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嚐書:視界與舌尖之外

嚐書:視界與舌尖之外

Yiling’s Kitchen:On Books and Food

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內容簡介

  「儼然是一場品嚐無國界閱讀料理全席的過程。可以說,這本閱讀筆記,料理了書籍,閱讀了食物。」高翊峰這樣形容他的大學同學劉怡伶的作品。

  劉怡伶是人氣部落格「文學廚房」的作者,她念的是理性的法律,卻熱愛感性的文學,從學生時代開始一直沒有停止過文字創作。且由於韓良憶的《羅西尼的音樂廚房》,把劉怡伶對做菜的熱情給併發出來,進而經營起一種特殊的生活方式。「我的廚藝算不上系出名門,沒拜過師,也沒上過科班,擁有一整櫃的食譜,全靠自修,但不見得亦步亦趨按照食譜來。」劉怡伶說。閱讀寫作與下廚是如此相似,只要用心享受感受、從一片瀾漫花草間,找出一條適合自己的路子,就能炮製出讓人驚艷的佳餚。

  本書是劉怡伶的第一本著作,集結了她「文學廚房」部落格上的53篇文章。對於這一位重度書痴而言,食物的味道要與其他事件結合,才是讓它更加美味或是記憶深刻的原因,而這樣的事件就是閱讀──透過經營「文學廚房」,劉怡伶把閱讀和食物兩者作了完美的結合。不論是在廚房還是書房,劉怡伶都是一位廚師:書籍是她的食材,她把書的最精華的部分料理出一道道讓讀者再三回味的饗宴。

  閱讀著書中人物生命的悲歡離合,這過程中有許多自我的回顧,把書合上後劉怡伶往往把心靈的激盪與想像灌注在食物上:

  《斷背山》裡那份壓抑的同志情誼、無法割裂的思念,這種又甜蜜又酸澀的滋味,讓劉怡伶想起了蜂蜜芥末醬──看似柔滑順口,味道卻是濃烈辛辣;又或是在品嚐一杯?紅眼睛?的雞尾酒時,微微的鹹味和飲盡一杯後咂嘴的滿足感,聯想起了《歷史學家》裡那個關於吸血鬼的傳說;觀照《鴿子》裡的約拿丹,領悟了其實人生和烹飪一樣,省掉無謂的執著而稍加變通,也會有美好的意外收穫。

  透過文字我們感受到了劉怡伶對生活美好事物的嚮往,這部分的她是如此細膩柔軟;文章亦處處透露著她關懷社會弱勢團體的人道精神,這則表現出了她堅韌執著的個性。

  《嚐書》是關於食物,是關於閱讀,也關於生活:「寓讀於食,疊印成廚房閱讀筆記。至於為文,記錄世情人生,而已。」

  本書還有超過50篇劉怡伶的私房食譜!

作者/攝影者簡介

劉怡伶(Yiling)

六年級生,水瓶座。
畢業於中國文化大學法律系法學組、
美國印第安那大學比較法碩士、Franklin Pierce法學院智慧財產權法碩士。
長年窩居廚房,調理夢的滋味。
用文字散步,呼吸塵世生活。
夜以書冊為被,溫暖入眠。
曾經參加戲劇演出,如今只是觀眾。

少頃開始筆耕,作品零星,
2000年起發行不定期非營利性刊物,於朋友之間傳閱。
2001年嘗試製作個人網頁,發表作品。
2002年經營PChome個人新聞台,開闢「文學廚房」,迭經無名小站,如今落坐樂多部落格。

以專欄形式曾經在星報副刊每週發表「文學廚房」的作品。

參加第一屆華文部落格大獎,入圍藝文類等四項大獎;後來受到網友藍川芥的邀請,在GJ君子網路雜誌同步發表「文學廚房」的文章。

「Yiling的文學廚房」部落格:blog.roodo.com/yilingkitchen/

 

詳細資料

  • ISBN:9789866841156
  • 叢書系列:Passion
  • 規格:平裝 / 256頁 / 16.5 x 21 x 1.28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

