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歡迎光臨吃貨俱樂部:禁忌的醣類總動員、欲罷不能的高熱量趴踢,無視卡路里的豪邁食譜獻給你

禁断のレシピ

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內容簡介

  美奶滋、起司、大塊肉、碳水化合物……
  來勢洶洶的106,020kcal
  這本書就是吃貨的綠洲!
  
  這些邪惡的食物……怎麼可以這麼好吃!!
  與其出門讓食品添加物荼毒,不如在家自我滿足!
  
  活力滿點大蒜煎餃(3200kcal)←大蒜擁有拯救世界的力量喔!
  整條法國麵包三明治(3460kcal)←這、應該不是一人份吧?呵呵……
  雙重大滿足紅白雙醬焗烤(4720kcal)←好想同時吃到白醬和紅醬喔。我瞭,讓我來替你實現這個願望吧。
  花生醬隨你吃到飽餅乾(7920kcal)←一片餅乾等於一碗飯!?吃完肯定會遭天譴的……
  
  無視罪惡感的專業吃貨們,
  準備好開動了嗎?
  
  枝元「用油一點都不手軟。」
  多賀「飯後甜點是生活必需品。」
  枝元「碳水化合物LOVE~~!!」
  多賀「我以前都不知道卡路里代表什麼意思呢~!」
  
本書特色

  1.一反市面上食譜書標榜「少油˙少鹽˙健康」,本書各種禁忌的食材、罪惡的料理為出發點,絕對滿足你的口腹之慾!
  2.「吃麵包感覺好像在吃空氣」「吃菜就當作吃太多肉的贖罪」「吃炸雞的時候,從沒點過桶裝以外的份量」兩位作者毫無下限的吃貨對談,讀起來真是太痛快了!
  3.特別收錄「禁忌的冰箱門」、「好市多掃貨專欄」,為你家的餐桌增添不同選擇吧!
  
網友爆笑心得

  「奇怪欸,看料理書怎麼會覺得心裡很痛快!」(40幾歲女性)
  「看起來好好吃,不吃好像會終生遺憾!」(40幾歲男性)
  「太好笑了!睡覺前翻個幾頁,可以進入幸福的夢鄉!」(30幾歲女性)
  「哎呀呀,正常人看了都會想吃吧」(30幾歲男性)
  「我發現自己對肉類的冒險指數真的不斷提高了」(30幾歲女性)
  「兩人的對談,Bravo!!在電車裡讀的話只能暗自偷笑,好憋喔」(30幾歲女性)
  
 

作者介紹

作者簡介

枝元なほみ(Edamoto.Nahomi)


  料理研究家。劇團演員兼炊事主任。在成為料理研究家之前,曾擔任無國籍餐廳的主廚。擅長以食材的搭配研發出新鮮的口味。平易近人的形象也為她贏得廣大的人氣,備受各個年齡層喜愛。同時也擔任農業支援活動團體「Team繁殖體」的代表理事,積極從事災區的支援活動。
 
多賀正子(Taga.Masako)   

  料理研究家。2005年的「NHK今天的料理大賞」得主。得獎後,開辦了家庭料理教室。為了滿足家中3男1女、先生共5口的胃袋,練就出一身好本領,擅長各種份量與創意十足,又容易製作的家庭料理。為了推廣集中眾人之力共同完成,並且享受一起品嚐的重要性不遺餘力。 

譯者簡介

藍嘉楹


  東吳大學日文系畢業。目前從事專職翻譯與口譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯出更多好書。

  近期譯作包括《搭地鐵暢遊巴黎》《日日生活手帳素描》《日本銷售第一的芳香療法聖經》《0歲開始的睡眠訓練:寶寶&媽咪安眠魔法書》《像偵探一樣高明的邏輯說話術》等。

  譯文賜教:gracelan27@gmail.com
 

目錄

4 我犯的「食」戒
6 3回合決勝負的禁忌大對決 01〔以份量一決勝負〕
10 3回合決勝負的禁忌大對決 02〔甜點大對抗〕
14  3回合決勝負的禁忌大對決03〔極辣對決〕
18 Column①用過頭的違禁品
 
禁忌之門Ι Mako的大份量肉類食譜
20 超犯規厚切肉片壽司
23 嗜肉如命的Mako之肉癡對談
24 極致薯泥佐炸牛肉
26 活力滿點大蒜煎餃
28 香辣罪惡肋排
30 重磅照燒雞排便當
33 很豪邁吧!?真情紀錄毫無作假!Mako的肉食日記
34 打開禁忌的冰箱門!①
 
