
　　日本職場散文集

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　　作者的話：　

　　我第一次出國去的地方就是台灣，那是一個彷彿走在夢裡，平靜又不可思議的地方。最讓我印象深刻的是，台灣人都非常地親切，即便是對我這個可能這輩子再也不會遇到的觀光客也都非常友善，我至今仍然會想起那時的回憶。能夠在台灣翻譯並出版我的散文集，我真的覺得非常高興。
　　
　　《沒常識的咖啡店》記錄了一間在日本真實存在的咖啡店的故事。有些人總是會因為我年紀輕、因為我是女性、因為我從事服務業，就認為他們可以對我不禮貌，我一直為此感到很不甘心。但這家咖啡店教會我——遇到討厭的事情有權利說不，維護自己的人性尊嚴是理所當然的。這本書也是我重新找回自我的故事。若這本書也能為海洋彼端的台灣讀者帶來勇氣，就太好了。
　
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　　台灣咖啡店的共鳴

　　二子ertz：「身為一個咖啡館經營者，這本書說出了我們的日常，那些很少對外透露的每日心得，心有戚戚的想說原來我不是一個人吶。」

　　磨子Mill：「開店的日常就是一場現實荒謬劇。書中記錄的不是誇張情節，而是那些比戲劇更荒唐的真實故事，看完只想說一句：我懂！」

　　珈琲寶山：「書中的許多場景讓我彷彿看見了自己的經歷。想成為受咖啡店喜歡的客人？想避開咖啡店地雷？這本書是本很有趣的指南！」

　　Barry Snack Store：「作品訴說了獨立店家們的心聲，小店之所以能生存下來，絕對有各自的獨活，好比書中『讓員工不舒服的人，就不是我們的客人』這點也一直在我們的心中存在著。」

　　純潔工作室：「店內的觀察視窗像是一齣電視劇，提供給還在找尋自我的角色，一個遮風避雨的日常。」

　　cafe Hytte：「若用天氣比喻咖啡館裡的狀態，這本書從清流暖風到狂暴亂流都感受得到，這就是我們的日常！」

　　Murmur Land Cafe：「明知與客人作對是件吃力不討好的事情，但為何還要如此堅持自己的原則？請大家來看看這本書吧！看他們在遇到奧客時，如何鼓起勇氣、拒絕內耗，多麼令人暢快舒壓；也有遇到天使客人，讓人溫暖上心頭的故事，當然少不了在吧檯裡，卻彷彿看盡失控人間的茶餘飯後小八卦。就能明白《沒常識的咖啡店》，實際上是人情味滿滿的咖啡店啊！店規很多，實在是因為要守護的東西太多了啊～～～（同溫層感動拭淚）」

　　iff coffee：「很多時候，我們需要的只是人與人之間『正常』的互動。有禮貌、會讀空氣、適當的界線、尊重對方是和你平等的人，體現人格的交流，與身份無關。」

　　驢子布朗尼專門鋪：
　　「沒有常識的到底是誰呢？有時候我不禁會思考。
　　這個空間是我的完美日常，多希望也能成為你的完美日常。
　　我的日常不包含
　　『在咖啡店的各個角落，拍一百張今日穿搭。』
　　或『不顧旁人的大聲嬉鬧，隨便當作隨性，自私當作自在。』
　　我的日常包含
　　『開啟手機搜歌軟體，私藏咖啡店的歌單。』
　　或『看一本書，喝著咖啡，時而會心一笑，時而眼眶泛淚。』
　　有常識的使用咖啡店，造就有常識的咖啡店。」
　　
　　大鶴黑寶：「本來以為就是趣味橫生的咖啡店員記事，卻是越讀越有共鳴。這本書在娛人之餘，並不單純僅能作為餐飲服務業的工作者與客人之間的橋樑而已，更是本提醒現代人份外珍惜自己，再好好對待他人的溫柔指南。」