柔軟的那裡
陰道獨語vs.提拉米酥
那是二○○二年的情人節,Julie邀請我參加她和室友們準備的「The Vagina Monologues Reading」,我當時並不認識「Vagina」這個字,還去翻了字典,更是一頭霧水不知道這究竟是哪門子情人節活動。基於難得有人在情人節邀我出門,便一口答應了。

Julie是我在加州奧克蘭市做青少年輔導義工時認識的,才剛大學畢業,卻十分的成熟穩重,大概和她長期投身義工工作有關。由於她的祖父母來自義大利,她也曾到羅馬做交換學生一年,我想就做一道提拉米酥(Tiramisu)帶去。

提拉米酥的材料不多,做法不難,只是需要花一點功夫在調味和攪拌奶油上面,然後是一層一層疊起來的功夫。傳統的義大利提拉米酥餡兒是混合義式乳酪奶油(mascarpone cheese)和蛋黃,再拌入打得發泡的蛋白,因為不經過蒸烤,生蛋多半含有沙門式桿菌,現在許多食譜建議免去雞蛋,而加入多一點重奶油 (heavy cream)。這次我就用美式提拉米酥的做法,夾層用海綿蛋糕替換橢圓形手指餅乾(lady fingers)。

到了Julie那裡,才發現參加的人大都彼此不認識,不一會兒,小小的客廳就塞滿了快三十人,大家和善親切的比肩坐著,期待共度一個特別的情人節。

原來Julie和室友們要朗讀女劇作家艾娃.恩斯勒(Eve Ensler)的作品The Vagina Monologues。恩斯勒面訪了二百多位女性,請她們分享對陰道的想法,然後彙整出這些對話寫成此書,所以書中是一篇篇不尋常的關於陰道的故事。

乍聽之下很是驚異,怎麼同人談起陰道呢?那樣隱密的、陰暗的、常與不潔聯想在一起的身體器官,怎麼可以堂而皇之在大庭廣眾下的被人談論呢?然而透過Julie和她的室友們生動的聲音表情誦讀書裡的各個篇章,我不知不覺的與身周陌生的臉孔一塊兒感動起來。

這些受訪的女人有些是性虐待受害者、街頭流浪者、性交易工作者,有些因為意外使得陰道受傷,有些則從來沒有享受過性高潮……訪談的內容原本只是問答的方式,後來受訪者喜愛談論陰道的程度連恩斯勒都覺得驚訝。對於這個盡忠職守卻一直未被正視的器官,竟然肩負了許多女人的夢想與失望。

例如在〈我的陰道是我的村莊〉這一篇裡有這樣的文字:
「我的陰道是綠色的,水柔的淡紅色田野,母牛鳴叫,夕陽休憩,可愛的男朋友用金黃的稻草輕觸著。」最後這篇文字卻結束在「我的陰道,一座活生生又濕潤的水村莊,他們入侵它,屠宰它,把它全部都燒毀了。我現在不去碰觸了。不去造訪。我現在住在別的地方,我不知道那是什麼地方。」

當問及要為陰道穿衣服時,答案則千奇百怪,令人不禁莞爾:
-女子眼罩
-高跟鞋
-紫色羽毛,嫩枝和貝殼……

恩斯勒先是以獨幕劇的方式,在紐約外百老匯演出這些關於陰道的篇篇獨白,進而巡迴到其他城市甚至其他國家。一九九八年此書出版後,為了推廣此劇以及反性暴力的觀念,開始和各大專院校的學生社團合作,在校園內演出,並選了情人節這一天為V-Day,賦予情人節(Valentine’s Day)一個新定義﹕反暴力(antiviolence)的紀念日,以及開始正視自己陰道(vagina)的日子。

數以萬計的性侵害事件在世界各地發生,女人的陰道遭受不幸的凌虐,為了要防止同樣的事故,必須去看見自己受傷害的地方,去了解、去敬愛,才能更加保護,遠離傷害。而長久以來女人們被教導對陰道的漠視、不關心以至於嫌惡,造成不斷上演的悲劇,整個社會固然難辭其咎,女人本身也要覺醒,對自己負起責任。

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