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癌症飲食全書—化療期&恢復期食譜

癌症飲食全書—化療期&恢復期食譜

  • 定價：380元
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內容簡介

得了癌症該怎麼吃才正確？
化療後有食慾不振的副作用該如何改善？
手術後朋友建議我吃各種的營養品，如人蔘、靈芝及花粉可以嗎？

癌症的病友及照護的家人，除了要有面對病魔的勇氣外，在飲食照顧上往往有無所適從的困擾及無力感。

本書給病友及家人最貼心的飲食照護，不只告訴你如何正確吃，也讓病友有享受美食的權力！家人在照顧上同樣可以享用的美味食譜，讓全家共同擁有抗癌的力量！

一本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書！
介紹熱門7色飲食療法
提供6種輔助化療飲食醬汁
推薦15種輔助化療飲食的調味品
提供32種輔助化療飲食的中藥材
設計約60道早∕午∕晚餐食譜
規劃約20道點心∕保健茶食譜

癌症病友怎麼吃才正確？

  • 特別介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。
  • 特別提供近60道「早∕午∕晚餐的食譜示範」，配合季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。

    化療時如何增加熱量及食慾？

  • 提供近20道「點心∕保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100?300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。

    化療產生副作用時怎麼調整飲食？

  • 提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友出現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。

    化療時輔助飲食怎麼吃才正確？

  • 介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適合自己的中藥材，提昇免疫力。
  • 特別收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅只是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。

    作者簡介

    張金堅

  • 現任：
    國立台灣大學醫學院外科教授
    國立台灣大學醫學院外科主治醫師
    財團法人乳癌防治基金會董事長
    台灣血管新生學會理事長

  • 主要經歷：
    台灣外科醫學會理事長
    台灣消化系外科醫學會理事長
    台灣乳房醫學會理事長

  • 主要學歷：
    國立台灣大學醫學院臨床醫學研究所博士
    國立台灣大學醫學院醫學系學士

  • 專長：
    一般外科（乳房外科、大腸直腸外科）
    腫瘤免疫學

    柳秀乖
    曾任婦幼醫院資深護理師
    YMCA社區生活學苑營養保健諮詢
    現為財團法人乳癌防治基金會講師

    •  

    目錄

    PART1【請教醫師】
    認識癌症
    癌症治療法與副作用

    PART2【請教營養師】
    有益化療的抗癌食物有哪些？
    化療期間該怎麼吃才正確？
    化療引發不適症狀該怎麼調整飲食？
    化療期間的飲食照護

    PART3【健康廚房】
    －﹝化療期間的食材準備﹞
    7色輔助化療飲食的抗癌食材
    32種輔助化療飲食的中藥材
    15種輔助化療飲食的調味醬料
    6種輔助化療飲食的醬汁

    －﹝化療期間的食譜示範﹞
    70道化療期間的食譜內容
    　　＊早餐＞ 6套共18道
    　　＊中餐＞ 6套共18道
    　　＊晚餐＞ 6套共18道
    　　＊點心＞8道
    　　＊保健茶＞8道

    附錄1　每日營養素及熱量攝取的理想比例
    附錄2　生機飲食Q&A
    附錄3　癌症飲食的迷思Q&A
    附錄4　兩位癌症病友的現身說法
    　　＊正確飲食，無限生機！
    　　＊這樣吃就對了！
    附錄5　本書參考書籍

    看更多
     

    詳細資料

    • ISBN：9789867069207
    • 叢書系列：Family健康飲食
    • 規格：平裝 / 208頁 / 16k / 19 x 26 x 1.04 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    • 出版地：台灣
     

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