禁忌之門Ⅱ 枝元的有完沒完之食譜篇
36 所有口味一次滿足咖哩飯
39 枝元的有完沒完之食譜篇對談
40 甜辣雙醬萬歲脆片
42 油滋滋西班牙蒜蓉蘑菇蝦
44 重口味鹹香火鍋
46 無限的好吃燒
49 原「枝元」味!枝元的永無止境滿腹日記   
50 打開禁忌的冰箱門!○2
 
禁忌之門 Ⅲ VIVA!碳水化合物 
52 黑白雙色炒飯
53 特大條法國麵包三明治
55 VIVA!碳水化合物對談
56 三巨頭甜蜜蜜歐姆蛋牛肉燴飯
58 台式鹹甜豬五花失控魯肉飯
60 豬腳尬雞翅太超過咖哩烏龍麵
62 起司泡菜豬肉三重天炒年糕
64 辣到過癮茄汁蝦仁廣東炒麵
66 大人的馬鈴薯拿波里義大利麵
68 雙重大滿足紅白雙醬焗烤
70 Column○2 白飯的好朋友、麵包的好麻吉
 
禁忌之門 Ⅳ 邪惡甜點點將錄
72 肉桂蘋果捲心蛋糕豪華聖代
73 越式甜品風驚奇聖代
74 松露巧克力小奢華蛋糕
75 花生醬隨你吃到飽餅乾
76 地瓜奶油霜滿出來三明治
77 椰汁紅豆湯之冰火五重天

78 Edamon&Mako上好市多掃貨囉!
 
82 「3回合禁忌比賽」的食譜
份量滿點炸豬排三明治/天譴夏威夷漢堡排飯/巨無霸提拉米蘇
/超大香蕉花圈泡芙/雙倍辣椒火燒馬鈴薯/炸雞佐魔鬼醬
87 「白飯的好朋友、麵包的好麻吉」的食譜
梅汁醬油/蕗蕎醬油/這不是XO醬/卯起來味噌/巧克力抹醬
88 「邪惡甜點點將錄」的食譜 
肉桂蘋果捲心蛋糕豪華聖代/越式甜品風驚奇聖代/松露巧克力小奢華蛋糕/花生醬隨你吃到飽餅乾/地瓜奶油霜滿出來三明治/椰汁紅豆湯之冰火五重天 
94 結語
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869250771
  • 叢書系列:青鳥
  • 規格:平裝 / 96頁 / 17 x 23 x 0.48 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

3回合決勝負的禁忌大對決 01〔以份量一決勝負〕
 
我做菜沒在計較卡路里(枝元)
 
枝元(以下簡稱枝):所謂的禁忌食譜,我想就是讓人一邊大叫「神啊,請饒了我吧」,卻還是一口接一口的美食吧?

多賀(以下簡稱多):如果按照這種標準,我家有很多「家常菜」都算吧(笑)。

枝:做菜的時候,如果只在乎料理要好吃,就顧不到熱量是否超標了呢。

多:最近我才搞懂卡路里的數字是什麼意思,以前看了都一頭霧水呢。

枝:我做的菜之所以熱量很高,大概是因為我很喜歡用油吧。我喜歡油炸物,連蔬菜也會直接下鍋油炸,或者用油漬的方式調理。反正我就是喜歡加一堆油。連奶油起士我也把它當作蛋白質而不是脂肪,所以用得很兇。

多:奶油起士當然是油脂啊(笑)。也難怪你會自招喜歡油炸物了,因為你做的炸豬排三明治,實在是震撼力十足!
枝:我會那麼喜歡油炸物,要歸咎到小時候,我爸爸老是買萬世的炸豬排三明治注1給我打牙祭。

多:話說回來,雖然號稱禁忌的料理,你用的豬肉片是不是有點薄?  

枝:呵呵呵。其實,重點就在於「薄薄的肉片」呀。一般的炸豬排三明治,肉片都切得很厚,但是我覺得口感不夠好。把肉切得很薄,裹上大量的麵衣,吃起來酥脆感加倍,還有要多淋一點醬汁,多到完全滲進肉裡,還會滴出來的程度。這種豬排三明治才是我的最愛啦。

多:大量的麵衣之外,還要夾那麼多片麵包哩。這種組合根本是禁忌的醣類總動員!(笑)。對了,香蕉和可樂的組合,也是超邪惡的吃法吧。

枝:你這道夏威夷漢堡排飯,份量也比當地的正宗版還多吧?一盤就是一人份吧?這塊漢堡排,會不會大到有點誇張?盤子是幾公分的?

多:盤子是30cm。肉排是1人份200g多一點,白飯差不多是1人1碗公吧。 

這種份量在我們家很正常,而且一直到孩子們長大之前,我都沒有發現我們家的飯量特別多。

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