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內容簡介

本書是作者的最新美食力作,全書詮釋了一個新的理念“新平民美食文化”。

本書在台灣甫一面世即好評如風。誠如書名所彰顯的,全書詮釋了一個新的理念“新平民美食文化”,故書中所涉及食材,高檔的魚翅、燕窩固在筆下,更多的是尋常的雞、鴨、蟹、菌類,尤其是一些不上台面的“貓耳朵”、“炒疙瘩”等我們記憶中可愛的小玩意。它們經作者的真正品味和用真性情書寫,均提升到了“見山是山,見水是水”的最高飲食境界。尤兼及創制極品紅樓宴,漫談工欲善其事的利器——爐灶炊具演進,古今喜宴趣事等,富有濃厚的飲食文化底蘊。令讀者閱之,獲得的是感同身受的美食快感和文化閱讀的精神快感,不知不覺修完了飲食文化學分,不亦人生一大快事矣?
 

詳細資料

  • ISBN:7806656375
  • 規格:平裝 / 237頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:中國

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