　　☕︎ 譯者說 ☕︎
　　只要待過餐飲業，應該都會有與奧客交手過的經驗。奧客這種生物到哪裡都有，日本當然也不例外，而且日本的奧客，根本沒有在跟你客氣的。面對客人無理的要求、刁鑽的抱怨，甚至是令人啼笑皆非的行徑，你是不是以為只要是日本人，就一定都會秉持著「顧客永遠是對的」想法，動不動就來個九十度鞠躬或是下跪道歉嗎？雖然現在大家都說在疫情結束後，日本人的服務態度變了，不再像以前那樣「以客為尊」，但本書作者所工作的咖啡廳早在疫情前就動不動把奧客請出門。這本書集結了作者在職場第一線，與各種奇葩客人過招的精彩紀錄，荒謬到讓你覺得真實世界永遠比小說、電影來得誇張。翻開這本書，你會發現，原來一杯咖啡的時間，也能夠如此充滿戲劇性。

　　☕︎ 編輯說 ☕︎
　　什麼是幸福呢？用這個問題來切入吧。這是一本輕鬆的書，但是，在這麼輕鬆的調性裡，能看到作者直白地說出，「好像終於找到了歸屬，活得很幸福」。充滿力道的喜悅，能「認為」自己活得很幸福，感受到此刻的她，滿足的感覺填滿生活的縫隙。本書不只是一本日式職場散文書、不只是一本好笑的紀實文學（雖然有些段落真的超級爆笑），但也是一個人最真實的心理變化之書，多麼幸運能夠看到一個人變得幸福。本書也不是我們習慣以日式濾鏡欣賞的療癒夢幻咖啡店文學，儘管日文書名的確包含「喫茶店」；但它褪去了「喫茶」一詞的甜美韻味。就是現實中的日本咖啡店、日本咖啡店的現實，一間位在東京，不新潮不仿舊不卑不亢的平凡咖啡店。如果好奇更多，可以在IG上搜尋書名「#常識のない喫茶店」瀏覽日本讀者們的感想喔。

作者簡介    
 
我的瑪麗（僕のマリ BOKU NO MARI）

　　1992年出生，福岡縣人。現為作家，2018年開始寫作活動，於2021年出版《沒常識的咖啡店》、2023年出版本書續作兼完結篇《想寫的生活（暫譯）》（兩本書皆由柏書房出版）。其他著作包括《瘋狂的愛戀（暫譯）》（百万年書房出版）、《啃食記憶（暫譯）》（カンゼン出版）等，同時也持續自費出版日記集。

　　Twitter：＠bokunotenshi_

譯者簡介

蕭家如

　　熱愛動漫與遊戲的專職譯者，熱衷於各種與文字打交道的工作。

　　信箱：daphnecjh@gmail.com
 

〈怪咖老闆〉

雖然說「怪人」到處都是，但在我認識的人當中，最奇怪的人莫過於我們店裡的老闆了。他的怪已經不是那種「特立獨行」或者「有個性」的等級了。比起「怪人」，或許用「瘋子」來形容他還更貼切一點。自從我在這家店開始工作以後，每天都充滿了驚訝與感動。「原來這個世界上竟然有這麼怪咖的人，而且還自己開店做生意」。有一次大家一起喝酒，我不小心直接對他本人說出我覺得他很奇怪的事，結果他一臉正經地否認：「我一點都不奇怪」。每次只要聊到他，不管是跟同事、客人還是朋友聊到，每個人都會異口同聲地說：「那位老闆真的太怪了吧！！」雖然不知道我還能活多久，但我敢說在我快死之前浮現的跑馬燈畫面裡一定會有老闆的身影，他就是這麼特別的存在，可以說是影響了我的人生觀。

老闆真的很厲害，無論哪方面都很厲害，外表嘛……他的外表看起來就是一個很普通、很有精神的老爺爺。他現在七十幾歲了，但看起來還是相當年輕。他的個性相當開朗，跟任何人都能打成一片。但他在某些方面又非常龜毛，糖罐和桌子的位置都一定要擺在指定位置，而且還是以毫米為單位來調整位置。他甚至龜毛到連寫店裡的公告時，都一定要用尺來寫才行。他寫的字非常有特色，很容易讓人聯想到一些離奇犯罪事件中犯人所寫下的恐嚇信。而且他不管做什麼事都是以秒為單位來計算，感覺就像是運動員一樣。「剛才那位客人沒有先把錢包拿出來，浪費了我十秒鐘」、「休息時間晚了三十二秒」，他總是會低聲碎碎念著這些事情。而且他比店裡任何人都還要有少女心，非常喜歡可愛的東西，還有他個性浪漫，所以每次只要到了員工生日，他都會送壽星一大束花。到這裡為止都很正常。但是除此之外，有更多老闆瘋狂的情節。