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日日 (No.7)

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內容簡介

  本期兩大主題之一介紹了薄煎餅與熱鬆餅。兩者基本上都是以蛋、奶、麵粉為主要素材,再加上一、兩項關鍵性的配方調整,就能變化出不同口味與口感。食材簡單易取得,一只平底鍋就能輕鬆烤出。這樣吧,這個周末假日自己在家動手烤個幾片,淋上大量的楓糖漿,再沖杯咖啡或紅茶,就是悠閒又可口的一餐囉。

  特集2是日本高知地方傳統料理,特色是在直徑五十公分的大盤子裡,裝著滿滿的料理:壽司、炸物、涼拌、燉菜到飯後點心,隨著季節轉變還有各村落特產不同,內容也會有所差異,但是不分男女老少,都一定能在盤中找到自己愛吃的東西。原來這類料理的成形還有體貼主婦的心意,在家裡宴客時,不必躲在廚房揮汗如雨,可以跟大家一塊享受歡聚時分。

作者簡介

日日編輯部

日文版

  2004年,四位女性開始了《日日》這本小雜誌的製作。
  期許《日日》成為尋常生活中,找到小幸福的刊物。
  關注每天吃的飯菜、器皿雜貨、食材,還有很溫暖的手工藝品等等。

台灣版

  2012年,由四位台灣女子引進《日日》中文版。
  因為想走出台灣看似很大、其實很小的圈圈,
  三分之二選譯了日文版《日日》的精采單元,三分之一編採台灣本地的生活人、事、物。
  期許讀者也能細細品味自己的日日生活。

 

目錄

【專題1】
堀井和子的
薄煎餅&熱鬆餅

【咖啡通信2久保百合子+大宅稔】
用水壺沖咖啡

【專題2】
土佐.高知的
大盤料理呈現出的
款待誠意

【找茶之旅2高橋良枝+久保百合子】
高知.大豐町
叫做□石茶的發酵茶

【桃居.廣瀨一郎  此刻的關注9】
尋訪西川聰的工作室

【留存在飛田和緒印象中的2】
「伴手禮」

【日日.人事物5】
珍珠茶屋,開在碧湖畔的同學會

【料理家米澤亞衣的私房食譜7】
義大利日日家常菜
倫巴底湯、白腎豆煮汁的短麵條湯

【台灣好物】
芋香烈嶼

【日日.去看海3】
東之月牙--七星潭

【公文美和的攝影日記2】
美味日日

【松下進太郎談 江戶前壽司9】
牡蠣

【日日歡喜10】
「紅茶與茶壺」

【34號的生活隨筆2】
一壺夏天的太陽茶想起的事

【+日常花物語1】
盛開的幸福

 

詳細資料

  • ISBN:9789868976207
  • 叢書系列:日日
  • 規格:平裝 / 48頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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